Quali sono scoville unità?
Per capire ciò che una Unità di Scoville è, si deve capire quello che misura. Tutti i peperoncini contengono capsaicinoids, sostanze naturali che producono una sensazione di bruciore in bocca, gli occhi a causa di acqua e la naso a correre, e anche indurre il sudore. Il primo capsaicinoid, capsaicina, è così caldo che una sola goccia diluita in 100.000 gocce d'acqua che producono una delle vesciche tongue.Capsaicinoids si trovano principalmente nel pepe della placenta? il bianco "costole" che attraversano il centro e lungo i lati di un pepe. Dal momento che i semi sono in stretto contatto con le costole, ma sono anche spesso hot.Capsaicinoid contenuti misurata in parti per milione. Queste parti per milione sono convertiti in Scoville Heat Units (SHU), da una parte per milione è equivalente a 15 unità Scoville. L'Unità Scoville è derivato da una serie di test utilizzando un soluzione di acqua e zucchero. Le diluizioni sono aumentati fino a quando il Cile non è più brucia la bocca. Prendete per esempio, Blair Dopo la morte salsa che è stata misurata a 50.000 Unità Scoville. Per diluire il calore in una bottiglia di Blair dopo la morte, si avrebbe bisogno di oltre 3.000 unità di acqua per diluire il calore fino al punto in cui la media lingua umana non può più sentire it.The più caldo il Cile della salsa, maggiore è la misurazioni di capsaicina da standard parti per milione per il più popolare Scoville Units.Surprisingly, il peperone è utilizzato come riferimento di base per l'Unità Scoville rating. Il peperone è essenzialmente uno rating pari a zero unità Scoville, quindi agisce come il livello più basso di energia termica in Scoville scale.On l'altra estremità della scala, è l'Habanero pepe. A più di 300.000 unità Scoville, l'Habanero certamente fissa il limite come il più caldo pepe. Il "Red Savina," il più caldo del ceppo Habanero, è stata misurata a circa 577.000 unità Scoville. Pure capsaicina stack fino a 16 milioni di unità Scoville! Chi è Wilbur Scoville? Una breve cronologia dei uomo dietro il calore scaleTo chileheads e gli amanti della salsa piccante, egli è l'uomo dietro il calore scala. Wilbur Scoville è nato nel 1865. Nel 1912 durante i lavori per la Parke Davis società farmaceutica ha sviluppato la prova organolettica Scoville. Nel 1922, Scoville Ebert ha vinto il premio della American Pharmaceutical Association e nel 1929 ha ricevuto la Medaglia d'Onore Remington. Scoville anche ricevuto un dottore onorario della Scienza scritto da Columbia University.Scoville L'Arte del composto che è stato pubblicato per la prima volta nel 1895 e ha attraversato almeno 8 edizioni. Il libro è stato usato come un farmacologiche riferimento fino al 1960's. Scoville anche scritto Estratto & Profumi che conteneva centinaia di formulazioni - dopo tutto ha avuto un Scoville abilità per compoundizzazione. Scoville morì nel 1942, ma il suo nome sarà per sempre andare avanti con l'Unità Scoville calore e nella vita di amanti del peperoncino everywhere.About L'autorità possiedono e gestiscono http://www.sweatnspice.com. Siamo una società che si specializza sempre più difficile trovare in salse calde e alimenti ardente.
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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