Come intagliare la Turchia
A qualcuno che sia imparare giusto cucinare, questo soggetto può sembrare come uno dei pasti che più duri dobbiate mai prepararsi. Inutile per dire, se state avendo un tacchino là è solitamente azienda in questione che significa che un certo numero di gente affamata sta contando su voi per preparare un pasto grande. Ciò può molto intimidire. Fortunatamente abbiamo tutte le informazioni che dovete, per accertare un pasto grande per voi, i vostri amici e la vostra famiglia.
Per intagliare con successo un tacchino, dovrete avere le seguenti parti di apparecchiatura:
? Un vassoio caldo del serving
? Un accoppiamento delle forbici della cucina
? Una lama elettrica o una grande lama affettante (potete desiderare scegliere una lama manuale poiché forniscono più controllo che quei elettrici)
? Una piccola servire e l'organizzazione per forcella o lama di scultura la carne
Ora che avete l'apparecchiatura che dovete intagliare il tacchino, segua questi punti per transformarsi in in un tacchino che intaglia l'esperto:
1. Lasci il tacchino per sedere 20-30 minuti dopo la torrefazione e prima della scultura. Ciò renderà la carne più umida e più facile tagliare.
2. Dopo che il tacchino si sieda per il tempo indicato sopra, trasferisca il tacchino su un bordo di taglio; ciò è dove comincerete ad intagliare il tacchino.
3. Rimuova il piedino: Per fare questo, tenga saldamente la bacchetta con le vostre barrette e delicatamente tiri la carne assente dal corpo del tacchino. Mentre facendo questo, taglio attraverso la pelle fra il piedino ed il corpo. Dopo, taglio attraverso il giunto che unisce il piedino alla base. Allora separi la bacchetta e la coscia tagliando verso il basso attraverso il giunto, fino a che la lama non colpisca il bordo di taglio.
4. Affettare la carne della bacchetta (piedino): Una volta che avete staccato il piedino dal resto del corpo, desidererete affettare la carne. Tenga la bacchetta in una posizione dritta e giri la bacchetta in un movimento circolare mentre tagliano verso il basso. Ciò produrrà le fette saporite di carne che sono formato approssimativamente uguale.
5. Affettare la carne della coscia: Nell'affettare la carne della coscia, desiderate tenerli vicino alla piastra e fissarli in modo da non si muove. Per i risultati migliori quando tagliano la carne della coscia, assicurisi la vostra lama è parallela all'osso ed al taglio verso il basso verso la piastra nei movimenti lenti e costanti.
6. Affettare la carne del seno: Trasformi un taglio profondo il seno del tacchino verso la struttura del corpo, come vicino all'ala come potete. Iniziando alla parte anteriore del taglio di inizio del tacchino (circa a metà strada sul seno) verso il basso, metta al taglio ch'avete fatto all'ala. Soltanto taglio abbastanza carne come pensate necessario per la quantità di gente. La carne non tagliata rimarrà più lungo più fresco.
7. Serva la Turchia: disponga tutte le fette di carne in un modo attraente su un grandi vassoio e serv ai vostri ospiti.
* Nota: Rimuova il riempimento dal tacchino dell'uno prendendolo dal foro fatto dove il piedino è stato rimosso o facendo un nuovo foro nel collo e prendendolo fuori da là.
Circa l'autore:
Il microfono Lansing è un chef pensionato che ha speso la maggior parte del suo tempo come chef capo a New Orleans dopo l'addestramento in Francia. Spende il suo tempo libero che cucina per la famiglia e gli amici, così come il serving come redattore contribuente per CookingSchools101.com che offre le informazioni sulle scuole culinarie e sull'ottenere un grado culinario per quelli che desiderano entrare nel commercio.
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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