Alimento Spagnolo - Il Paella Perfetto
Ricerca della ricetta spagnola tradizionale? Senza dubbio, il più noto sta andando essere il paella prodigious... che piatto saporito, adattabile, gregarious famed durante la Spagna ed il mondo.
E, ché scelta impressionante delle ricette esiste per un paella piacevole: frutti di mare, pollo, coniglio... o una miscela di tutti e tre le! Forse siete consumo senza carne... bene, opt giusto per una delle parecchie ricette vegetariane del paella. Morso di un fanatic di salute? Allora riso bianco sostitutivo per riso intero o zizzania.
Ha convinto una grande famiglia e non molti soldi per alimentarlo sopra? Usi l'abbondanza di riso e dell'immaginazione con lle azione saporite, più qualunque potete trovare nell'armadietto! Certamente ho goduto molti paellas dove ci sono stati più bones/shells che i frutti di mare della carne! E, molto saporito sono stati anche, la ricchezza dell'azienda più del compensando tutta la scarsità nei ingrediants.
Così... come andate circa fare il paella perfetto? In primo luogo, dovete scegliere il vostro riso. Il riso corto-granuloso da Valencia - dove la maggior parte del riso spagnolo inizia - è benissimo per fare i paellas. Tuttavia, il riso "di bomba" coltivato nella regione vicina di Murcia, è "il re" del riso del paella: di nuovo, corto-granuloso, ha la capacità di assorbire le azione mentre ditta restante.
Un altro "devono" devono usare lo zafferano ("azafrÃ?¡n") per generare il delicato, il colore giallo per cui questo piatto delectable è renowned. Sì, è possibile comprare più poco costoso, i colorings artificiali ma... vanno per il tradizionale - conced un aroma meraviglioso e un sapore unico.
Molti spaniards giurano che un paella perfetto può essere realizzato soltanto quando usando lle azione saporite e casalinghe. Qualunque decidete, permetta almeno la doppia quantità di liquido a riso. Se, durante la cottura, il piatto si transforma in poco in un asciutto, aggiunga appena un precipitare più acqua o azione.
Un'altra punta mi sono detto a, su più di un'occasione, deve friggere delicatamente il riso per alcuni minuti prima della aggiunta delle azione, accertandosi che fosse bene-rivestita in olio. Penso che tutti gli spaniards abbiano accosentito che, una volta che cucinato, è meglio lasciare al vostro paella al basamento per i buoni cinque minuti prima di servire.
Forse il ingrediant più importante per fare che il paella perfetto, deve usare i lashings ed i lashings di amore mentre preparandolo - per certamente, che è qualcosa che possiamo tutti permettersi - e godere al massimo l'azienda meravigliosa di coloro che la ripartirà con voi.
Ora dovrò scegliere una ricetta del paella per offrirli come esempio! Penso che opti per un paella dei frutti di mare, tipico della regione di Valencia, in cui vivo. I ingrediants sono per quattro servings calorosi. Se non siete un mangiatore hefty, o su una dieta, quindi riduca un po'la quantità di rice/stock.
Paella Valenciana - Paella Da Valencia
Ingrediants:
- 4 tazze del riso.
- 8 tazze delle azione di pesci.
- 8 prawns/langoustines king-sized.
- 8 mitili.
- 200 gamberi del gr.
- 200 piselli del gr (fresco o frozen).
- 2 pomodori, pelati e tagliati.
- un aglio dei 2 chiodi di garofano, sottilmente affettare.
- uno zafferano dei 3 fili, sbriciolato.
- olio di oliva per friggere.
Metodo:
1. Aglio© di SautÃ? in un paella-tipo vaschetta.
2. Aggiunga i pomodori, i piselli, i gamberi e lo zafferano.
3. Cucini per alcuni minuti.
4. Aggiunga il riso e le azione.
5. Simmer per circa 20 minuti.
6. Decori con i gamberetti ed i mitili.
7. Copra il paella di coperchio.
8. Cuoc in camicia i frutti di mare per alcuni minuti.
9. Decori il paella con i quarti del limone.
10. Goda!
Linda Plummer è inglese ed ha vissuto sul costa Blanca in Spagna per 20 anni. È webmistress del luogo ricco delle informazioni: http://www.top-tour-of-spain.com con il relativo bollettino mensile LIBERO, "la magia della Spagna".
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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