Rib-eye bistecca con funghi e formaggio bleu
Si tratta di una bocca di innaffiamento bistecca. Ogni volta che mi servono in questo ristorante i clienti rave. La parte migliore, è così semplice che si può fare a casa per il family.Serves 22 bis. Rib-eye bistecche (ciascuna di circa 1 pollice di spessore) ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ½ cucchiaino. Kosher saltÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ½ cucchiaino. Pepper1 cucchiai. Olive oil3 cucchiai. Non salata butter1 bis Cipolla - scarsamente sliced1 / 2 libra Funghi - fitti sliced2 cucchiai. Aglio - chopped3 / 4 tazza di manzo broth1 / 4 tazza Brandy1 / 4 tsp. Rosmarino fresco - mincedÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ½ tazza di formaggio Bleu - crumbledPlace bistecche nel piatto. Pioviggine con olio; strofinare olio su tutte le bistecche. Spolverizzare con sale e pepper.Heat uno sautÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ šÃ,  © panoramica su medio-alto calore. Aggiungi a bistecche Skillet; friggere fino a cottura desiderata doneness, circa 5 minuti per ogni lato per le operazioni a medio-rari. Utilizzo di pinze, il trasferimento a bistecche e piatti in un luogo caldo oven.Add burro e cipolla a sautÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ šÃ,  © pan poi sautÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ šÃ,  © fino al traslucido, circa 3 minuti. Aggiungere i funghi e l'aglio; sautÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ šÃ,  © fino funghi sono solo gara, circa il 4 minutesAdd brodo, brandy e rosmarino e portare a ebollizione, raschiando fino rosolato bit. Ridurre fino a liquidi da 2 / 3, a circa 5 minuti. Aggiungete il formaggio, mescolare fino a quando il formaggio si scioglie solo, ma ancora ha pezzi di formaggio bleu visibile, circa 1 minute.Take la bistecca di fuori del forno e il trasferimento di un piatto. Inizio con funghi sauce.About Il AuthorChef Richard ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti a Washington ed è l'autore del libro "Chef's Special". Potete trovare più libero e per le ricette
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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