एक foodie आराम से सीधे बात - मसाला ट्रेन
मेरी माँ को सब निष्पक्षता और महान गृहिणी है कि वह है, हमारा परिवार उसकी "क़लम से 'व्यंजन के फल का आनंद था. वह महान टूना मछली सैंडविच बनाया है, और उसे मालपुआ बल्लेबाज किसी भी ढेर सारी नहीं था. बिजली wok से पेप्पर स्टेक मेरे पसंदीदा में से एक था, मैं मिर्च, या उस बात के लिए प्याज के लिए परवाह नहीं था, पर मांस के पतले स्लाइस था कि नमकीन teriyaki सॉस के साथ के माध्यम से और के माध्यम से लथपथ गया है सही पैसे पर था. उसे लगता है की चलो, कि केवल पकवान है कि माँ बना दिया है कि सॉस किया गया था हो सकता है. मैं सिर्फ अपने बचपन जा रहा है बहुत सूखे भोजन के सबसे याद हैं. मुझे नहीं लगता कि वह रस बहुत पसंद है, क्योंकि हमारे पास यह, कभी नहीं प्रतीत होता है जो परंपरागत foods.I के बहुत से मामले थी कार्बोहाइड्रेट की ट्रे के साथ पूरे स्कूल कैफेटेरिया में लाइन में खड़ा था. यह धन्यवाद समय था, और कार्डबोर्ड के माध्यम से cornucopias मैंने देखा एक अजीब लग-नारंगी मिठाई के कटआउट. लाइन पर दूसरे बच्चों के प्लेट पर कब्जाने रहे थे जैसे वे थे एक नीले रंग की रोशनी खास है, तो मैं उनके नेतृत्व लिया. मैं पिज्जा, मेरे टुकड़ा जब समाप्त थी मक्खन खाने के रोल, और कुछ फ्रेंच फ्राइज़, मैं फिर नारंगी मनगढ़ंत कहानी के साथ थोड़ा काग़ज़ की प्लेट पर जोर दिया. यह चिकनी और मीठी थी और मसाले केक का हलवा पसंद चखा. घने बनावट मेरे मुँह भर गया था और एक ठंडा दूध का टट्टू से परिपूर्ण मैच. मैं घर उस रात और मेरी माँ क्या शानदार मिठाई मैं पेश किया गया था कहा, वह तो बस जवाब दिया जब आया था, "ओह, कि कद्दू पाई थी." विस्मय मैंने पूछा में, "कैसे आओ हम कभी नहीं किया है कि घर पर? सेवा की यह वास्तव में अच्छा है. है "उसने मुझे देखा बल्कि फ्लैट और कहा:" मेरी माँ ने यह कभी नहीं. यह नहीं है एक बहुत यहूदी पकवान "है. मैं विवरण के समझ में नहीं आया है और अब भी नहीं है. मेरी माँ नास्तिक है? लेकिन मुझे लगता है वह खुद के रूप में पहचानता है एक "Gastronomic यहूदी". यदि यह परंपरागत यहूदी पाक के अंदर गिर नहीं है, यह सेवा करने के लायक नहीं है. मेरी माँ करने के लिए, धन्यवाद किया गया एक अवकाश ग्रहण कर लेता है. वह हर समय थोड़ा जोश के साथ मनाया घटना जानते हुए भी कि उन लोगों को अपने पूर्वजों नहीं थे. वह वहाँ मूल धन्यवाद मेज पर एक यहूदी तीर्थ नहीं था, और resented कि. वह के रूप में लंबे समय के लिए कद्दू पाई पर आयोजित के रूप में वह कर सकती थी. अब जब कि रहस्य बाहर गया था: वह कोई आपत्ति नहीं थी कि अगर मैं इसे खा लिया, वह सिर्फ गरम नहीं होता! उस वर्ष से, मुझे है Entenmanns से खरीद की थी सुविधाजनक दुकान अगर मैं धन्यवाद dinner.Mom के साथ कद्दू पाई है बाहर निकालना चाहते हैं पाक बंद हो जाता है जब वह यहूदी छुट्टियों में आए खींच लिया, फिर भी. परिवार, दादी Lil और उसके भतीजियों के matriarchs, बहनों और सारा Bertha (सैम नाम पर लोगों को दोनों की शादी हो), दो दिन जल्दी आने के लिए खाना पकाने शुरू होगा. चार महिलाओं, जिसे फुट चिह्न, पकाया पांच और सुबह से मुठभेड़ के ऊपर खड़ा में से कोई भी इस समूह शाम. दादी को सुबह 7:00 पर कॉफी का भी एक कप के बिना शुरू होता हूँ करने के लिए उसे जाने; प्रतियोगिता उसे अकेला एड्रेनालाईन बह रही है. उसकी विशेषता बीफ के पशु की छाती था, और जब तक मैं एक शादीशुदा नहीं थी औरत है कि वह अपनी सॉस के गुप्त अंग का पता चला. "किसी को बताना मत करो," उसने कहा था. "मैं वादा करता हूँ", मैंने उसे आश्वासन दिया था. "मत भी शब्द बोलने, यह सिर्फ बिंदु." वह मेरी प्रशंसा की सजा. "केचप की एक बोतल," वह विनम्रतापूर्वक स्वीकार किया. कि यह गया था. गुप्त घटक है कि मैं सुन के बारे में केचप था इंतजार किया था? यहां तक कि दादी प्रवेश खाना था सब लिखा पर सुविधा धीरे से it.The तीन पुराने महिलाओं, बोतल के साथ दो लाल बाल, और दूसरे एक गोरा मधुमक्खी Hive के साथ, हर निवाला है कि हमारे परिवार के दो रात फसह पर्व पर खा जाएगा योजना बनाई है. वे जिनकी नुस्खा पर जब सहमत नहीं सकता उपयोग करते हैं, वे केवल दो संस्करणों के लिए तैयार. मेरी माँ पशु की छाती के बाद रात के लिए एक टर्की होगा. मैं उसे पक्षी की भराई के अंदर जगह पर राजी नहीं के रूप में मैंने देखा था वह टीवी विज्ञापन में किया जा सकता. इसके बजाय, उसे भराई एक धातु में हमेशा बेक किया हुआ था पान, इसलिए है कि जब यह किया गया था, ऊपर, और जली हुई लकड़ी की सामग्री छीलन के समान था. मसाला नाव था चीन मंत्रिमंडल से बाहर के साथ अच्छा किया गया है बर्तन, लेकिन यह सबसे अच्छा table.My दोस्त की माँ को एक रूप दिया कभी नहीं मेमने की तैयारी पर बाजार पर कब्जा था. था मैं बस पर कैसे रसदार सामान नहीं मिल सका. मैंने उसे अपनी माँ का फोन है, है ना खाने से मेज, उसे स्थापित करने की विधि के साथ. माँ महसूस थोड़ा broiling पर ऐसी एक प्राथमिक सबक द्वारा बंद रखा जब तक रसीलापन के हथियार से पता चला था: drippings पैन से बना रस. मैं कोशिश और विश्राम माँ को मजबूर अपनी खुद की रसोई में खाना, लेकिन कोई फायदा नहीं हुआ. वह सिर्फ मसाला gene.It नहीं नहीं था जब तक मैं में मेरी माँ पर खाना खा शुरू ससुराल है कि मैं एक साथ लेना मांस, आलू, या रोटी के हर टुकड़े में सक्षम था रस की मदद करने के अमीर. उसे खाना पकाने मक्खन और क्रीम की भारी हाथ-मापन की अंग्रेजी शैली का पालन किया. यॉर्कशायर हलवा कि हम क्रिसमस की पूर्व संध्या पर कार्य किया गया साथ रोस्ट बीफ़ में प्रसिद्ध था उनके परिवार. उसने मुझे सिखाया कि कैसे में रस drippings स्पिन को soufflÃÆ'à † एक € ™ Ã⠀ SA, एक © सोना. यह ओवन में वृद्धि और गिर गया होगा जब वह हवा मारा, तो बस इंतजार कर प्लेट पर फ्लैट का पालन करने doused हो भूरे रंग के साथ गर्म सॉस. हम सब जानते थे कि गाउट एक रोग है कि उस परिवार में अपनी बदसूरत सिर के पीछे होता था. हम बस when.Pepper Steak1 1 पता नहीं / किया 4 कप बीफ़ शोरबा, विभाजित 1 / 4 कप सोया सॉस 1 1 / 4 चम्मच भूमि अदरक 1 / 2 चम्मच दानेदार चीनी 1 / 4 चम्मच काली मिर्च 1 / 2 कप बारीकी हल्के 1 प्याज (1 1 / 2 £ कटा हुआ) कमजोर दौर स्टेक, स्ट्रिप्स में कटौती 1 लहसुन लौंग, 1 / 4 कप जैतून या वनस्पति तेल 4 माध्यम कीमा बनाया हुआ हरा घंटी मिर्च, जूलीएन्ने स्ट्रिप्स 2 बड़े टमाटर, खुली में कटौती और कटा 3 tablespoons पकाया riceDirections: 1 cornstarchHot. एक छोटी कटोरी में, शोरबा, सोया सॉस, अदरक, चीनी और काली मिर्च के 3 / 4 कप गठबंधन; सेट aside.2. लंबे दस्ते की कड़ाही में एक या मध्यम पर बिजली wok oil.3 में उच्च गर्मी, भूरे रंग के मांस और लहसुन. मिर्च और टमाटर जोड़ें. कुक और हलचल जब तक मिर्च कुरकुरा रहे हैं निविदा, के बारे में 3 minutes.4. हलचल सोया सॉस और मिश्रण जोड़ें पैन के लिए. आवरण और जब तक पकाना मांस निविदा, के बारे में 15 minutes.5 है. चिकनी जब तक शेष शोरबा के साथ cornstarch का मिश्रण, को पैन में जोड़ें. एक फोड़ा पास लाओ, रसोइया और 2 minutes.6 के लिए हलचल. सेवा पर rice.Marti Ladd है रसोई की किताब के लेखक और खाद्य उत्पाद डिजाइनर 'Recipe कंपनी'. Http://www.martiladd.com पर उसे मीडिया किट देखो या http://www.ecookbookstore.com पर उसे आभासी रसोई की किताब की दुकान पर जाएँ
Article Source: Messaggiamo.Com
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