Zuppa Di Fagioli Africana
Gruppo etnico del yoruba dalla parte del sud-ovest della chiamata della Nigeria questa minestra tradizionale 'Gbegiri '
La maggior parte degli ingredienti possono essere ottenuti ad etnico nigeriano o ai mercati africani dell'alimento
Ingredienti:
Per servire 4 genti
Fagioli - 2 tazze del formato di piccolo latte in scatola
Astaci secchi - spoonful 2-table
Rinforzi - 1kg
Lumaca africana? formato medio 4
Pesci secchi? 1 grande formato
'immagazzini 'i pesci (del merluzzo) (secchi)? 4 parti o formato medio
Pepe secco o pepe freddo di messa a terra? per avere un sapore (secondo il vostro palato)
Condimento? la vostra scelta dei cubi di marca?2
Palma-olio Africano Ad ovest? 1 cucchiaio di cottura
Grande pepe? grande formato 2
Pomodori? formato medio 2
Cipolla? 1 formato medio
Sale? un pizzico a gusto
Acqua? come?required
Serv caldo
Gli ingredienti: Il pepe rosso, i pomodori e le cipolle, le parti o i pezzi dell'bollito di rinforzano, palma-olio rosso, astaci secchi, pesce gatto fumato, pepe a terra ed asciutto, sale più 3cubes del condimento dell'alimento, parti della lumaca africana bollita e parti secche dei pesci 'di riserva 'e dei fagioli lavati con la pelle sbucciata al centro. (per salvare il tempo, abbia la miscela dei vostri pomodori, cipolle e pepe a terra in un miscelatore ad una colla liscia prima di seguenti punti)
primo punto: I fagioli sarebbero stati impregnati in acqua affinchè circa 5min ammorbidiscano la pelle. Allora lucidare contro la palma delle mani si sbuccierà molto duro continuamente fuori della pelle.
secondo punto: Setacci i fagioli sbucciati della loro pelle parecchie volte fino a rimuovere la pelle completamente.
terzi Punto: Metta i fagioli nel POT e permetta la cottura adeguata per circa 40 minuti fino a che non sia morbida e cucinata, aggiungente l'acqua se necessario. (con una pentola a pressione potrebbe essere più veloce). Allora quando è morbida, convinca un miscelatore di legno per schiacciare fagiolo-mentre ancora sta cucinando sopra fuoco- ad una colla che aggiunge le punte di acqua per evitare che si brucia mentre fate continuamente questo.
quarti Punto: Una volta che una colla è stabilita aggiunga tutti gli ingredienti compreso palma-olio, sale ed alimento condenti a gusto al calore ridotto. 2 minuti dopo, la minestra è aspetta.
La zuppa di fagioli può essere servita caldo come dispositivi d'avviamento o da complimento con il menu principale come fatto dal gruppo etnico del yoruba di Southwetsern Nigeria in Africa che la prendono con riso, il foofoo o il eba - entrambi hanno fatto da farina trasformata manioca.
Muyiwa Osifuye
Ho preparato un saggio libero illustrativo della foto che accompagna questa squisitezza per mostrare come la minestra è preparata.
Potete chiedere questo in mio bollettino a http://www.pictures-of-nigeria.com
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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