Dragoncello: un favorito di cuochi francesi
Tempo un favorito di cuochi francesi, la pianta Artemisia dracunculus, conosciuta come dragoncello francese o erba drago è un ingrediente essenziale nella BÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ šÃ,  © arnaise salsa, aceto di dragoncello e alcuni Dijon mostarde. Pianta erbacea perenne, cresce dragoncello 2? 4 piedi (60? 120 cm) ed è scuro, lucido, grigio-verdi foglie strette circa 3 pollici (8 cm) lungo con bordi arrotondati. Dragoncello produce piccoli fiori gialli e ha steli che sono a doppio spiovente, rotonde, ramificazione, e verde chiaro. Dragoncello è ricco di vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, calcio e potassio, e ha un sapore delicato anice nella sua leaves.Although non è la più semplice di erbe a crescere, dragoncello, possono essere coltivate in contenitori. Impianto in una pentola 8 pollici (20 cm) di diametro o più grande. Impianti di acquisto nel tuo serra, catalogo giardino, o si propagano per talea o divisione di root. Non acquistare le sementi, che sono generalmente sterili. Se invasatura di impianti all'aperto per uso interno, impianti entro la metà dell'estate. Le piante dovrebbero essere esposti al freddo, almeno 4ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° C (39ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° F) per un mese prima di portare dentro, come le piante richiedono un periodo di dormancy.Tarragon cresce meglio in pieno sole, anche se a tollerare filtrato sole. Questa pianta ama caldo, asciutto, ben drenato, terreni leggeri. Non sull'acqua come dragoncello è suscettibile di root marcire nel terreno fradicio. All'interno, dragoncello richiede 5 ore di luce solare diretta al giorno. Luogo in una esposizione est o sud e piante diventano frequentemente per garantire tutte le parti ricevono luce uguali. Se cresce sotto fluorescenti, appendere le luci 6 pollici (15 cm) sopra piante e aspettativa per 14 ore al day.In il giardino, dragoncello è un buon compagno per tutti piante. In cucina, dragoncello è qualcosa di molto speciale e particolarmente buono per aromatizzare l'aceto. Per fare l'aceto di dragoncello, posto un rametto di grandi dimensioni in una bottiglia o vaso di vetro sterilizzati, portare aceto di vino bianco ad un ebollizione e versare sufficienti a coprire. Seal e conservare al riparo dalla luce. In aggiunta a quanto sopra, altri usi per dragoncello includono: salsa olandese, salsa tartara, vinaigrettes, insalate di mare, condimenti per buttato verde insalate, zuppa di pomodoro, brodo di pollo, cocktail di frutti di mare, uova strapazzate, omelette, spinaci e piatti a base di funghi, piatti di carne, pesce, vitello, pollame, salse di senape, e quiche. Aggiungere qualche foglia di dragoncello al punto di ebollizione acqua di spinaci, pomodori, piselli, cavolfiori, cavoli e per migliorare il loro sapore. Quando le verdure al vapore, come le patate, cavolfiori, zucchine, piselli e zucchine, condirli con il burro al dragoncello. Per rendere burro di dragoncello, 2 cucchiai di mescolare insieme. (30 ml) di burro 1 cucchiaino. (5 ml) dragoncello tritato, 1 cucchiaino. (5 ml) di fresco succo di limone spremuto, sale marino e di gusto. Questo burro può essere conservato in dragoncello freezer.Use con parsimonia in quanto ha un sapore che si diffonde rapidamente attraverso i piatti. Aggiungere le foglie quando il piatto è quasi pronto a servire come dragoncello prende, ma a pochi minuti di tempo di cottura. Dragoncello fresco può essere conservato in un sacchetto di plastica in frigorifero, congelati in vaschette di cubetti di ghiaccio, o conservati in aceto di vino bianco o olio e confezionati in recipienti, barattoli sterilizzati. Dragoncello può anche essere essiccati in un luogo caldo e ben ventilato. Striscia le foglie da fusti prima di riporlo. Le foglie secche devono essere conservati in un luogo fresco, preferibilmente scuro a chiusura ermetica containers.Gwen Nyhus Stewart, BSW, MG, HT, è un educatore, scrittore freelance, consulente giardino, e autore del libro Il Giardino Healing: un luogo di pace? Giardinaggio per il suolo, il giardinaggio per l'anima e il libretto non tossico Alternative per ogni giorno prodotti di pulizia e giardinaggio. Che possiede il sito web di Gwen Healing Giardino dove troverete un sacco di informazioni gratuite sul giardinaggio per il suolo e per il giardinaggio per l'anima. Per saperne di più sui libri e iscriviti alla sua visita newsletter gratuita http://www.gwenshealinggarden.caGwen Nyhus Stewart ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  © 2004? 2005. Tutti i diritti riservati.
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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