Suggerimenti per evitare grassi trans nascosti negli alimenti
Recentemente, i grassi trans sono aumentati alla ribalta del mondo della nutrizione. Non è raro in una visita al negozio per vedere una vasta gamma di prodotti pubblicitari stessi come "grassi trans libero ". Si tratta di informazioni utili per il regolare consumo di più di evitare il consumo di grassi trans, ma quali sono i grassi trans, perché sono nocivi e come si fa ad identificare trans grassi" nascosti "in non classificati alimenti? Questo articolo ha l'obiettivo di aiutare il consumatore medio a capire di più sui grassi trans e di identificare le fonti di tutti i giorni consumables.What grassi trans sono e perché sono cattivo? Il termine tecnico di grassi è acidi grassi. Acidi grassi, sono una delle tre varietà: insaturi (oli vegetali più), polinsaturi (margarine molli, come gli acidi grassi essenziali omega 3 e omega 6 da pesce e noci) o completamente saturi (cocco olio, strutto, margarine dure). Il termine "satura" si riferisce al tipo di legami chimici (singolo o doppio) tra il carbonio e gli atomi di idrogeno. La maggior parte degli acidi grassi nel loro stato naturale sono nella loro "cis forma ", cioè tutti gli atomi di idrogeno legati ai singoli atomi di carbonio sono su un lato della molecola di acido grasso - in merito alla" CSI "side.Unsaturated oli non sono così utili per essere fatto in finito prodotti alimentari in quanto essi sono soggetti a "ossidazione" e può andare rancido? distruggere il gusto e la consistenza del prodotto. Quindi per evitare questo spontaneo ossidazione, l'industria si impegna a "hydrogenate" l'olio. Questo crea ciò che è noto come "oli vegetali parzialmente idrogenati" (acidi grassi polinsaturi), che è più stabile e meno probabilità di diventare rancido. Idrogenazione può aiutare a migliorare la qualità del prodotto alimentare finito, ma spesso comporta la formazione di grassi trans? in cui l'idrogeno è legato al carbonio, sul lato opposto della molecola di acido grasso ( "trans" lato). Un trans di acidi grassi è una struttura diversa rispetto a intervalli regolari grassi cis acid.Studies hanno dimostrato un forte legame tra il consumo di grassi trans e lo sviluppo di malattie cardiovascolari come l'arteriosclerosi (indurimento delle arterie) e malattie cardiache. La prova sembra indicare che i grassi trans possono essere anche più dannose di quelle regolari grassi saturi, come olio di cocco, strutto e grassi animali. Pertanto è molto importante essere in grado di evitare il consumo di elevate concentrazioni di trans fats.How Per Spot "Hidden" Trasmissione FatsA buona regola generale è quella di leggere l'elenco degli ingredienti sul lato del prodotto imballaggio e di cercare le parole "olio vegetale parzialmente idrogenato". Qualsiasi prodotto contenente tale ingrediente ha una maggiore probabilità di contenere grassi trans. È sorprendente il numero di prodotti che contengono oli vegetali parzialmente idrogenati e il consumatore deve essere vigile per evitare di consumare troppi di questi alimenti. Esempi di prodotti sono: quasi tutti i prodotti da forno, alimenti con breading (petti di pollo, spuntini ecc.), cibi fritti, margarine / diffonde e anche i cereali (anche "a basso contenuto di grassi" granola). In conclusione, si spera che questo breve articolo ha fornito alcune conoscenze di base circa l'importanza di evitare i grassi trans. Un consumatore sarà in grado di fare scelte sane e ragionevoli ed evitare potenzialmente nocivi nutrizione sources.David Petersen è un Personal Trainer / Certificato Forza e condizionamento specialista e il proprietario e fondatore della BOSS fitness Inc. con sede a Oldsmar, Florida. Altri articoli e informazioni possono essere trovate a http://www.bossfitness.comNOTE: Sei libero di pubblicare questo articolo sul tuo sito web, nel vostro notiziario, in la tua e-book o in altre pubblicazioni, purché l'articolo è riprodotto nella sua interezza, comprese le informazioni sugli autori e tutti i collegamenti LIVE sito web di cui sopra.
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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