punte del crockpot - non dimentichi il fornello lento!
Molte delle vostre ricette favorite possono essere adattate con successo al crockpot o al fornello lento se seguite alcune regole semplici. Troverete una guida di base di time/temperature per le ricette convertentesi, alcuni hanno fatto ed i don'ts per gli ingredienti specifici ed alcune punte per fare il vostro fornello lento serve più saporito.
Liquidi
Generalmente, i liquidi possono essere diminuiti nella cottura lenta - una regola pratica generale è circa la metà di quantità suggerita. A meno che il piatto contenga il riso o la pasta, una tazza di liquido è abbastanza solitamente.
Pasta e riso
Quando le ricette richiedono pasta cucinata da aggiungere, cucinila fino appena a un po'tenero prima della aggiunta al POT. Aggiunga 1/4 di liquido supplementare per un riso crudo della 1/4 di tazza ed usi il riso convertito grano lungo per i risultati migliori. Per le ricette dicottura, aggiunga il riso cucinato poco prima che serve.
Fagioli
È solitamente meglio impregnare durante la notte i fagioli prima della cottura loro nel crockpot. Prima della aggiunta lo zucchero o degli ingredienti silicei, i fagioli dovrebbero essere ammorbiditi in primo luogo, nel fornello lento o sulla parte superiore della stufa. Se la vostra ricetta include i pomodori, il sale, o altri ingredienti silicei, i fagioli dovrebbero essere teneri prima dell'inizio.
Erbe e spezie
Le erbe e le spezie a terra tendono a dissipare i molti tempi eccessivi di cottura, in modo da è meglio aggiungerlo vicino alla conclusione di cottura. Le erbe intere liberano i sapori col tempo, così sono una buona scelta per la cottura del crockpot. Dovreste assagiare e registrare i condimenti, se necessario, prima di servire.
Milk/Cheese
Il latte, la crema acida e la crema suddividono i periodi lunghi eccessivi di cottura e dovrebbero essere aggiunti durante l'ultima ora. Le minestre crema condensate sono le buone sostituzioni per latte e possono essere cucinate per i periodi estesi. "sano," o le minestre crema grasse ridotte possono essere usate in tutta la ricetta come sostituto.
I formaggi non ostacolano generalmente i periodi sovraestesi di cottura, in modo da dovrebbero essere aggiunti vicino alla conclusione di cottura, o di formaggi fusi uso e delle diffusioni.
Minestre
Aggiunga l'acqua soltanto agli ingredienti della copertura in minestra ed aggiunga più dopo la cottura se necessario per una minestra più sottile.
Per latte basato le minestre, aggiungono 1 o 2 tazze di acqua e durante l'ultima ora, si mescolano in latte, latte concentrato non zuccherato, o crema come richiesto.
Verdure
Le verdure dense gradiscono le patate, carote ed altre verdure di radice dovrebbero essere tagliate no più in gran parte di 1"spesso ed essere disposte nella parte inferiore del POT, poiché prendono più lungamente al cuoco
Circa l'autore:
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Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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