Tagliatelle
Le colture differenti hanno loro proprio senso di presa deuna certa acqua e di miscelazione esso con una farina non specifica, una farina del riso, una farina di frumento e la aggiunta l'orzo, il grano saraceno, le soie, l'alga o della tapioca. Dopo la combinazione che cosa ingredienti sono usati con il tipo di farina scelta, funzionano la pasta sulla a floured la superficie, rotolano la pasta fuori e la lasciano asciugarsi. Fino a che, non sia aspetti per essere taglio della mano o mano tirata in che cosa figura di una tagliatella che è voluta. Il prodotto rifinito della tagliatella è caduto in un pollo caldo, un caldo rinforza o una verdura calda entrambe tre - cinque minuti dipendendo dallo spessore della tagliatella. Dopo che le tagliatelle siano cottura rifinita, sono lasciate nel brodo per alcuni più minuti. I risultati sono qualcosa di un fenomeno.
In cinque mila B.C., le prime forme delle tagliatelle sono state scoperte in Medio Oriente. In trecento A.D., il cinese stava usando il grano saraceno come l'ingrediente principale per le loro tagliatelle e stava ripartendo l'arte di farle con il giapponese. Nelle diciassette centinaia, le tagliatelle sono state introdotte a Napoli, Italia. Come rivale a riso, le tagliatelle sono state un cibo base in milioni di famiglie con il exeception dei cuisines dell'Inghilterra e la Francia. Le tagliatelle sono economiche fare e goduto come pasto completo con le verdure, i frutti di mare della carne o il pollame aggiunti e come ingrediente in minestra per cominciare un pasto semplice o una festività.
La festività della tagliatella comincia con una minestra di tagliatella del pollo con i germogli di bambù a secco
shoots(found di bambù secco 1-cup nei mercati asiatici)
tagliatelle del bastone del riso 1/2-lb
azione del pollo 2-1/2-quarts o brodo di pollo delle due latte
acqua 1/1/2-quarts o acqua 1-1/2-cans
piedini 2-chicken con le coscie, o seni di pollo senz'ossa
1/2-cup ha affettato i germogli di bambù inscatolati
1-Tlb più una salsa di pesci del cucchiaino da tè
verdi freschi mixed del coriandolo 1-Tlb e di scallion
Directions:Cover i germogli di bambù a secco con acqua in una casseruola e la portano a ebollizione per trenta minuti. Vuoti i germogli di bambù e bollali ancora in un quarto di acqua per due ore. Vuoti rudemente e tagliuzzi i germogli di bambù. Regoli aside.Note: Per la cottura delle tagliatelle del riso, cada una metà del pacchetto nell'acqua e nel cuoco di ebollizione per cinque minuti. Vuotili e risciacqui in acqua fredda per mantenerli dall'attaccare. In un grande pot:add le azione del pollo, l'acqua ed i piedini di pollo, o seni di pollo. Porti a ebollizione e cucini per trenta minuti. Dopo che il pollo sia finshed la cottura la rimuova dal brodo e metta. Aggiunga i germogli di bambù precotti, i germogli di bambù inscatolati, la salsa di pesci ed il sale. Simmer per trenta minuti. Per servire: tagliuzzi il pollo ed organizzigli alcuno con le tagliatelle cucinate ed i germogli di bambù in una minestra bowl. Versi il brodo di pollo caldo sopra gli ingredienti e la parte superiore con il prezzemolo e gli scallions tritati.
Nancy una donna americana con un daughter-in-law vietnamita è stata data una ricetta per una salsa piccante della calce e dell'all'aceto. La ricetta sotto proviene dalla madre del Thi seduto.
Salsa Piccante Della Calce E Dell'All'aceto
acqua calda 3-cups
zucchero 1-1/2-cups
salsa di pesci 1-cup
aceto 1-cup
1-lime
Peperoni del peperoncino rosso da avere un sapore
Sensi: Mescoli gli ingredienti in parti. I primi due, allora gli ultimi quattro e le uniscono insieme. Versisi sopra qualunque tipo di tagliatelle cucinate del orentail.
Mary una donna americana sempre la ha incitata a possedere le tagliatelle dell'uovo e le ha cadute in un brodo della carne come; un arrosto del POT, o rinforza gli arrosti o il brodo di pollo che ha servito per il supper della sua famiglia.
Tagliatelle Casalinghe Dell'Uovo
(serv 6)
uova 3-large
farina 1-cup
sale 1/2-tsp.
lievito 3-tsp.
uso di flour(to 1/2-cup per rotolare verso l'esterno la pasta della tagliatella)
Sensi: Batti le uova fino a che non siano spumose. Misuri gli ingredienti asciutti nelle uova battute e mescolile insieme fino a che non siano di consistenza della pasta. Misuri la farina dell'a metà ditazza e spruzzila su una superficie usata per funzionare la pasta. Impasti la pasta per alcuni minuti ed allora rotolila fuori in un foglio sottile. Ponga foglio sottile della pasta su una parte della carta paraffinata che lo lascia asciugare il taglio la pasta della tagliatella nelle strisce sottili o di medie dimensioni. Cada le tagliatelle del taglio in un pollo caldo o rinforzi il brodo che le cucina per cinque minuti. Lascili sederli nel brodo per almeno quattro nuovi minuti prima del serving.
Le tagliatelle di Soba sono un prodotto flavorsome della tagliatella del frumento che può essere bollito ed allora essere trasformato un'insalata fredda della tagliatella. La preparazione di vinaigrette è fatta con una combinazione dell'aceto di vino del riso e del succo di cedro per una preparazione più bassa di caloria.
Insalata Della Tagliatella Di Soba
tagliatelle di soba 2-packages
carote tagliuzzate impaccate commerical 1-package
cipolle 4-green, affettare
2-Tlbs.coriander (cinese parsley)chopped
aceto di vino del riso 4-Tlb
spremuta 2-Tlb.lime
una salsa calda delle 3 o 4 gocce
Sensi: Bolla le tagliatelle secondo i sensi del pacchetto ed allora lascili cool.Mix le carote tagliuzzate, le cipolle verdi tagliate ed il coriandolo nelle tagliatelle raffreddate. In una ciotola separata, sbatti l'aceto di vino del riso, il succo di cedro e la salsa calda. Mescoli la preparazione con le tagliatelle ed il serv raffreddati.
Arrotondando verso l'esterno la festività della tagliatella è un dessert denominato un pudding della tagliatella dell'uva passa della mela.
Pudding Della Tagliatella Della Noce Dell'Uva passa Del Apple
(serv 4-6)
vaste tagliatelle dell'uovo 8-oz., tagliate nelle parti
noci 1/2-cup, tagliate
uva passa 1-cup,
cannella 1/2-tsp.
noce moscata 1/4-tsp.
3 uova, separate
burro 1/4-cup
zucchero 3-Tlbs.
sale 1/2-tsp.
Sensi: Cucini le tagliatelle come allora diretto vuotile e risciacqui in acqua fredda. Unisca insieme i dadi, le mele, l'uva passa e le spezie. Non batti i tuorli d'uovo con il burro, lo zucchero ed il sale fino a che buono mescolato. Pieghisi nei tuorli d'uovo nelle tagliatelle cucinate ed allora nella miscela della spezia della mela. Batti i bianchi dell'uovo fino a rigido e pieghisi nella miscela della tagliatella. Cuocia a 350 gradi per i minuti forty-five.
1. Il cookbook classico della minestra di tagliatella del Vietnam-Pollo con secco
Germogli Di Bambù
2.pudding della tagliatella della noce dell'uva passa di http://www.recipezaar.com Apple
Cucinando dall'età del fiftee, l'autore ha sempre amava imparare la storia di alimento.
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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