Inceppamento Di Tayberry
Il gusto di estate, scoppiando con il sapore e gli effetti antiossidanti. Tayberries è una traversa mora/del lampone che unisce il la cosa migliore di entrambi. Frutte grandi e succulenti che potano presto. Le more sono state mangiate anche nei tempi di età di pietra, semi dalla frutta sono state trovate nello stomaco rimane di un uomo neolithic conservato in argilla in Essex.
Il tempo di raccolto della mora era una volta un'attività del paese la più importante. La gente di paese selezionerebbe nei droves, riunire la frutta per gli inceppamenti, le torte, la briciola, le gelatine, i tè, il vino, la birra inglese, lo sciroppo, l'aceto, il cordiale, i pudding di estate ed il resto! La gelatina di Tayberry, del lampone o della mora è un senso grande conservare questa frutta per quando è necessaria nell'inverno - fa una base grande per un toddy caldo.
La leggenda la ha che le more selvaggie non dovrebbero essere mangiate dopo il 10 ottobre perché il diavolo spits su ogni cespuglio attualmente e certamente perdono il sapore e si transformano in 'in mosca saltato 'mentre l'autunno progredisce. Roger "phillips" in 'alimento selvaggio '(il mio libro dell'alimento del favorito) nota che questa scelta della data cade intorno al giorno di Michaelmas (che tiene conto una variazione del calendario da 11 giorno in 1752). Questo giorno di festività celebra "la guerra primeval in cui la st Michael il Archangel ha lanciato Lucifer da cielo e giù interrare" e fornisce più prova di come il christianity ha assimilato molto di folclore a i relativi propri fini.
Queste bacche sono ricche di vitamina C e forniscono una spinta riconosciuta al sistema immune. Le bacche fresche sono ricche in bioflavonoidi, fibra e folato. Ci sono inoltre tracce del salicilato - un'aspirina naturale come residuo che può innescare le reazioni allergiche qualche gente. I fogli e le radici sono inoltre un'erba importante che può contribuire a controllare la diarrea. Masticare dei fogli della mora per le gomme di spurgo va indietro almeno 2000 anni.
Per questa ricetta ho usato circa 2 libbre di Tayberries fresco con una pinta quarta di acqua (e una coppia delle fragole gettate dentro). Lasciato esso il simmer per alcuni minuti, aggiunge 2 libbre dello zucchero e si mescola fino a che non si dissolva, allora aggiunge la pectina e una manopola di burro, la ottiene ad un boil di rolling per alcuni minuti e si versa nei vasi sterilizzati e nella guarnizione. Non durerà fino a che l'inverno come il mio figlio continua a mangiarlo ed in modo da non faccia I. Yum!
Da un ebook chiamato 'alimento selvaggio 'in corso a simonthescribe. Se desiderate republish questo articolo (con questa scatola delle risorse intact) troverete le immagini eccellenti di qualità per accompagnarli a http://www.simonthescribe.co.uk/TAYBERRY%20AND%20STRAWBERRY%20JAM.html
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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