Torta del Edith che ha eccitato i francesi
Ventitre chefs che hanno cucinato per la sovranità del mondo e le teste di dichiarano (i chefs del DES dei chefs del DES del randello) erano, durante la loro chiamata 1987 negli STATI UNITI, wined e pranzato con il la cosa migliore che i nostri chefs più fini dovessero offrire. Che cosa lo ha impressionati più? Pranzi ad un podere amish in Pensilvania, in cui hanno mangiato le patate novelle homegrown, i fagiolini verdi con salsa crema e cereale, il pollo carbone di legna-cotto ed il prosciutto cotto, lavato giù con la birra della radice ed il tè casalinghi della menta peperita, servita dalla famiglia in un granaio allineato le trapunte del handmade.
Sono state stordite. Fortunatamente così, sembra. Il chef per il presidente della Francia detto?Cooking si è evoluto così tanto. Nessuno presenta il prodotto allineare mentre è e tutto l'improvviso siamo stati presentati quello?
Ma i dessert li hanno impressionati più. Particolarmente uno che non potrebbero chiamare. Uno che hanno descritto come d'epices del?pain della luce? (torta della spezia) con uno strato del materiale da otturazione del cioccolato. Gilles Brunner, chef al principe Rainier della Monaco, così è stato preso con la torta, che ha descritto come pan di zenzero del cioccolato, che ha provato ad ottenere la ricetta. La sua richiesta è stata rifiutata.
La famiglia amish non ha desiderato la loro identità rivelatrice, che il rifiuto notevolmente impedisse gli sforzi identificare la torta pure. La ricerca da Phyllis Richman, allora redattore dell'alimento dell'alberino de Washington, ha sembrato indicare che il dessert di mistero era torta di composta di mele amish con cioccolato che glassa e l'alberino gli ha stampato una versione ha contribuito da Betty Groff, un autore del cookbook dal paese del dutch di Pensilvania.
Quale torta di composta di mele è risultato essere molto grazioso che cosa la nostra famiglia stava godendo dal mio Edith sposato padre Kennedy in 1977 e famiglia del quale Edith stava godendo molto prima quella. La sua figlia, bambola di Lorenelle, che mi ha dato la ricetta, ad esempio che era un favorito del mio padre e del marito Arnie del Lorenelle. (per quanto so, Edith realmente non ne ha alimentato c'è ne ad un chef francese.)
Gradisco pensare che versione del Edith sia migliore di Betty Groff, perché quella ricetta dice a?frost con vaniglia o cioccolato che glassa se voluta? Considerando che Edith dà una ricetta per glassare del cioccolato FATTO DEL BURRO. E nel mio punto di vista glassare più humblest fatto del burro è migliore del glassare più operato fatto senza. Non sto implicando che glassare del Edith sia humble. Non è. È puramente meraviglioso, come è la sua torta.
Edith Kennedy Glidewell è andato essere con il suo signore nel mese di marzo del 2002, ma prima quello gladdened molti cuori in molti sensi, questa torta di composta di mele non il più minimo di loro.
TORTA DI COMPOSTA DI MELE DEL EDITH
Scremi insieme il burro di temperatura ambiente della tazza di 1/2 o lo zucchero tazza della 1 e della riduzione. Aggiunga 1 uovo e batti insieme. Mescoli in composta di mele delle tazze 1-1/2.
Setacci insieme 2 tazze della farina, 1 lievito di tsp., 1 soda di tsp., 1 sale di tsp., 1 cannella di tsp., il pimento di 1/2 tsp., la noce moscata di 1/2 tsp. e 1/4 di chiodo di garofano di tsp.. Aggiunga alla miscela della composta di mele, con l'uva passa della 1 tazza e le noci tagliate 3/4 di tazza.
Lubrifichi leggermente vaschetta e la polvere di 12"x di 9" con farina. Aggiunga la miscela della torta e cuocia a 350 gradi 50 - 60 minuti, fino alla parte superiore delle molle concente della torta indietro una volta toccato. Gelo con cioccolato che glassa una volta freddo.
Glassare Del Cioccolato: Unisca in cioccolato non zuccherato 1 caldaia del panettiere quadrato della doppia o della casseruola pesante, zucchero della 1 tazza, burro della 1/4 di tazza e latte della 1/3 di tazza. Porti a ebollizione, mescolandosi costantemente e cucini 1 minuto. Raffreddisi e batti fino a che glassare non abbia un rivestimento del raso.
Circa l'autore:
Trovi il cookbook storytelling del paese di Janette Blackwell, Steamin 'giù le piste con il viola Hockenberry, a http://foodandfiction.com/Entrance.html-- o visitila a http://delightfulfood.com/main.html
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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