Risoluzione dei problemi della macchina del pane
Pane-macchine meravigliose invenzioni che siano don't think-molto bene. Tu ed io, quando abbiamo un pezzo di pane che filtra sul contatore, può guardare e dire: "Il mio pane è in aumento un po 'lentamente oggi. Credo Lascerò che sia per un altro quarto d'ora. "Il nostro pane macchine per andare avanti e iniziare il ciclo di cottura in ogni caso. Il risultato è una fitta pagnotta di pane che non ha luogo enough.The unico modo che conosciamo per compensare pani quelli che non sono perfettamente ragione è l'intervento umano. La maggior parte dei pani e la maggior parte delle ricette che non agiscono in diritto, può essere fissato per rendere perfetto il pane. Molte ricette di prendere un po 'di modificare per uscire solo nel singoli ambienti della nostra kitchens.We aveva una chiamata dalla zona di Denver questa settimana, "La mia macchina del pane lavorato bene in Australia. Ora cotture duro, denso pani". (Egli non aveva ancora provato i nostri mix.) Denver è un ambiente molto diverso da quello in Australia. Impasto agirà diversamente esiste. Ma allora, pasta può agire in modo diverso nella vostra cucina di quello che fa in cucina le street.Most giorno, nella maggior parte delle cucine, la pane risulta bene (che è un complimento alle moderne macchine). Quando il pane non viene fuori solo a destra, di solito, perché la macchina inizia a cottura troppo presto o troppo tardi per una particolare ricetta in un particolare ambiente. Se si inizia prima il pane è completamente risorto, il pane esce denso. Se si alza troppo, la parte superiore inizia a cave.So, cosa fare? La maggior parte dei guasti della macchina del pane può essere corretto se si applica un po ' intervento umano.? Tenere condizioni coerenti. Se si tira la macchina e / o ingredienti di freddo garage questa settimana, ma il caldo dispensa la prossima settimana, si hanno due diversi pani. Se si utilizza più o meno acqua o acqua caldi o più freddi, si hanno diversi pani. Misurare accuratamente l'uso e un termometro.? Guarda la pasta palla. Durante il secondo ciclo di miscela, controllare la palla di pasta per vedere se è troppo bagnato o asciutto due. (Wet pasta aumenta più velocemente di pasta secca.) Se l'impasto palla appare troppo appiccicoso e bagnato o non tenere la sua forma, aggiungere un cucchiaio di farina alla volta. Se è troppo duro, Flakey, o il vostro pane macchina comincia a "bussare", sbavare in acqua un cucchiaino alla volta.? Regolare la ricetta. Anche se il pane non è perfetta, è probabile che sia ancora buono. Alcune ricette sono andando a prendere un po 'di adattamento al lavoro nel suo giusto macchina, nella vostra cucina, il vostro modo di cuocere il pane. Se il pane non è come la luce come vi piace, aggiungere un cucchiaio di acqua, o la prossima volta. Se la parte superiore ha iniziato a grotta, aggiungere un altro cucchiaio di farina, o accanto tempo. Anche se il pane non è perfetta per la prima volta, può essere la seconda o la terza volta. Miscele simili dello stesso produttore è probabile che lo stesso atto nella vostra cucina.? Usare il forno. Quando si sente che poco segnale acustico che la maggior parte delle macchine per far dire che la cottura sta per iniziare, controllare il pane. Se il tuo pane non è aumentato abbastanza o se è salito troppo, sembra troppo poofy o ha iniziato a blister-hai una scelta: andare avanti e lasciate cuocere bene il pane, ma non perfetto o salvataggio esso. Per il salvataggio che, tirarlo fuori dalla macchina, formare una pagnotta, metterla in un tegame di pane o su un foglio di pan, e lasciare il proprio luogo. Quando è salito fino a quando non è leggera e morbida (probabilmente da 45 a 60 minuti), bastone in un forno a 350 gradi e cuocere fino a quando viene effettuata di solito da 30 a 40 minuti. La parte superiore dovrebbe girare un bel marrone profondo e l'interno del pane dovrebbe raggiungere 190 gradi. (Pane Molti proprietari di utilizzare la loro macchina macchine in questo modo e con i loro forni a cuocere la maggior parte del tempo.) Dopo aver ottimizzato una ricetta (o un mix), per la vostra macchina in cucina, mantenere le condizioni coerenti e si dovrebbe avere immagine perfetta macchina pane ogni time.Dennis Weaver è il direttore generale a preparata dispensa (http://www.preparedpantry.com), con ricette, idee, e la migliore selezione di ingredienti e miscele. Visita libera Bakers' Library per ulteriori articoli come questo, gratis guide cottura e ricette.
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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