Cuocere del barbecue ha raggiunto una nuova dimensione intera
Cocendo sul barbecue non è stato mai più emozionante. I barbecue vengono non soltanto in una miriade dei disegni e delle opzioni, ma anche con l'avvenimento delle esposizioni di cottura popolari, cucinare i libri e gli scomparti, cocenti ha raggiunto una nuova dimensione intera. Cuocere non è più giusto circa le bistecche e gli hamburger, cuocere del barbecue è pieni delle ricette e dei programmi avventurosi ed eleganti del menu. Alcune 'delle ricette cocenti tantalizing hanno nomi come il fiore cotto del mango, portobello cotti con il salsa dell'avocado e cotto rinforzi il filetto con la salsa del Cabernet-Sauvignon.
Desidererete rendersi familiare ai principi fondamentali cocenti barbecuing prima che cominci. I due tipi più popolari di cuocere sono i metodi cocenti indiretti e diretti. Il metodo indiretto è un processo di cottura lento perché meno calore è usato. Un suggerimento per la cottura indiretta deve utilizzare un recipiente di sgocciolamento a gettare o sventare disposto sotto l'alimento da cucinare, per mezzo delle tenaglie organizzi i carboni intorno alla vaschetta. L'alimento è cucinato dall'aria calda che circola intorno all'alimento (simile ad un forno di convezione) che questo processo è grande per la cottura degli arrosti. È sempre una buona idea controllare con il vostro manuale del proprietario per vedere se c'è il vostro barbecue specifico.
Il metodo cocente diretto è realizzato organizzando i carboni (con le tenaglie maneggiate lunghe) per spargersi anche in un singolo strato, estendente circa un pollice oltre la zona di alimento. L'alimento allora è fuoco eccessivo direttamente disposto. Il metodo cocente diretto è veloce a causa del calore intenso e tiene conto rapidamente la brunitura sulla parte esterna degli alimenti. Cuocere diretto funziona il più bene per alimento che richiede i tempi bruscamente di cottura, quali gli hamburger e le bistecche. È importante girare l'alimento per permettere la cottura di entrambi i lati.
I tre sensi più popolari di aggiunta del sapore ai vostri alimenti cocenti selezionati sono con le salse, le marinate e gli sfregamenti. La salsa può dirsi per definire un barbecue grande, potete usare una poca salsa o mólto. Una ricetta del campione per salsa è questa salsa di barbecue dell'acero; unisca gli importi uguali dello sciroppo dell'acero, ketchup ed il vino bianco aggiunge la polvere dell'aglio, del sale, del pepe, del timo, del basilico, dello zenzero e di peperoncino rosso con una foglia di alloro, porta gli ingredienti a ebollizione allora riduce e lasciato il simmer. Una salsa dovrebbe spazzolarsi sopra negli ultimi cinque - dieci minuti di cuocere mentre lo zucchero può indurre la salsa a bruciarsi. Ci sono un'ampia varietà di salse di barbecue e ricette disponibili.
Le marinate sono un altro senso cambiare un pasto mediocre in incredibile. Sono un senso eccellente aggiungere il sapore mentre inteneriscono e promuovendo gli esterni marroni croccanti. I tre ingredienti di base in marinate sono condimenti (erbe, spezie e dolcificanti), petroli ed acidi (succhi di agrumi, vini, aceti e yogurts). Una ricetta semplice della marinata è la marinata del rosmarino del limone. Mescoli la buccia tagliuzzata del limone, la spremuta del limone, l'olio di oliva, lo zucchero, il vino bianco, il rosmarino, il sale ed il pepe e versi l'eccedenza la vostro carne, tofu, o verdure selezionato in un sacchetto sigillabile di plastica o in piatto piano e refrigeri per un'- due ore, ricordandosi agitare il sacchetto o lanciare nel senso mezzo del piatto con il processo di marinatura.
Gli sfregamenti sono una miscela GRASSETTO meravigliosa dei condimenti, che sono giusti poichè il nome implica lucidato direttamente nell'alimento. L'alimento è lucidato con le spezie prima del cuocere, trasformante lo sfregamento in una crosta marrone crunchy che le guarnizioni nelle spremute ed aumenta i sapori. Una ricetta molto di base dello sfregamento è questo sfregamento dell'erba; importi uguali di rosmarino secco, di timo secco, cipolla tritata secca, aglio tritato secco, con i più piccoli importi del combine del pepe e del sale tutti gli ingredienti in un processor dell'alimento fino al macinato a rudemente. Spruzzi uniformemente la carne dell'eccedenza della miscela, allora lucidi dentro con le barrette. Immagazzini in un contenitore coperto nel frigorifero per 15 minuti - due ore ed allora cuocia.
Una volta esterni cocendo ci sono alcune cose semplici da ricordarsi di per evitare tutta la contaminazione di alimento. Tutto l'alimento marinato dovrebbe essere mantenuto nel frigorifero (non sul contatore) per evitare che dà a batteri una probabilità svilupparsi. Regoli una certa marinata da parte all'inizio e mai non riutilizzi alcuna marinata che sia stata usata su carne grezza. Mantenga sempre la verdura e le frutte a parte da carne grezza; gli utensili e le piastre dovrebbero anche essere lavati prima di utilizzare. Sia sicuro cucinare correttamente tutte le carni. Serva immediatamente l'alimento, in modo da gli alimenti caldi non hanno troppo tempo di raffreddare e cominciare crescente i batteri. Gli alimenti deteriorabili non dovrebbero essere lasciati dal frigorifero per più di due ore e se la temperatura esterna è da più di 85 gradi o non vibrano il serv in un'ora.
Cuocere la verdura alla griglia è un senso eccellente mette in evidenza i sapori stagionali. Ed ortofrutticoli come; la melanzana, i peperoni dolci, le zucche di estate, le cipolle dolci, i pomodori di ciliegia o de Roma, i funghi, i manghi, l'ananas o le pesche sono tutti scelte eccellenti per cuocere. Tagli le verdure in fette mezze di pollice o in grandi pezzi. Spazzola con un certo olio di oliva (possono essere condite con aglio o altro le erbe selezionate). Cuocia le verdure alla griglia fino ad offerta, girante soltanto una volta. La frutta dovrebbe essere divisa in due con i pozzi rimossi e cotti fino ad offerta (non c'è nessun olio necessario), con il lato della polpa giù. La verdura che cucina gli spruzzi o i piccoli importi di olio impedirà alle verdure di attaccare (eviti di spruzzare la griglia illuminata vicina di verdure). La marinatura della verdura in anticipo inoltre rende le verdure più facili maneggiare e meno probabile attaccare alla vostra superficie della griglia.
Cuocere la pannocchia di granturco alla griglia cucinato nei cornhusks (senza la seta del cereale) è un'alternativa unica e saporita a cereale bollito. Sbucci indietro i cornhusks e metta il burro e le erbe intorno al cereale. Ripieghi i cornhusks e leghi con la stringa della cucina. Cuocia il cereale alla griglia per circa trenta minuti, ricordantesi girare il cereale circa tre volte.
Un pasto semplice ed elegante ha potuto consistere di una pizza cotta e delle certe patatine fritte cotte della frutta per il dessert. Per cuocere una pizza alla griglia usi un deposito comprato la copertura delle coperture del pane italiano con il pesto, i pomodori sottilmente affettare della prugna, i pomodori gialli, le olive di kalamata ed il basilico (parte superiore eccessiva di pioviggine dell'olio di oliva). La latta di uso sventa piegato a metà che dispone la pizza sulla parte superiore che piega in su i bordi di latta sventa fino ai bordi della pizza. Usando il metodo indiretto di cuocere, cuocia la pizza alla griglia per circa 10 minuti. Per il dessert croccante cotto della frutta, le pesche della miscela, l'ananas tidbits e lo zucchero marrone che dà in una cottura del metallo sventano la vaschetta. Allora unisca i più grandi importi dello zucchero marrone, della farina e del burro con un tocco di cannella e di noce moscata che spruzzano la parte superiore eccessiva della miscela della frutta. Cuocia circa cinquanta minuti alla griglia (metodo cocente indiretto) o fino a caldo ed a bubbly, serv con il gelato se voluto.
Cuocere esterno è un'alternativa conveniente e piacevole alla cottura all'interno. Le opzioni dei menu sono illimitate. Cuocere è uno del più facile e del tantalizing i sensi grassi bassi di cottura. Se attaccate alla bistecca ed agli hamburger honored tempo o andate per qualcosa una punta più avventurosa, cuocere è sempre un senso saporito e divertente essere all'aperto con la famiglia e gli amici.
Valerie Giles possiede e funziona il BBQ migliore in linea, un Web site delle risorse che caratterizzano le griglie del bbq, i fumatori del bbq, le griglie del gas del weber, gli accessori della griglia, le ricette del bbq e le marinate. Tutto che abbiate bisogno di per la stagione barbequing. http://www.best-bbq-online.com. Provi alcuna della nostra bocca libera che innaffia le ricette di Rotisseries.
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Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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