Come ospite thankgiving cena e godere comunque
Sei stato nominato, o forse la tua famiglia ha emanato un decreto, o forse è semplicemente il tuo turno. Non importa quale sia la ragione, si sta ospitando la cena del Ringraziamento di quest'anno. Questo non deve essere un peso. In realtà è possibile un piacere, dato il diritto di pianificazione e organization.I 'ho scoperto che la chiave per uno sforzo quasi-cena è in cerca di pensare a ritroso. Iniziate la pianificazione del Ringraziamento da visualizzare te stesso, circondato dalla famiglia e gli amici a tavola, quindi il lavoro a ritroso per determinare in che modo hai lì. Chiedete a voi stessi alimenti che ha preso l'importo minimo di preparazione, che ha preso la maggior parte. Scrivere queste cose in un list.Now affinare la elenco, ma solo leggermente. Quali sono i piatti possono essere preparati il giorno (o la sera), prima? Quali sono i piatti devono essere preparati quel giorno? Quali sono i piatti devono essere preparati in un ora di cena? A questo punto, si dovrebbe avere a almeno una vaga idea del suo piano di attacco. Quindi ora è il momento di perfezionare ulteriormente l'elenco. In realtà, è il momento di cominciare a creare un calendario. Se si aspettano di servire la cena alle 2:00 pm, per esempio, la Turchia e la prendere tre ore per arrosti, poi mezz'ora di riposo prima di taglio, deve essere in forno a 10:15 amWhy 10:15, 10:30 e non? Il mio orario di inizio dei tre fattori e un mezzo ora, oltre a circa quindici minuti per raggiungere l'uccello scolpita e disposti su un piatto di servizio dopo che ha riposato. E non dimenticare che ci vorranno circa quindici minuti di pre-riscaldare il vostro forno troppo. Il tuo programma dovrebbe riflettere tutti quelli variables.By ora, l'elenco o gli elenchi-forse è cresciuto notevolmente, come è necessario perfezionare la compiti per arrivare a quella meravigliosa immagine di te seduto tra la famiglia e gli amici a tavola. Il passo successivo nel processo è quello di cominciare ad individuare i compiti per la preparazione degli ingredienti per i piatti che compongono il vostro menu del Ringraziamento, la preparazione work.It 's bello guardare la TV chef per l'alimentazione umana allegramente parlando circa l'aggiunta di una tazza di cipolla tritata in una sautÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ šÃ,  © pan-come prendere una tazza di cipolla tritata che è stato messo a portata di mano sul proprio contatore. Naturalmente, essi hanno il vantaggio di avere quattro sous chef backstage che tenerli in dotazione con il tritato, macinate, purea, marinato o ingredienti che avrete bisogno di creare un buon funzionamento mezz'ora televisiva. Puoi fare lo stesso. (anche se non si può contare di avere le quattro sous chef backstage). Come parte del tuo calendario principale, consente di molto tempo per la preparazione di lavoro. Ciò garantirà buon cottura al momento opportuno. Se non vogliono essere la caccia per un spicchio d'aglio in un frigorifero ripieni di cibo per una ventina, mentre si dispone di un tegame di olio caldo sulla stufa in attesa di you.This è anche il momento di pensare a come molte delle ricette sul menu richiederà l' stessi ingredienti. Se, per esempio, si hanno due piatti sul menu che richiedono ciascuno una tazza di cipolle, essere sicuri di tagliare due tazze di cipolle, e li hanno a portata di mano, pre-misurati e pronto ad andare, quando arriva il momento di cook.Think sui quali potrebbero essere gli ingredienti prepped, forse anche la notte prima. Carote, sedano e cipolla, per esempio, può essere tagliato entro ventiquattro ore dal pasto, e conservati, pre-misurata, in zip-lock sacchetti di plastica in frigorifero. Questo solo passo potrebbe risparmiare fino a un mezz'ora sul Giorno del Ringraziamento. Provate a pensare di altri ingredienti che potrebbero essere prepped già nel well.Another attività che dovrebbero far parte della vostra to-do list prima del Ringraziamento è il controllo per vedere che il vostro forno è adeguatamente calibrato. Se non si dispone già di uno, poco costoso ottenere un termometro forno e verificare che la temperatura che hai impostato sul tuo termostato è lo stesso registrato sul tuo thermometer.In Inoltre, sarebbe saggio-di nuovo, se non avete già uno-per ottenere un attimo di leggere a base di carne termometro. Sapendo che hai cucinato il tuo tacchino a un temperatura interna di 165 F. vi darà molta fiducia, e ti permettono di concentrarsi su una miriade di dettagli minuto di ottenere il pasto sulla sala da pranzo table.One ultimo pensato prep lavori che saranno aiutare l'intera esperienza del Ringraziamento più fluido: per te è una pausa, quando hai finito di taglio di verdura, ingredienti di misura e, in generale, assicurando te che hai la situazione in mano. Relax, forse hanno una tazza di caffè prima di iniziare l'effettiva cottura. Questa interruzione serve due scopi: ti dà la possibilità di riflettere sul vostro lavoro fino ad ora, e per rassicurare se stessi che si sono preparati per il prossimo passo. E vi aiuta a spostare gli attrezzi mentali e passare dal ruolo di cuoco, preparazione al ruolo di chef.Of naturalmente, a un po 'di tempo prima del Ringraziamento, avrete bisogno di acquistare per gli ingredienti. Non ho parlato shopping, perché ritengo che ci sono troppe variabili per essere in grado di parlare in piena generalità. Temi come il menu, la vicinanza di un mega negozio specializzato o un deli forse, il suo orario di lavoro, ecc rendere è difficile parlare in termini universali. Basti dire che, se hai impostato un menu e creato un calendario, che vi dirà che cosa avete bisogno, e when.So ora che hai il tuo menu, fare il vostro shopping e prep lavoro, che cosa fare sul Ringraziamento mattina? Primo: la fiducia di nessuno. Le persone sono più di rado che di se stessi rispetto al ringraziamento, così le offerte di assistenza in cucina può essere profuse e generoso. Siate cauti. È possibile delegare un amico o un parente stretto di tenere d'occhio la crema di spinaci, ma non stupitevi se la parata di Macy's, o la NFL gioco richiama il tuo aiuto significato ben lontano dalla stufa prima gli spinaci è done.It 's okay. Fattorizzata che hai nel tuo calendario, e si può prendere la allentato. Quando dico che non si dovrebbe fiducia nessuno, voglio dire che, come ho scritto altrove, il 90% di cottura è lì. E il ringraziamento è un duro tempo per essere in piedi ai fornelli per nessuno, tanto meno uno dei tuoi guests.Finally, a volte, come ringraziamento, mi sono ricordato di un pezzo di consulenza, una volta ho avuto da un amico medico: In caso di emergenza, la prima cosa da fare è prendere il vostro polso. Questo è per dire che le cose non possono andare tutto come previsto. Ma non il panico. Affidabili o meno, si dovrà aiutare a disposizione. L'emergenza in cucina è garantita per disegnare la maggior parte indurito NFL ventola dal gioco per dare una mano. Basta attenersi al tuo calendario, come meglio si può, e tutto sarà fine.Take il tempo per pianificare il vostro pasto Ringraziamento a fondo, e comunque ben prima del tempo, e vi trarre enormi benefici a tavola sotto forma di omaggi, eventualmente applausi, e felice, grato commensali. E come si secca l'ultima delle pentole e tegami che servito così bene nel preparare la sua festa, si può godere la soddisfazione che deriva da un lavoro ben fatto, e la conoscenza che il prossimo anno, sarà qualcun altro turn.Skip Lombardi è l'autore di due libri di cucina: "La Cucina dei Poveri: ricette dal mio siciliano Nonni "e" Quasi italiano: Ricette da America's Little Italys. "Egli è stato un musicista di Broadway e di alta scuola insegnante di matematica, ingegnere del software, e un fledgeling blogger. Ma lui non ha mai lasciare che uno qualsiasi di questi inseguimenti ottenere nel modo in cui la sua passione per la cucina e mangiare. Visita il suo sito Web per saperne di più circa la sua cucina. http://www.skiplombardi.com Per commenti o domande, e-mail all'indirizzo info@skiplombardi.com
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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