स्पार्कलिंग वाइन कैसे किया जाता है
वहाँ तीन तरीकों कि स्पार्कलिंग वाइन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है. ये तरीके हैं: हस्तांतरण विधि, Charmat थोक प्रक्रिया और Methode Champenoise. Methode Champenoise सबसे अधिक परिश्रम है गहन और महंगा these.Before हम कैसे स्पार्कलिंग वाइन में प्राप्त किया जाता है, हम पहले स्पार्कलिंग वाइन और शैंपेन के बीच भेद करना चाहिए. शैंपेन स्पार्कलिंग वाइन है, लेकिन स्पार्कलिंग वाइन शैंपेन जरूरी नहीं है. सच्चा किसी भी स्पार्कलिंग वाइन शामिल हैं. ये अक्सर थोक प्रसंस्करण के माध्यम से अवर अंगूर से बनती हैं और अक्सर नकाब को अपने घटिया गुणवत्ता है मीठा. वे सच नहीं हैं Champagnes.Sparkling मदिरा से बना रहे हैं दोनों सफेद और लाल अंगूर की किस्में. फलों की गुणवत्ता समाप्त उत्पाद के परिणाम के लिए महत्वपूर्ण है. फ्रांस, Chardonnay, Pinot NOIR या Pinot Meunier के शैम्पेन क्षेत्र में किया जाता है. लेकिन दूसरे में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर Asti की तरह शानदार क्षेत्रों, पहचान, ऐसे मस्कट Blanco अन्य किस्मों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है. अंगूर अभी तक के लिए (तालिका) शराब चुना उन से पहले काटा जाता है. इस के लिए कई कारण हैं जल्दी संग्रहण. एक वजह cuvee (प्रारंभिक किण्वन से बनी वाइन में एक कम अल्कोहल स्तर प्राप्त है, को भी बुलाया "" शराब) का आधार. Fermenting प्रक्रिया शर्करा शराब में बदल जाती है के दौरान, इसलिए अंगूर की सामग्री चीनी कम, तैयार उत्पाद की शराब की सामग्री कम है. आधार शराब में कम अल्कोहल सामग्री के लिए कारण यह है कि एक और शराब के माध्यम से जाना जाएगा किण्वन प्रक्रिया है कि शराब के स्तर में वृद्धि होगी. जबकि एक चीनी कम के स्तर पर एक और फसल कटाई के लिए अंगूर कारण एक उच्च कुल अम्लता और कम पीएच दर्ज़ा उपज है. यह लंबी उम्र और crispness कहते हैं wine.Now करने देता है तीन अलग अलग तरीकों vintners पर एक नज़र लेने के लिए स्पार्कलिंग वाइन बनाने का उपयोग कर सकते हैं. Methode Champenoise अधिक श्रम उत्पादन के अन्य दो तरीकों से गहन और महंगी विधि है स्पार्कलिंग वाइन. फसल कटाई के बाद फल, रस और दबाया पहले किण्वन के लिए कंटेनर में डाल दिया है. इन कंटेनरों या तो स्टेनलेस स्टील Vats या ओक बैरल रहे हैं. जब पहली किण्वन है पूरा, शराब के विभिन्न बहुत साथ मिश्रित को समाप्त शराब के लिए एक संयोजन का उत्पादन किस्मों के (अंतिम मिश्रण हैं). तो खमीर और चीनी का मिश्रण, एक triage कहा जाता है, के आधार शराब में जोड़ा है. शराब एक छोटे से प्लास्टिक की बोतल का प्याला है कि बोतल की गर्दन में फिट बैठता है और किसी भी तलछट जमा. इस छोटे से प्लास्टिक की एक कप "bidule" दूसरी किण्वन कहा जाता है बोतल में जगह लेता है और और चीनी के कारण खमीर, कहा कि शराब और कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन किया जा रहा है. कारण कार्बन डाइऑक्साइड और निर्माण वर्ग इंच प्रति £ 90 तक दबाव है, शराब और स्पार्कलिंग वाइन के लिए नियमित रूप से शराब की बोतल से भी गहरा होगा बोतल. दूसरी किण्वन के दौरान, तापमान एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. कूलर तापमान महीन बुलबुले का उत्पादन. एक बार दूसरे किण्वन पूरा हो चुका है, मर खमीर कोशिकाओं को टूट और एक फार्म शुरू शराब में तलछट. इस प्रक्रिया autolysis कहा जाता है. Winemaker कैसे autolysis प्रक्रिया के लिए अनुमति लंबी और इस बदले में शराब के अंतिम स्वाद पर प्रभाव का फैसला किया है. तलछट तो हटा दिया जाना चाहिए बिना कार्बन डाइऑक्साइड और चमक खोने. ऐसा करने में पहला कदम riddling या remuage है. पिछले कुछ वर्षों में, यह एक रैक में शराब की बोतल की गर्दन डालने द्वारा किया गया, एक pupitres बुलाया था, कि करेंगे एक 45 डिग्री के कोण पर यह तो मर खमीर कोशिकाओं जहां bidule संलग्न था गर्दन में बसा है. हर कुछ दिन, एक प्रशिक्षित व्यक्ति, एक remuer बुलाया तो, बोतल एक त्वरित और हिला के प्रत्येक देना होगा बोतल के कोण वृद्धि जब तक वे अंततः स्थिति पूरी तरह से नीचे है, इससे गर्दन में तलछट जमा थे. आज, riddling प्रक्रिया स्वचालित है. अगले तलछट से हटा दिया है disgorgement. यह कहाँ की बोतल रख दिया गया है एक बर्फीले नमकीन पानी में नीचे गर्दन को एक ठोस प्लग में तलछट जमा है. टोपी तो हटा दिया और बोतल के अंदर दबाव है जमे हुए तलछट कारणों से निष्कासित कर दिया जाएगा. तो एक खुराक "जोड़ा" है. इस खुराक वाइन की एक छोटी राशि और कुछ समय चीनी ब्रांडी के साथ मिश्रित है और यह मिठास या स्पार्कलिंग वाइन का सूखापन निर्धारित करता है. बोतल तो corked और एक तार के साथ सुरक्षित है hood.The स्पार्कलिंग वाइन है कि को छोड़कर बजाय को तलछट हटाने के riddling के Methode Champenoise के समान है बनाने की विधि स्थानांतरण, शराब एक दबाव टैंक को हस्तांतरित जहां तलछट है फ़िल्टर. यह तो बोतलबंद, corked है public.The Charmat थोक प्रक्रिया में बिक्री के लिए तैयार करने में एक तार डाकू के साथ सुरक्षित और तेज और कम से कम स्पार्कलिंग वाइन बनाने की महंगी विधि है. इस प्रक्रिया के साथ, बजाय शराब की बोतल में दूसरी किण्वन के माध्यम से जाने की, आधार शराब एक तापमान में रखा नियंत्रित, टैंक जो चीनी और खमीर कहा है दबाव है. माध्यमिक किण्वन होता है इस टैंक में बिना किसी भी कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई. इस टैंक एक बहुत बड़ी बोतल की तरह काम करता है. एक बार fermenting पूरा हो गया है, शराब काउंटर दबाव और बोतलबंद फ़िल्टर के तहत एक जवाबी दबाव भराव उपयोग कर रहा है. क्योंकि शराब कार्बन डाइऑक्साइड के साथ संपर्क में समय का एक ही राशि के खर्च नहीं किया है, बुलबुले को बड़ा होते हैं और अधिक quickly.Marcia पार्क ग़ायब हो जाना एक शराब समीक्षक और एक शराब की समीक्षा वेब के प्रकाशक है
Article Source: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster Get Html Code
Add this article to your website now!
Webmaster Submit your Articles
No registration required! Fill in the form and your article is in the Messaggiamo.Com Directory!
