Ediths torta che entusiasta del francese
Venti-tre chef che cotte mondo per royalties e capi di Stato (Il Club des Chefs des Chefs) sono stati, durante la loro visita al 1987 gli Stati Uniti, wined e cenato con la nostra migliore migliori chef dovevano offrire. Ciò che loro la maggior parte? Pranzo in una fattoria Amish in Pennsylvania, dove si mangiava in casa patate, fagiolini con panna e salsa di mais, pollo alla griglia di carbone, e prosciutto cotto, lavato con la birra in casa e la radice il tè di menta piperita, servita dalla famiglia in un granaio rivestiti con mano quilts.They erano storditi. Fortunatamente così, sembra. Lo chef per il presidente della Francia ha dichiarato, "La cucina si è evoluta in modo molto. Nessuno presenta il vero prodotto così com'è, e tutti di un improvviso che ci sono state presentate. "Ma i dolci li impressionato di più. Soprattutto uno che non ha potuto nome. Una loro descritta come una luce" dolore d'Epices "(torta di spezie), con una strato di cioccolato ripieno. Gilles Brunner, chef al principe Ranieri di Monaco, è stato così preso con la torta, che ha descritto come un cioccolatino panpepato, che ha cercato di ottenere la ricetta. La sua richiesta è stata refused.The Amish famiglia non ha voluto rivelato la loro identità, che il rifiuto fortemente ostacolato gli sforzi per identificare e la torta. La ricerca da Phyllis Richman, quindi alimentare editore del Washington Post, sembra dimostrare che il mistero è stato Amish dessert torta di mele con glassa di cioccolato, e il post di una versione stampata ha contribuito da Betty Groff, autore di un libro di cucina della Pennsylvania olandese country.Which torta di mele si ad essere molto ciò che la nostra famiglia era stata godendo quanto mio padre sposò Edith Kennedy nel 1977, e che Edith era stata la famiglia di godere a lungo prima di questo. Sua figlia, Lorenelle Doll, che mi ha dato la ricetta, dice che è stato un favorito di mio padre e del marito Lorenelle Arnie. (Per quanto ne so, Edith non ha in realtà a un qualsiasi feed chef francese.) Mi piace pensare Edith è la versione migliore di Betty's Groff, perché la ricetta dice "gelo con glassa di cioccolato o di vaniglia, se lo si desidera." Considerando che Edith offre una ricetta per il cioccolato glassa FATTA CON BURRO. E, a mio avviso, il più umile glassa fatta con il burro è meglio che la fanciest fatta senza glassa. Io non sono il che implica che Edith glassa è umile. E non lo è. E 'semplicemente meraviglioso, come è la sua cake.Edith Kennedy Glidewell di essere andato con il suo Signore, nel marzo 2002, ma prima che lei allietato molti cuori in molti modi, questa torta di mele non meno di them.EDITH 'S Applesauce CAKECream insieme 1 / 2 tazza di burro temperatura ambiente o di abbreviare e 1 tazza di zucchero. Aggiungere 1 uovo e battere insieme. Mescolare in 1-1/2 tazze applesauce.Sift insieme 2 tazze di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 1 cucchiaino. soda, 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaino. cannella, 1 / 2 tsp. pimento, 1 / 2 tsp. noce moscata, e 1 / 4 tsp. chiodi di garofano. Aggiungi a miscela di mela, con 1 tazza uvetta e 3 / 4 di tazza di olio walnuts.Lightly tagliato a 9 "x 12" pan e la polvere di farina. Aggiungere la miscela di torta e cuocere a 350 gradi da 50 a 60 minuti, fino a quando la parte superiore della torta del centro molle quando toccate. Frost con glassa di cioccolato quando cool.Chocolate glassa: Combine in una pentola pesante o doppia caldaia 1 piazza panetterie cioccolato senza zucchero, 1 tazza di zucchero, 1 / 4 tazza di burro, 1 / 3 di tazza di latte. Portare a bollore, mescolando costantemente, e cuocere 1 minuto. Cool e battere fino a quando la glassa è uno satinato finish.About Il AuthorFind Janette Blackwell's hilarious libro di cucina ", Steamin 'Giù le tracce con Viola Hockenberry," a
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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