Aglio: Una Guida Rapida
L'aglio, là è niente come l'odore di aglio. È grande in minestre e salse, arrostite con le carni o su esso è possedere ed è mixed meraviglioso con burro e slathered su pane ed allora ha cotto.
Il nome scientifico per aglio è alium sativum. È collegato con il giglio e la cipolla. Anche se relativo alla cipolla e ad avere un sapore che assomiglia molto un po'a quello di una cipolla, l'aglio non porta le rotture agli occhi una volta tagliato.
Nel comprare l'aglio fresco, sia sicuro che la testa ritiene molto costante quando la comprimete. Col tempo, l'aglio ammorbidirà e comincerà a germogliare, che gira l'aglio amaro. Per immagazzinare l'aglio fresco, mantengalo in un posto scuro e freddo, quale lo scantinato. Non refrigeri o congelare l'aglio, poichè comincerà a slacciarlo è gusto.
Per sbucciare un chiodo di garofano di aglio, dispongalo su un bordo di taglio e metta il piano della lamierina della lama contro di esso. Comprima dall'altro lato della lamierina con il tallone della vostra mano, appiattente un po'l'aglio. La pelle verrà a destra fuori.
Il sapore e l'odore forti di aglio vengono dai composti solforati all'interno delle cellule. Più cellule è rotto, più forte il sapore dell'aglio sarà. Per il sapore più delicato, l'uso giusto un il tutto o il chiodo di garofano un po'schiacciato di aglio. Per un sapore più forte della punta, affettare o tagli l'aglio a pezzi e per il sapore più forte, schiacciano l'aglio in una colla.
La cottura dell'aglio addomestica il sapore forte e lo cambia nei sensi differenti, secondo come è cucinata. Se usando in una salsa, può essere sudata o sauteed. Nel sudore dell'aglio, in primo luogo è tagliata con precisione ed allora aggiunto ad una vaschetta fredda con un certo olio, allora è riscaldata delicatamente, inducente l'olio ad essere infuso con il sapore dell'aglio. All'aglio di sautee, riscaldi l'olio nella vaschetta in primo luogo ed allora aggiunga l'aglio tagliato, mescolandosi frequentemente e facendo attenzione non lasci l'aglio bruciarsi e diventare amaro.
La torrefazione dell'aglio ammorbidisce il sapore e rende esso morbida e perfetta per la miscelazione con il formaggio cremoso alla diffusione su pane tostato, o appena la diffusione sul pane tostato in se.
Per arrostire l'aglio, prenda una testa intera di aglio e rimuova la pelle esterna di papery. Disponga l'aglio su una parte di alluminio sventano e piovigginano con un certo olio di oliva. Sposti senza bloccare l'aglio nello sventare e dispongalo in un forno da 350 gradi per 1 ora. Rimuova l'aglio e lascilo raffreddarsi. Una volta abbastanza freddo maneggiare, separi i chiodi di garofano di aglio e comprima ogni. La carne dovrebbe schioccare a destra fuori. L'aglio arrostito è mixed grande con formaggio o le patate, o su esso deve possedere.
Non sia impaurito usare l'aglio nella vostra cottura. L'aglio è saporito e healthful e naturalmente, manterrà quei vampires pesky assenti.
Circa l'autore:
Tim Sousa è il webmaster per l'indice in linea di http://www.classy-cooking.coman delle ricette libere.
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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