10 Punte Fumose All'Alimento del Bbq Sicuro
La cottura all'aperto era una volta soltanto un'attività di estate compartecipe con la famiglia e gli amici. Ora più della metà degli Americani dicono che stanno cucinando all'aperto l'anno rotondo. Usi sicuro questa guida di riferimento semplice per alimento cocente per impedire ai batteri nocivi di moltiplicare e di causare la malattia portata dagli alimenti.
1. Disgelamento
Completamente disgeli la carne ed il pollame prima di cuocere in modo da cucina più uniformemente. Utilizzi il frigorifero per lo scioglimento della cassaforte e lento o i pacchetti sigillati disgelo in acqua fredda. Potete microonda disgelare se l'alimento sarà disposto immediatamente sulla griglia.
2. Marinatura
La carne ed il pollame possono essere marinati affinchè parecchi ore o giorni inteneriscano o per aggiungere il sapore. Sia sicuro marinano l'alimento nel frigorifero, non sul contatore. Se alcuna della marinata deve essere usata come salsa sull'alimento cucinato, riservi una porzione di marinata prima di mettere la carne ed il pollame grezzi in esso. Tuttavia, se la marinata usata su carne o su pollame grezza deve essere riutilizzata, assicurisi lascilo venire a ebollizione in primo luogo distruggere tutti i batteri nocivi.
3. Trasporto
Nel trasportare l'alimento ad un'altra posizione, mantengala fredda per minimizzare lo sviluppo batterico. Usi un dispositivo di raffreddamento isolato con ghiaccio o i pacchetti sufficienti del ghiaccio per mantenere l'alimento a 40Ã"â° F o sotto. Imballi la destra dell'alimento dal frigorifero nel dispositivo di raffreddamento immediatamente prima del lasciare la sede. Mantenga il dispositivo di raffreddamento nella parte più fredda dell'automobile.
4. Mantenga L'Alimento Freddo Freddo
Nel usando un dispositivo di raffreddamento, mantengalo dal sole diretto disponendolo nella tonalità o nel riparo. Eviti di aprire il coperchio troppo spesso, che lascia l'aria fredda fuori e l'aria calda dentro. Imballi le bevande in un dispositivo di raffreddamento & i perishables in un dispositivo di raffreddamento separato.
5. Mantenga Tutto Pulito
Sia sicuro che ci sono abbondanza degli utensili puliti e vassoi. Per impedire la malattia portata dagli alimenti, non utilizzi lo stessi vassoio ed utensili per carne e pollame grezzi e cotti. I batteri nocivi presenti in carne e pollame grezzo e le loro spremute possono contaminare l'alimento sicuro cucinato.
6. Cuoco Completamente
Cucini l'alimento ad una temperatura interna sicuro per distruggere i batteri nocivi. La carne ed il pollame cucinati su una griglia brune spesso molto velocemente sulla parte esterna. Utilizzi un termometro dell'alimento per essere sicuro che l'alimento ha raggiunto una temperatura interna sicuro. Il pollame intero dovrebbe raggiungere 180Ã"â° F; i seni, 170Ã"â° F. Hamburgers fatto di terra rinforzano dovrebbero raggiungere 160Ã"â° F; il pollame a terra, 165Ã"â° F. rinforzare, il vitello e le bistecche dell'agnello, gli arrosti ed i tagli possono essere cucinati a 145Ã"â° F. Tutti i tagli di porco dovrebbero raggiungere 160Ã"â° F. MAI parzialmente cuocia la carne o il pollame alla griglia e rifinisca cucinare più successivamente.
7. Mantenga L'Alimento Caldo Caldo
Dopo la cottura la carne e del pollame sulla griglia, mantengalo caldo fino al servito a -- a 140Ã"â° F o scaldino. Mantenga le carni cotte calde regolandole al lato della cremagliera della griglia, non direttamente sopra i carboni in cui potrebbero cuocere troppo. Nel paese, la carne cotta può essere mantenuta calda in un forno caldo (approssimativamente 200Ã"â° F), in un piatto da logoramento o in un fornello lento, o su un vassoio di riscaldamento.
8. Servire Sicuro
Nel prendere l'alimento fuori della griglia, utilizzi un vassoio pulito. Non metta l'alimento cucinato sullo stesso vassoio che ha tenuto la carne o il pollame grezza. Tutti i batteri nocivi presenti nelle spremute grezze della carne hanno potuto contaminare l'alimento sicuro cucinato.
9. Fumare Sicuro
Fumare è fatto molto più lentamente del cocendo, le carni così meno tenere traggono beneficio da questo metodo e un condimento naturale del fumo pervade la carne. La temperatura nel fumatore dovrebbe essere effettuata a 250Ã"â° F - 300Ã"â° F per sicurezza. Utilizzi un termometro dell'alimento per essere sicuro che l'alimento ha raggiunto una temperatura interna sicuro.
10. Scavi La Torrefazione
La cottura può richiedere 10 - 12 ore o più ed è difficile da valutare. Un termometro della carne deve essere utilizzato per determinare la sicurezza e la cottura della carne. Ci sono molte variabili quali la temperatura esterna, il formato e lo spessore della carne e quanto velocemente i carboni stanno cucinando.
Terry Nicholls
Il Mio Consigliere Sede-Basato Di Affari
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Copyright Ã"â© da Terry Nicholls. Tutti i diritti riservati.
Circa L'Autore
Terry Nicholls è l'autore sicurezza dell'alimento del eBook ": Proteggendo La Vostra Famiglia Dall'Intossicazione Alimentare ". In più, scrive dalle sue proprie esperienze nel provare ad iniziare il suoi propri il commercio sede-basato. Per trarre beneficio dal suo successo, visitare il mio consigliere Sede-Basato di affari - aiutando il VOSTRO commercio domestico parta e riesca per aiuto libero per il VOSTRO commercio domestico, compreso le idee, la partenza ed il consiglio di espansione.
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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