Wok questo modo! (parte 1 di 5)
IntroductionWoks sono stati sinonimo di cucina cinese in quanto l'emergere di cucina cinese. Essi sono stati utilizzati per circa 3000 anni in Cina per una varietà di metodi di cottura, compresi agitare friggere, bollente, e al vapore. Un wok è una grande, a parete sottile, a fondo tondo, di metallo da cucina pan e superficiale come una forma di ciotola con manici. L'aggiunta di un rack di legno e coprire il wok trasforma in un vapore. Sebbene woks entrare in dimensioni che vanno da 10 a 32 pollici di diametro, un wok che da 11 a 14 pollici dovrebbe essere sufficiente per l'uso in una famiglia kitchen.With la crescente popolarità della cucina cinese, ora ci sono molti "occidentalizzati" versioni del wok. Non vi è l'aggiunta di un anello di metallo, che è impostato su di una stufa a gas o elettrico per tenere il wok per impedire il deposito. Alcuni hanno un piccolo fondo piatto, invece del tradizionale ciclo inferiore, per lo stesso motivo. Le nuove versioni avranno il lavoro svolto, ma il "tradizionale" gran fondo tondo woks sono ancora di gran lunga il preferito di wok choice.Since l'essenza della cucina cinese è quello di realizzare prodotti alimentari tenerezza attraverso la cottura rapida di mantenere il naturale gusto, sapore, colore e degli ingredienti, il wok del geniale design unico lo rende perfetto in uno cucina cinese. Il fondo si concentra il calore di raggiungere 2 obiettivi: 1) per dirigere il calore al cibo, mentre nel sistema di chiusura e di sapori che consente di cibo per essere cotti uniformemente, e 2) per consentire la cottura degli alimenti in modo rapido con poco olio. La tecnica di cottura mescolare frittura turni alimentare intorno al wok rapidamente, rivestimento con olio durante la cottura, invece di utilizzare un appartamento dove una padella l'olio è molto più richiesto. Di conseguenza, la cottura con un wok è essenziale per una dieta sana. Essa ha anche curvato le parti a mantenere nel cibo che viene gettato e capovolto durante agitare friggere. Prodotti alimentari, una volta cotte, possono essere trasportate fino al lato della pendenza wok a rimanere caldo senza ulteriore cottura, mentre altri prodotti alimentari è cotto al fondo. E 'ideale anche per frittura profonda, poiché richiede meno di qualsiasi altro olio da cucina pentole a fare job.Next, nella parte 2 del Wok questo modo!, Andremo oltre la selezione di un wok.Helen fan cresciuto in una famiglia che è di proprietà vari ristoranti asiatici in tutto il Nord America, da Vancouver (Canada), Houston (Texas), Decatur (Illinois), a Chicago (Illinois). Lei, e il resto della famiglia dei fan sono ora condividere le loro conoscenze in materia di decenni di l'arte della cucina cinese a http://www.ChineseHomeCooking.Com
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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