Gourmet cottura cioccolato più di un cioccolato gourmet
Cottura cioccolato gourmet è un termine abbastanza generale. La verità è che c'è più di un tipo di cioccolato che potrebbe essere etichettato come "gourmet". Che tutto si riduce a è la qualità degli ingredienti e la cura con cui il cioccolato è fatto. È sempre possibile utilizzare il cioccolato a buon mercato, ma poi il tuo torte, biscotti, barre, torte e altri dolci non avrà lo stesso sapore delizioso.
Uno dei motivi per cui un Molte persone non hanno provato la cottura del cioccolato gourmet è che può costare di più. Tuttavia, non si torna indietro al cioccolato "regolare" dopo aver avuto l'alta qualità roba. Inoltre, poiché ha un sapore molto meglio, potrebbe non essere necessario come durante le vostre ricette, e che contribuisce a rendere più accessibile. Conoscere le diverse varietà vi aiuterà a comprare il tipo giusto per le vostre esigenze.
cottura non zuccherato cioccolato è fatto solo di cioccolato e burro di cacao. E 'molto buio, e molto amaro. E non contiene zucchero, che consente di aggiungere la quantità esatta che serve per ogni ricetta. Si presenta in forma solida. Di cacao amaro in polvere lievito ha semplicemente avuto il burro di cacao rimosso, ma mantiene il colore e l'amarezza del cioccolato solido.
Bittersweet e semidolce cioccolato gourmet cottura sono fondamentalmente la stessa cosa. Ogni sono costituiti da almeno il 35% di cioccolato, al burro di cacao e zucchero aggiunto. La dolcezza può variare notevolmente a causa della quantità variabile di zucchero che ha aggiunto. Questo tipo di cioccolato è spesso etichettati con la percentuale di puro cioccolato. Quindi, il cioccolato che è etichettato come l'80% sarebbe molto più amaro del cioccolato etichettata come 60%.
Cioccolato al latte
è realizzato con almeno il 15% cioccolato, burro di cacao, zucchero e solidi del latte. L'aggiunta di latte rende questo tipo di cioccolato abbastanza cremoso, ma ammorbidisce il sapore notevolmente. Si può notare la differenza da subito, e un sacco di gente preferisco le varietà di cioccolato fondente. Essa è tipicamente usato nel fare cioccolatini.
dolci da forno cioccolato gourmet è inoltre realizzato con almeno il 15% di cioccolato, ma si differenzia dal cioccolato al latte nel senso che non solidi del latte vengono aggiunti. Questo cioccolato può dare un sacco di dolcezza senza sacrificare la profondità del sapore associati con altri tipi di cioccolato fondente, anche se non è molto amaro.
Per la cronaca, il cioccolato bianco non è tecnicamente cioccolato. È fatto con burro di cacao, solidi del latte e zucchero. Tuttavia, si può anche entrare in varietà gourmet se si vuole fare in modo che siano cottura con i migliori ingredienti possibili.
Scoprire le sottili differenze e non così sottili tra i diversi tipi di cioccolato gourmet cottura è parte del divertimento. Ogni tipo ha le sue sfumature proprio di sapore, dolcezza, e la consistenza. Detto questo, tutti questi cioccolatini sono una gradita aggiunta alla dispensa di nessuno. Si possono usare per cucinare dolci meravigliosi ... o semplicemente li uso come trattamento di deliziosamente decadente.
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Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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