L'oliva, la storia e la produzione
Di olivo data dai periodi antichi in anticipo sia in biblico che in classico
scritture. In queste scritture iniziali, l'olio di oliva si riferisce come simbolo di
sia la qualità che la purezza e l'albero rappresenta la pace e la felicità.
Nei periodi antichi, l'olio inoltre è stato bruciato in lampade sacred alle tempie durante
i giochi olimpici ed il victor crowned con i relativi fogli.
Le olive si sono coltivate dai periodi prehistoric nel minore di Asia. Oggi
le olive sono prodotte commercialmente in Spagna, Italia, Francia, Grecia, Tunisia,
Il Marocco, Turchia, Portogallo, Cina, Cile, Perù, Brasile, Messico, Angola, Del sud
L'Africa, l'Uruguai, l'Afghanistan, l'Australia, la Nuova Zelanda e California.
La zona mediterranea produce 93% della produzione verde oliva. Attualmente là
sono circa 800 milione di olivo che si sono coltivati. La California è l'unico
dichiari dove le olive sono coltivate commercialmente. Più di 90% dell'oliva
la produzione è usata per fare l'olio di oliva.
Di olivo è considerato un albero evergreen. Questi alberi possono vivere per essere
vecchio in 2.000 anni. Sviluppano d'altezza 20-40 piedi e cominciano a portare i suoi frutti
fra vecchio 4 e 8 anni. L'albero fiorisce con i piccoli fiori biancastri e
abbia un fragrante meraviglioso.
Un missionario franciscan ha piantato primo di olivo nella California in 1769 alla a
Missione franciscan a San Diego. Le olive coltivate nella California sono denominate
Ã"¡Ã"°mission olivesÃ"¡Ã"±. Di tutta la specie di olive, questa oliva è particolarmente buona per
il relativo olio.
Le olive non sono commestibili, verdi, o mature e devono essere trattate con liscivia e/o
curato in salamoia o sale asciutto prima di essere commestibile. Contengono l'olio di circa 20%.
Le olive devono essere trasformate per eliminare l'oleuropeina amara del glicoside, prima
sono commestibili, in modo da sono solitamente prime curate con liscivia ed allora marinate.
Le olive greche non sono trattate con liscivia. Sono assaggio forte perché
sono imballate appena in sale asciutto, o sono marinate in salamoia per 6 - 12 mesi
(dove subiscono un processo di fermentazione lattica) ed infine imballato dentro
salamoia fresca.
Le olive verdi spagnole sono selezionate prima che siano mature, trattato con liscivia e
allora disposto in una salamoia e conceduto fermentare.
Le olive della California sono trattate per regolare il pigmento, con liscivia ed allora trattato
imballato immediatamente in salamoia e sterilizzato. Non subiscono
il processo di fermentazione e la sterilizzazione 'lo ha cucinate. Questa mancanza di
fermentazione e 'la cottura 'quando sono sterilizzate producono un dolce,
oliva uninteresting
Dieci olive nere di formato medio hanno 50 calorie e 4 grammi di grasso.
Circa l'autore:
Per le più informazioni, chiamata http://www.olivegardenguide.com
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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