I Sottaceti Migliori Del Mondo
Ho saputo che erano i sottaceti migliori del mondo il momento ho assagiato uno. Che il primo gusto ha avvenuto intorno 1950 ed io che hanno assagiato i sottaceti molto poiché, gli un hound del sottaceto infatti, ma io non siamo venuto mai attraverso niente altro come buoni.
Sono venuto a noi via il mio zio Ronald Smith, che era un elettricista nella valle di Bitterroot del Montana in cui mi sono sviluppato in su. Un giorno stava facendo il lavoro elettrico per una famiglia bulgara e lo hanno ricompensato con un sottaceto del campione. Lo ha gradito così tanto ha ottenuto la ricetta e lo ha dato alla sua moglie Gladys, che lo ha dato al grandma Glidewell, che lo ha fatto ed ha dato alcuno me ed ho pensato che morto ed andato marinare il cielo.
E così, anche se si sono transformati in in una vecchia ricetta della famiglia di Glidewell, sono realmente una vecchia ricetta bulgara della famiglia. La famiglia bulgara, di cui nome non conosco, non detto allo zio Ronald che in Bulgaria, quando il primo gelo pesante uccide le viti del pomodoro, mettano tutte le loro verdure del estremità-de-giardino? - compreso quei pomodori verdi -- in un barilotto, riempia il barilotto di salamoia di marinatura e mangi i sottaceti migliori nel mondo tutto l'inverno.
Risulta, benchè, che la corsa dei sottaceti dalla Bulgaria negli STATI UNITI era soltanto un piedino di un viaggio più antico. Poiché li ho accennati ad una donna iraniana ed ha detto, la famiglia?My ha fatto sempre i sottaceti come quella! Esattamente come quello, a meno che aggiungiamo l'estragone?
L'Iran che è il nuovo nome per il regno antico della Persia, chi conosce quanti secoli questi sottaceti vanno indietro?
Ci sono più: Più successivamente ho perso le proporzioni della salamoia della ricetta. Ha prendere un certo in considerazione le relative corse fra la Persia e la Bulgaria, ha osservato in un cookbook Arminiano-Americano (ricette arminiane apprezzate, pubblicate in 1949 dall'unione benevola generale arminiana) e là erano, sotto?Mixed i sottaceti il no. 2.? Risulta i sottaceti arminiani migliori del mondo sono giusto come i sottaceti bulgari del mondo e persiani ed americani migliori, a meno che includano l'aneto e fagioli e seme a volte verdi del coriandolo.
Così questa è una vecchia, vecchia ricetta che appartiene alla famiglia dell'essere umano di tutto.
SOTTACETI DI END-OF-GARDEN
Verdure:
Pomodori verdi *, taglio dentro a metà o diviso se grande
Carote, sbucciate e taglio nelle strisce
Cavolfiore, separato nei piccoli ornamenti
Cipolle del bambino, sbucciate, o più grandi cipolle divise in due o divise
Peperoni verdi, taglio nelle vaste fette longitudinali
L'aglio, due ha sbucciato i chiodi di garofano per il vaso di quarto
peperoni Mezzo-caldi, due piccoli peperoni interi per il quarto
Potete anche aggiungere piccoli i cetrioli non sbucciati e non cerati, lo zucchini, o i fagioli verdi leggermente cucinati, benchè non mai. I peperoni caldi aggiungono l'avventura e lo zest, ma se preferite conservare le vostre rotture per le occasioni realmente tristi, perchè non?
Gli importi e le proporzioni dipendono da che verdure avete e quante quarti progettate fare. Non dovete mangiare i pomodori verdi e le altre cose possono essere comprate in un deposito della drogheria. Ma avete bisogno di una varietà di verdure e dovete mangiare le cipolle e l'aglio, o non mangerete i sottaceti migliori del mondo. Mangerete i sottaceti di so-so del mondo e quella sarebbe una vergogna.
Salamoia Arminiano-Persiano-Bulgara
Ad un quarto di acqua aggiunga un sale di marinatura della 1/4 di tazza (sale che non è iodizzato) ed una tazza di aceto distillato bianco. Porti la miscela a ebollizione. Ciò è abbastanza salamoia per riguardare due quarti dei sottaceti mixed, di poca parte di sinistra sopra.
Elaborazione
Segua le istruzioni d'inscatolamento in un buon, cookbook standard. O, se progettate mangiarli subito, imballare le verdure nel quarto pulito stona, versa sopra loro la salamoia calda e mantiene i sottaceti coperti nel frigorifero. Alcune delle verdure più impressionable, come lo zucchini, saranno aspettano per mangiare nei soltanto due o tre giorni.
Circa l'autore:
Vanno STEAMIN di cottura e nostalgici 'GIÙ LE PISTE CON IL VIOLA HOCKENBERRY, un cookbook storytelling -- e del ritrovamento del paese del Montana storia ed idee del regalo -- all'alimento di Janette Blackwell ed il romanzo, http://foodandfiction.com/Entrance.htmlOr visita il suo indice delizioso dell'alimento, http://delightfulfood.com/main.html
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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