Caffè, Una Breve Descrizione
La pianta del caffè ha due specie principali. Ci è l'arabica di Coffea, che è il caffè più tradizionale e considerare come superiore in sapore ed il Coffea Canephora conosciuto più conunemente come robusta. Robusta tende ad essere più alto in caffeina e può svilupparsi nei climi e gli ambienti erano arabica non sarebbero vantaggiosi. Robusta è inoltre in genere più amaro e siliceo nel sapore. A causa di questo robusta tende ad essere meno costoso. L'alta qualità robusta inoltre è usata per mescolare il espresso per più morso ed ai bassi costi.
Un fatto conosciuto poco è che alcuni chicchi di caffè migliorano il loro sapore con l'età. È i fagioli non arrostiti verdi che sono invecchiati; la durata tipica è di 3 anni, benchè ci siano alcune case che vendono i fagioli anziani a 7 anni. I fagioli invecchiati hanno un sapore più completo e sono meno silicei.
I termini, i tipi del terreno ed i modelli crescenti durante il periodo della crescita tutti del tempo contribuiscono al sapore del fagiolo, generante le differenze nel sapore dai punti dell'origine, quali il Kenia o il Brasile. Tuttavia, arrostire aggiunge il relativo proprio sapore, a volte al punto che è difficile da dire a dove i fagioli hanno provenuto, anche dai cuppers con esperienza.
L'accenditore gli arrosti più il sapore naturale del fagiolo rimane. Ecco perchè i fagioli dalle regioni quali il Kenia o Java sono arrostiti normalmente leggermente, mantenenti le loro caratteristiche regionali e dominano i sapori. Ci è un metodo di torrefazione in Malesia che aggiunge il burro durante la torrefazione producendo una varietà denominata caffè bianco del Ipoh.
I fagioli arrostiti ai colori marrone più scuri cominciano a assagiare più come il metodo di torrefazione che i sapori originali. L'oscurità arrostisce quale il francese o gli arrosti de Vienna tendono completamente ad offuscare il sapore originale. Arrostendo a che cosa grado, mentre aggiunge il sapore più forte non effettua la quantità di caffeina del fagiolo.
Frigga la torrefazione della vaschetta era popolare nel diciannovesimo secolo, poiché i fagioli sono stati spediti normalmente e comprato ancora nel loro verde dichiari. Avete versato semplicemente i chicchi di caffè verdi in una vaschetta friggente e li arrostite nella cucina. Questo processo ha preso la moltissima abilità per fare in un modo costante. Frigga la torrefazione della vaschetta è diventato molto meno popolare quando il caffè pre-arrostito sealing di vuoto è stato perfezionato. Tuttavia, per vacuum la guarnizione arrostisca i fagioli, voi ha dovuto aspettarlo per smettere di emettere il CO2, come i semi di cacao torrefatti fanno per parecchi giorni dopo il processo d'arrostimento. Che cosa questo significato era quel caffè sigillato vuoto era sempre giusto poco uno stantio come i sapori cominciano a girare amaro e deteriorarsi appena circa in una settimana dopo la torrefazione.
La torrefazione domestica ancora una volta sta diventando popolare con la creazione dei girarrosti automatizzati del tamburo che contribuiscono a facilitare il processo. Ci è qualche gente che ha trovato i metodi efficacemente di torrefazione dei fagioli usando i loro creatori del cereale di schiocco dell'aria calda.
La regione il fagiolo proviene da come discusso prima che sia un fattore primario al tipo di sapore che potete attendersi dalla fermentazione, benchè sia molto allineare che 'nuovo 'o il gusto inatteso venga da ogni regione.
L'Arabia e l'Africa coltivano i loro chicchi di caffè nelle alte altezze nei terreni neri ricchi del Kenia, dello Zimbabwe, dell'Etiopia e della Tanzania. I sapori di questi fagioli sono distinti e di condizione leggendaria.
I caffè dei Americas sono coltivati nei termini i più rainforest vicini nelle zone quali la Colombia, la Costa Rica ed il Guatemala. I caffè dei Americas tendono ad essere equilibrati molto bene ed aromatici.
Il Pacifics include i caffè da Sumatra, da Java, dalla Nuova Guinea e da Sulawesi, che sono vari nel sapore come le isole vengono da.
Allora ci è il exotics quale la montagna blu certificata della Giamaica e Kona hawaiano certificato. Questi sono rari effettivamente e possono andare per fino a $60.00 per la libbra.
Powell jerry è il proprietario di un luogo popolare sa come Gourmet911.com. Come potete vedere dal nostro nome, siamo qui aiutarli ad imparare più circa i generi differenti di alimento e di vini gourmet, caffè tutto l'intorno dal mondo. http://www.gourmet911.com/
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster prendi il Codice Html
Aggiungi questo articolo al tuo sito ora!
Webmaster invia i tuoi Articoli
Nessuna registrazione richiesta. Compila il form e i tuoi articoli sono nella Directory di Messaggiamo.Com
