Il Roba di poesia? Mead
La gente sta bevendo le bevande fermentate dall'alba di civilizzazione. Inizialmente, la produzione di alcool può essere accidentale. Col tempo, si è transformato in in un'arte.
Mead è una bevanda fatta da miele fermentato. Ciò molto beve era il padre fondante di vino e di birra. Un purist potrebbe attaccare appena appena alla ricetta più semplice di miele, di acqua e di lievito, ma qualche gente, come me, aggiunge alcuni ingredienti supplementari per complimentare l'ingrediente principale.
La mia prima introduzione a mead era sul mio compleanno. Ho preparato una festività medioevale, ogni ingrediente scelto con attenzione per essere storicamente esatto o almeno esatto come potrebbe essere. Un amico di mine portati lungo mead fatto conoscere da una fabbrica di birra anche per la fermentazione del Tej, un vino etiopico del miele. Era un accompagnamento benvenuto ai sapori dolci e saporiti di vari piatti medioevali.
Ho acquistato un gusto per mead mentre in Danimarca. Stavo assistendo ad una scuola piega e due delle nostre attività favorite stavano cantando e bevendo. Un deposito di liquore locale ha trasportato il mead in una bottiglia di ceramica. L'etichetta ha descritto due Vikings, che hanno sembrato godere piuttosto felice loro fermentano dai corni. I miei amici ed io abbiamo cominciato avere partiti che piccoli dubbed giustamente "la risatina Fest di Viking."
Dopo che la scuola si concluda, ho rinviato a casa. Yearned fare il mead. Stavo fermentando per gli anni, ma la maggior parte di questi esperimenti conclusi nel guasto. Questa volta intorno sono stato determinato per rendere qualche cosa di drinkable. Il mio primo batch piuttosto è stato ridotto. Ho bollito il miele in acqua, lo ho lasciato raffreddarsi alla temperatura ambiente, lievito aggiunto e lo ho regolato da parte per fermentare per due settimane. Ho desiderato provarlo, in modo da dopo le due settimane ero in su, ho deciso provarlo. Non era difettoso, ma non era meraviglioso neanche. Ha mostrato i segni di carbonatazione, le relative bolle delicatamente ha solleticato il mio palato. Il gusto era poco innaffiato giù, ma stavo lavorando fuori di una teoria e non fuori di una ricetta.
La prossima volta ho fermentato sono stato preparato. Ho uscito ed ottenuto un corredo di base di fermentazione. Ho usato più miele questo volta ed inoltre ho deciso usare alcuni additivi ed agenti chiarenti quali gelatina, i luppoli, la lavanda ed il cinorrodonte. Ho usato il lievito del champagne anziché il lievito del pane per sapore migliore. Ciò fermenta fermentato per due settimane, io allora lo ha invecchiato per due di più, in bottiglia esso e di sinistra esso all'età su una cremagliera per circa due nuovi mesi. Il risultato finale era qualche cosa di meraviglioso ed ho dato al mio nonno un gusto. Era stato un vintner dilettante avid, in modo da ha conosciuto una cosa o due circa come il vino dovrebbe avere un sapore. Una rottura è venuto al suo occhio e potrei dirgli ero fiero che fossi riuscito.
Per le più informazioni, visiti questi luoghi:
http://www.gotmead.com/making-mead/
http://www.solorb.com/mead/mead.html
http://sca_brew.homestead.com/files/recipes/Crystal_5.htm
Paul Rinehart è il fondatore in linea di cottura.
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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