Sot Suppe (Minestra Dolce Norvegese)
La mia madre era la figlia degli immigranti norvegesi che homesteaded il nostro piccolo stabilimento lattiero-caseario del Wisconsin verso la fine di 1800s. Quando la mia madre era un bambino, la minestra dolce era una parte tradizionale della vigilia di Natale, servita il freddo con julekake, il lefse, pane di Natale, o apr-affrontato i panini. La minestra dolce è fatta con frutta secca e tapioca.
Sot Suppe
6 tazze dell'acqua
uno zucchero della 1/3 di tazza
tapioca di cucina rapida di 1 cucchiaio da tavola
cannella del cucchiaino da tè di 1/2 - di 1/4 (che dipende da come gradite il gusto di cannella; potete anche utilizzare un bastone della cannella)
2 tazze della frutta secca (usi affatto il genere che gradite: mele, albicocche, pesche o una miscela di frutta secca)
un'uva passa della 1 tazza (scuro o dorato)
1 tazza ha asciugato le prugne
spremuta del limone di 1 cucchiaio da tavola (potete anche usare 1 cucchiaino da tè della scorza secca del limone o parecchie fette del limone fresco)
In una casseruola media, unisca lo zucchero, la tapioca, la cannella e l'acqua. Porti all'ebollizione, mescolantesi costantemente. Mescolisi in frutta (limone compreso se state usando il limone affettare) e nel calore all'ebollizione ancora. Copertura. Simmer per 15 minuti, o fino alla frutta è tenero.
Dopo che la frutta sia tenera, se state usando la spremuta del limone, mescolisi in spremuta del limone (o cucchiaino da tè della scorza secca del limone). Serva freddo o scaldi, dipendendo dalla vostra preferenza. Se usate un limone affettare, rimuova la scorza del limone prima di servire.
Per un pomeriggio chiaro pranzo 'norvegese '(dopo hiking, corsa con gli sci sledding, snowshoeing o che attraversa il paese), serva la minestra dolce con il pane di Natale o di Julekake, i biscotti di Natale, i panini apr-affrontati e una varietà di formaggi affettare.
La minestra dolce inoltre è buon freddo servito un giorno caldo di estate.
Circa L'Autore
LeAnn R. Ralph è un produttore freelance per due giornali in Wisconsin centrale ad ovest, è il redattore del produttore regionale del Wisconsin (la pubblicazione trimestrale del Assoc dei produttori regionali del Wisconsin.) ed è l'autore del libro, Natale in Dairyland (storia allineare da un podere) del Wisconsin (agosto del 2003); libro in brossura commerciale. Per le più informazioni su Natale in Dairyland, chiamata http://ruralroute2.com
bigpines@ruralroute2.com
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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