Cottura Della Lezione: Il Ferro Di Getto Del Condimento Gradisce I Pro
Nei giorni prima che avessimo cookware del non-bastone, abbiamo avuti la cosa migliore seguente - cookware seasoned del ferro di getto. Mentre il cookware del non-bastone certamente outdone il cookware del ferro di getto nella categoria del non-bastone, i POT e le vaschette del ferro di getto ancora sono favoriti da molti chefs, compreso i professionisti a causa della loro durevolezza e capacità mantenere il sapore.
Ma, se non siete per averlo abbastanza fortunato mano--giù dal grandma, potete trovarsi confuso circa come diventare un chef del ferro di getto. Non abbia timore - potete imparare condire il cookware del ferro di getto con i pro e mantenerli nella figura grande affinchè gli anni veniate.
Ferro Di Getto Nuovo Di Condimento Cookware
Il processo è realmente abbastanza semplice. Una volta fatte correttamente, le vostre vaschette dureranno un molto tempo e possono persino transformarsi in nelle vostri proprie mano-me - bassi in avvenire.
1. Riscaldi il vostro forno a 300 gradi.
2. Ricopra la vaschetta di lardo o grasso. (sia sicuro che non usate l'olio vegetale o gli spruzzi di cottura commerciali. Mentre possono sembrare più facili, indurranno non soltanto il vostro cookware ad essere conditi in modo errato, ma inoltre lasceranno una pellicola appiccicosa sulla parte esterna del cookware che è impossible rimuovere.)
3. Disponga la vaschetta nel forno sulla cremagliera centrale e che permetta che cuocia per 15 minuti.
4. Rimuova la vaschetta e versisi verso l'esterno tutto il grasso o lardo eccedente.
5. Metta la vaschetta nuovamente dentro il forno e cuocia per altre due ore.
6. Ripeti come stato necessario
Molti entusiasti del ferro di getto giureranno sul ripetere il processo del condimento parecchie volte prima mai di usando il cookware la prima volta. Ogni volta condite il cookware, il legame del condimento diventa più forte. Molta gente suggerirà che i tempi che primissimi il cookware gli è usato dovrebbero essere usati per cucinare gli alimenti grassi (pancetta affumicata, carni grasse, ecc.) rinforzare ancora il legame del condimento.
Re-condimento Cookware
Se trovate che condite impropriamente la prima volta la vaschetta, o se l'alimento comincia attaccare alla vaschetta dopo che un periodo di tempo in uso, possiate desiderare la re-stagione il cookware.
1. Lavi completamente il cookware con un rilievo delle lana d'acciaio (fare questo mentre la vaschetta è calda ed ancora sicuro toccare è il la cosa migliore).
2. Assicurisi che la vaschetta è completamente asciutta (usi un tovagliolo se necessario).
3. Segua la re-stagione di punti del condimento qui sopra la vaschetta.
Pulitura Del Vostro Ferro Di Getto Cookware
Per fare il vostro cookware durare la prova di tempo, sia sicuro prenderle la cura adeguata. Ricordisi della dottrina religiosa di ogni entusiasta del ferro di getto - nessun sapone e nessuna lana d'acciaio. La lana d'acciaio e del sapone causerà una ripartizione nel legame del condimento e non dovrebbe essere usata pulire il vostro cookware in maniera regolare. Se siete elusi a questo momento, non abbia timore. Il cookware del ferro di getto di pulizia è una brezza.
1. Dovrete risciacquare il vostro cookware mentre fa caldo ancora. Se l'alimento è attaccato ad esso, quindi raschi la vaschetta o il POT come stato necessario.
Quello è esso! Ricordisi di non immagazzinare l'alimento nel vostro cookware del ferro di getto perché può fissare un sapore metallico all'alimento. In più, immagazzini le vostre vaschette con i coperchi fuori per impedire l'umidità accumularsi e l'arrugginimento dall'avvenimento.
Ora che conoscete gli angoli più riposti al cookware del ferro di getto, potete cominciare generare il vostro proprio heirloom della famiglia - così come un certo alimento grande!
Circa l'autore:
Il microfono Lansing è un chef pensionato che ha speso la maggior parte del suo tempo come chef capo a New Orleans dopo l'addestramento in Francia. Spende il suo tempo libero che cucina per la famiglia e gli amici, così come il serving come redattore contribuente per CookingSchools101.com che offre le informazioni sulla cottura delle scuole per quelle che desiderano entrare nel commercio.
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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