Pollo Fritto Kalasan (Pollo Fritto Dolce Indonesiano)
Ingredienti:
un peperoncino rosso rosso grande dei 4 pc (ometta i semi)
100 cc dell'acqua della noce di cocco
1 pomodoro del pc (taglio in 4 pc)
2 scalogni dei pc (1 pc tagliato in 2 pc)
3 pc dei fogli di Salam o dei fogli della baia come sostituto
1 pc di Galangal (battuto)
1 pc di zucchero marrone
1 pollo (taglio nelle più piccole parti)
Metodo:
Il pollo di Simmer con acqua della noce di cocco, sale e tutti gli ingredienti fino a che l'acqua quasi non si sia volatilizzata ed il pollo è tenero.
Vuoti e concedi raffreddarsi.
Metta il peperoncino rosso rosso, il pomodoro e la cipolla da parte rossa dal pollo per fare la salsa di peperoncino rosso.
Pollo fritto in grasso bollente in olio caldo fino a che il colore marrone dorato ma non non fritto esso troppo crunchy.
Il pollo è aspetta per essere servito con la salsa di peperoncino rosso
Salsa Di Peperoncino rosso:
Macini il peperoncino rosso rosso, il pomodoro e la cipolla rossa che sono stati messi. Aggiunga la colla del sale, dello zucchero e del gambero. Per il serving: aggiunga la calce indonesiana (arancio di limau) e la salsa di soia dolce nella salsa di peperoncino rosso.
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Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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