Tempi di cottura principali della nervatura
Poichè osservate sopra una coppia delle ricette principali della nervatura noterete una vasta gamma di principale per rib i tempi di cottura. Alcune ricette richiedono un tempo di cottura di un'ora ed alcune ricette dicono che gli arrosti dovrebbero essere cucinati per sei ore. Molto confusionario! Bene, ci è un motivo per questa discrepanza -- tempi di cottura principali della nervatura dipenda mólto dalla temperatura di cottura e dal formato degli arrosti.
Ci sono due metodi di base per la cottura gli arrosti principali della nervatura -- a temperatura elevata e della temperatura insufficiente. Ogni metodo presenta i relativi vantaggi e ci è la gente che giura tramite un un di cottura processo o l'altro. I tempi di cottura principali della nervatura principalmente sono determinati vicino se stiate cucinando la carne alle alte temperature o alle temperature insufficienti.
Qualche gente ama i metodi di cottura lenti che è usata nei barbecue del fumatore. Non può essere negato che fumare mette in evidenza i sapori meravigliosi nella nervatura principale e produce alcuni degli arrosti più sugosi immaginabili. La temperatura insufficiente dei barbecue del fumatore significa che i tempi di cottura principali della nervatura possono essere estendere a cinque o sei ore.
D'altra parte, ci sono coloro che giura cucinando la nervatura principale in un forno caldo. Questo metodo riduce i tempi di cottura principali della nervatura al minimo mentre searing l'esterno della carne in modo che contenga le spremute. Una volta disposto in un forno 500Ã?Æ'ââ"¬Å¡Ã?â??Ã"°, un arrosto dalle 12 libbre cucinerà in di meno che un'ora.
Questo metodo di cottura veloce, tuttavia, dipende dagli arrosti che rimangono nel forno caldo per almeno un'nuova ora dopo che il calore sia spento. Durante questo tempo, la carne ancora sta cucinando, in modo da potreste dire che questo metodo richiede i tempi di cottura principali della nervatura di tre ore.
Nessuna materia che il senso voi cucina la carne, voi deve controllare la temperatura interna per assicurarsi che sia cucinato completamente. Un termometro di buona qualità della carne vi dirà che la temperatura degli arrosti e dei voi potrebbe dovere estendere i tempi di cottura principali della nervatura da un'ora o da due.
Hans è autore della guida delle bistecche, dei frutti di mare e del barbecue a Steaks-Guide.com
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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