Punte poco noto per cottura facile di festa
Iete domandandosi se avete il momento di cuocere i biscotti casalinghi di Natale questo anno? Ogni anno circa a questo volta tutto l'inizio ottenere un piccolo ci siamo lasciati prendere dal panico che le feste stanno venendo su veloce e non dobbiamo realmente aspettare ancora. Qui sono alcuni punte e trucchi poco noto, per quasi ogni tipo di biscotto, aiutarli ad ottenere il la maggior parte dal tempo che spendete la cottura.
Biscotti Del Ritaglio
Non lotti con pasta che attacca al vostro perno di rolling. Invece, rotoli verso l'esterno la vostra pasta fra due fogli di carta incerata. Ciò eliminerà il problema attaccante.
I vostri biscotti del ritaglio sembrano sempre risultare asciutto, duro ed insipido? Il trucco con la carta incerata aiuterà con questo. Supponendo che avete cominciato con una buona ricetta, il problema è che overworking la vostra pasta e state lavorando troppa farina in esso. Usando la carta incerata li aiuterà a maneggiare la pasta più di meno e la pasta non prenderà alcuna farina supplementare.
Biscotti e Pinwheels del frigorifero (Icebox)
Mai avviso come il vostro rotolo dei biscotti del pinwheel o del icebox ottiene piano da un lato dal seduta sulla mensola del frigorifero? Mantengali piacevoli e rotondi levandoseli in piedi dritti in un vetro bevente alto mentre stanno raffreddandosi.
i vostri biscotti appiattiscono più ulteriormente quando provate ad affettarli? Provi a ruotare la girata del ceppo 1/4 dopo ogni fetta.
Avendo difficoltà con i biscotti che si sbriciolano come voi provi ad affettarlo? Inizi con un ceppo che è stato frozen per parecchie ore. Allora usi molto molto un tagliente da affettare attraverso.
Biscotti Della Pressa Del Biscotto (Spritz)
Avendo difficoltà convincere i vostri biscotti per formare correttamente? Quando la vostra pasta non sembra attaccare correttamente, ponga il vostro foglio di cottura nel congelatore per un'ora o due, mentre mantengono la pasta alla temperatura ambiente. Allora quando estraete i vostri biscotti sul foglio frozen, la pasta attaccherà ad esso appena come i vostri bastoni della linguetta ad un palo frozen del metallo quando la leccate (ammettendoli sono stati mai abbastanza silly da provare questo).
Non si dimentichi che potete prendere i vostri errori e metterli nuovamente dentro la pressa.
Escluda I Biscotti
Nel fare i biscotti della barra, generi un rivestimento per la vostra vaschetta di cottura girando la vaschetta inversa e coprirla di alluminio sventano, assicurarsi formare i angoli e lasciare una sporgenza di un pollice o di due. Allora, rimuova lo sventare, giri la parte di destra della vaschetta in su, giri lo sventare eccessivo e dispongalo all'interno della vaschetta. Farà un rivestimento perfetto per la vostra vaschetta. A richiesta dalla vostra ricetta, unga il rivestimento. Allora continui a cuocere i vostri biscotti della barra come diretti. Una volta che cotti, potete sollevare l'intera serie di barre e disporli su una cremagliera di raffreddamento per raffreddarsi completamente. Potete allora immediatamente riutilizzare la vostra vaschetta di cottura per un altro batch senza dovere aspettare il batch precedente per raffreddarsi e non dovrete lavare la vaschetta.
Tutti i Biscotti
Elimini la necessità di ungere i vostri fogli di cottura e di lavarli più successivamente allineandoli con la carta pergamena. La carta pergamena può essere riutilizzata parecchie volte e fornisce risultati eccellenti.
I vostri biscotti sembrano brunire troppo, o cucini troppo veloce? Compri un termometro credibile del forno e controlli la vostra temperatura del forno. Il termometro interno del vostro forno non può essere esatto. O, forse state utilizzando un foglio o una vaschetta di cottura del non-bastone. Il colore scuro del rivestimento del non-bastone può fare le vostre merci cotte brunire troppo veloce. Provi una vaschetta lucida del metallo preferibilmente o abbassi la vostra temperatura del forno da 25 gradi.
I vostri biscotti non sono bruniti abbastanza, o prenda troppo lungo al cuoco? Di nuovo, verifichi la temperatura del forno. O, forse state utilizzando un foglio o una vaschetta bollente isolato.
Il bakeware isolato può impedire i vostri biscotti raggiungere la temperatura voluta nel giusto tempo. Provi a per mezzo di una vaschetta non-isolata, o sollevi la vostra temperatura del forno di 25 gradi.
Per le più informazioni sulla minimizzazione del lavoro addetto alla cottura di festa, consulti questi articoli:
Cottura Hassle-Libera Di Festa: 6 giorni facili per perfezionare i biscotti di Natale ( http://www.christmascookiesareforgiving.com/hassle-free.php )
Una Catena di montaggio Del Biscotto: Cottura efficiente del biscotto per i cuochi occupati ( http://www.christmascookiesareforgiving.com/assembly.php )
Un pizzico del "know-how" ha unito con un precipitare della preparazione può dirigersi verso il biscotto riuscito, facile e sollecit-libero che cuoce ogni Natale!
Copyright 2004 Mimi Cummins. Tutti i diritti riservati.
Circa L'Autore
Mimi Cummins è co-author biscotti di Natale del libro "è per dare: Ricette, storia e punte per fare i regali heartwarming." Questo libro, "ha suggerito" dalla revisione di libro del Midwest, è entusiastico pieno delle punte e dei suggerimenti di cottura, includendo quasi 50 ricette ciascuno con una foto di pieno-colore. Per più chiamata http://www.christmascookiesareforgiving.com/ delle informazioni o ordine dal vostro bookstore in linea favorito.
[ nota ai webmasters: potete includere un collegamento al libro usando il vostro programma della filiale (Amazon, Barnes & nobile, o altro) se desiderate. ]
Fonte dell'articolo: Messaggiamo.Com
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