L'armonia fra alimento e vino
Il vino è una bevanda sociale che dovrebbe essere goduta di nell'azienda degli amici e. alimento.
La giusta combinazione fra alimento e vino è una fonte di ultima beatitudine per ogni conoscitore. Sia il vino che l'alimento possono trarre giovamento dal giusto accoppiamento. Il vino di destra può accentuare le funzioni gastronomiche inattese di alimento e viceversa, il vino può lucidare ad una nuova luce una volta accompagnato dal piatto di destra. Per savor lo splendore di tali combinazioni, una non deve frequentare i ristoranti costosi e comprare i vini overpriced. Piuttosto quando uniscono l'alimento e wine esso è la sue intuizione e curiosità che sono di capitale importanza.
La maggior parte delle regole per alimento gradevole - i miscugli del vino datano dal diciannovesimo secolo e sono fatti dai cuochi francesi che viaggiano intorno ad Europa che mostra ad altre nazioni il savoir-vivre francese. È da allora che sappiamo che il champagne va bene con le ostriche, vino bianco? con frutti di mare e vino rosso? con il gioco e le carni rosse. Quelle regole, tuttavia, sono state infrante molte volte durante gli anni perché la natura di determinati piatti e la varietà ricca del vino disponibile tengono conto un'interpretazione molto più libera. Per esempio, determinate carni rosse hanno potuto essere rese più divertenti dai più forti vini bianchi.
Un metodo più pratico per la combinazione del vino con l'alimento è di evitare loro tutta la dissonanza possibile. Per esempio, un vino eccezionale si leva in piedi molto più meglio fuori una volta accompagnato da un piatto non così specializzato che metterà in evidenza le qualità superbe del vino invece di combattimento con esso. I vini ed alimenti determinati hanno? trovato? nel corso degli anni e rappresenta particolarmente le combinazioni adatte. Quelli sono generalmente i vini e gli alimenti regionali. Quasi tutti i piatti locali vanno il più bene con i vini dalle loro regioni.
Alcuno si capovolge per produrre il buon alimento? scelte del vino:
Provi ad equilibrare il peso di entrambi, cioè i piatti pesanti e quelli con un forte gusto, quali il gioco e la carne rossa dovrebbero essere goduti di con un vino ugualmente pesante. Nella maggior parte dei casi quelli sono vini rossi ma alcuni bianchi full-bodied potrebbero essere un'alternativa ugualmente adatta.
I vini asciutti hanno potuto sviluppare un gusto acido o persino amaro molto sgradevole se servito con i dessert. I deserti sono serviti generalmente con i vini che sono almeno in modo paragonabile dolci, se non più dolci.
I vini con l'alta acidità vanno il più bene con pesante, ricco di piatti grassi. Ciò è perché il soddisfare ad alta percentuale di grassi nega l'effetto dell'acido.
i vini del Alto-tannino dovrebbero essere uniti con gli alimenti ricchi in proteine. Le proteine uniscono con i tannini, così diminuendo il gusto del tannino. I vini fatti dalle varietà dell'uva che contengono molti tannini, quali Cabernet-Sauvignon e Syrah sono un fiammifero eccellente per le carni rosse ed altri alimenti ricchi di proteine. Da un lato, i vini del alto-tannino acquistano un gusto metallico sgradevole se unito con i pesci ed altri frutti di mare. O hanno potuto avere un gusto estremamente amaro una volta uniti con i piatti salati.
Così infine. quale vino? Potreste avere in mente le regole sopra quando fa la vostra selezione ma non siete accecati da loro e non prendere mai le cose per assegnato. Anche quando siete convinto che troviate il vino perfetto per un determinato piatto, un piccolo cambio, quale un rendimento difettoso, un cambiamento nella tecnologia di produzione, o altro, potrebbe deluderlo. Così abbia una mente aperta e sia pronto a sperimentare. Inutile per dire, molte volte i risultati sarebbero un po sconosciuto ma quello è che cosa renderà l'intera esperienza interessante!!
Circa l'autore:
www.wines-resource.com
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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