Azienda agricola ai giorni del mercato
L'estate può cominciare in giugno ma, per molte parti del paese, i giardini non raggiungono il loro picco fino a agosto. Le drogherie moderne riescono a mantenerle soddisfatti con l'anno dei prodotti rotondi, ma ci è niente come il sapore dei pomodori freschi dell'azienda agricola, delle pesche, o del granturco dolce. E ci è niente come l'esperienza in acquisto dai coltivatori locali che sono fieri dei loro articoli.
I mercati dei primi coltivatori hanno cominciato durante un secolo prima della dichiarazione di indipendenza. Da allora, si è trasformato in in una tradizione americana per comprare i prodotti freschi, i fiori, le uova ed il formaggio dai mercati e dai chioschi al margine della strada. Nell'inizio, i coltivatori brave le strade fangose in loro vagoni trainati da cavalli. Mentre il tempo ha acceso, i coltivatori hanno fatto il viaggio settimanale alla città in raccolte, in cui avrebbero accatastato i bushel di frutta e di verdure alte sullo sportello posteriore dei loro camion. Oggi, molti cittadini fortunati visitano i mercati che sono giornaliere aperto.
Il mio favorito comunque, è il mercato dei nostri coltivatori della contea tenuto per i motivi del tribunale. È aperto soltanto sulle mattine di sabato e soltanto su giugno - ottobre. Può suonare inopportuno ma, per la mia famiglia, è un rituale di estate. Svegliamo presto ed arriviamo disheveled, raramente richiedendo tempo pettinarci tramite i nostri capelli. Per la prima colazione, compriamo gli scones dal nostri basamento e presa favoriti del pane sulla migliore frutta che di sguardo vediamo. Il mio figlio è un esperto a scegliere “le pesche della sgocciolatura del mento„, sempre cercando la pesca più fragrante e più pesante che può sedersi nella palma della sua piccola mano. I miei salotti del marito sull'erba e sulle vigilanze la gente vanno vicino mentre scribacchio una lista di che cosa è disponibile, prevedente gli ossequi culinari che soltanto l'estate porta. Ci è niente come la pannocchia fresca, il gazpacho freddo con i pomodori homegrown, o il sorbetto casalingo della frutta. Abbiamo sempre una serie di sorbetto a disposizione, ogni settimana un sapore differente. A volte sperimentiamo unendo la frutta con le erbe fresche, ma per lo più noi purè semplice 2 tazze di frutta con un piccolo succo di agrumi e una punta di miele ed allora la congeliamo in un creatore di gelato. I miei ragazzi ed i loro amici pensano che sia un ossequio decadente.
La vacanza di estate sta circa per concludersi ed il nostro rituale settimanale presto condurrà ai giochi di calcio ed alle feste di compleanno. Fortunato per me, i coltivatori saranno indietro l'anno prossimo con i loro camion hanno accatastato il livello, appena come hanno fatto per le generazioni.
TUFFO DELLA FRUTTA FRESCA DEL MERCATO
Ciò produce uno spuntino formidabile di pomeriggio un giorno dell'estate caldo. Nell'intrattenere, servisca in un melone di melata a metà e decori l'orlo con i mirtilli e gli sprigs freschi della menta.
Ingredienti
Lle fragole dalla 1 pinta
Spremuta di limone dei 2 cucchiaini da tè
3 cucchiai da tavola del miele
un formaggio cremoso dalle 4 once, temperatura ambiente
Un yogurt puro della 1 tazza
Fette Assorted della frutta
Sensi
1. Lavi le fragole e rimuova le parti superiori verdi.
2. Disponga le fragole in un'unità di elaborazione di alimento o del miscelatore con la spremuta di limone, il formaggio cremoso, del miele ed il yogurt. Purè fino a che liscio.
3. Per fare una ciotola del melone di melata, tagli il melone a metà e scavi fuori i semi. Affetti un cerchio da 3 pollici di diametro fuori dalla parte inferiore arrotondata della scorza in modo da la vostra ciotola si sederà pianamente.
4. Servisca con le fette di vostra frutta favorita di estate. Le pesche, le prugne, le mele ed i meloni tutto il pozzo del lavoro e fanno una presentazione variopinta.
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Circa gli autori: Rondi Hillstrom Davis e Janell Sewall Oakes sono insieme i co-author del libro premiato: Generazione delle tradizioni della famiglia. Per verificare il loro Web site che è inceppamento ha imballato con le idee della famiglia, visita
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