पुराने जमाने टमाटर
कच्ची सब्जियों खतरनाक और अच्छी तरह से करना चाहिए, तली हुई हो उबले हुए हैं, और प्रस्तुत करने में उबला हुआ. इसलिए हमारे पूर्वजों के बारे में सोचा. एक अड़ियल सब्जी की मूल पाप गर्मी से कम जरूर था, लेकिन ईमानदार उन्नीसवीं सदी के महाराज को यह लंबे समय उबाल के बाद यह एक जेली में sogged था मास की तरह, सिर्फ मामले में कुछ बुराई रह जारी रखा. [* बी.आर. *] [बी.आर. * *] उन्नीसवीं सदी के एक घंटे मुश्किल से पर्याप्त खाना पकाने में गोभी के लिए और सिल पर मकई के लिए. वे ब्रोकोली बिल्कुल नहीं तय किया है, और मैं क्यों समझ सकता हूँ. मैं खाना पकाने के एक घंटे के बाद ब्रोकोली कल्पना करने की कोशिश की है, लेकिन मन वापस rares और मना भी सरासर दृष्टिकोण को आतंक [. * *] [* बी.आर. *] कौन सा मुझे 1956 की गर्मियों में एक घटना की याद दिलाता है बी.आर. जब मेरे सहपाठी Patsy है और मैं सदरलैंड हेस दादाजी के साथ रहता था जब तक हम Missoula, Montana में व्यापार कॉलेज के पास गया. दादाजी एक crusty था पुराने विधुर, गृह व्यवस्था के अपने तरीके से स्थापित है, लेकिन वह अनुग्रह करने की कोशिश की है. ग्रीष्म का बीच में वे टमाटर की एक पूरी टोकरा खरीदा है. , सुस्वाद, लाल पके टमाटर. वे दो दिनों के लिए cellarway में बैठे, और हर बार Patsy और मैं उन्हें हमारे मुंह को पानी पिलाया गया. हर शाम को हमने सोचा कि वह हमें आमंत्रित करने के लिए एक या दो टमाटर होगा, लेकिन उसने नहीं किया. जब हम तीसरी शाम को घर पहुंचे, उन्होंने कहा,? लड़कियों! मैं आज टमाटर तय की. मदद अपने आप को! [? * बी.आर. *] [* बी.आर. *] वह था उनमें से हर पिछले एक दम किया हुआ. [*] [* बी.आर. *] उन पुराने टमाटर व्यंजनों की कुछ अच्छा कर रहे हैं बी.आर., फिर भी. टमाटर मैरीलैंड के प्रवर्तक शायद था एक पुराने जमाने कि लकड़ी चूल्हा धीरे से कुछ उबाल सकता है सभी दोपहर एक वापस बर्नर या ओवन में है. जो इस का अर्थ है सबसे अधिक गिरने या सर्दी पकवान के बजाय एक गर्मियों की संभावना थी, के रूप में लोग जाने cookstove आग की गर्मी पर बाहर जाना दोपहर. [* बी.आर. *] [* बी.आर. *] टमाटर मैरीलैंड [* बी.आर. *] [* बी.आर. बिट्स बासी रोटी के स्लाइस 2 में तोड़ *]. 4 डिब्बाबंद या ताजे टमाटर कप, खुली को जोड़ें और quartered, आधे प्याज, कटा के साथ, और लगभग 2 / 3 कप ब्राउन चीनी. हल्के नमक. [* बी.आर. *] [* बी.आर. *] एक फोड़ा करने के मिश्रण ले आओ और 3 घंटे के लिए धीरे से उबाल, कभी कभी क्रियाशीलता. [* * बी.आर.] [* बी.आर. *] मेरा नोट कहते हैं,? में तीन घंटे तक का समय की जरूरत है खाना बनाना, भी साथ की सबसे ढक्कन बंद पैन समय है. शायद पतले टमाटर के रस के कुछ शुरुआत में बंद हो डाल सकता है, खाना पकाने समय छोटा. [? * * बी.आर.] [* बी.आर. *] टमाटर मैरीलैंड मिठाई साइड डिश अमेरिकी बनाती के साथ काम करना पसंद की तरह है चिकन या सुअर का मांस. मेरे कहने का मतलब, पूर्वोत्तर के अलावा अन्य क्षेत्रों से जा रहा था? बनाती है.? तब मैं पोर्क के साथ चापलूसी याद आया, तुर्की के साथ क्रेनबेरी सॉस, भेड़ के बच्चे के साथ जेली टकसाल, नमक और पोर्क के साथ पके हुए सेम. नहीं उल्लेख पेनकेक्स और सॉस के साथ दवाई cuddled ऊपर बंद हुआ. और कीमा पाई, मांस और मिठाई का अंतिम मिश्रण. (और, हाँ, असली कीमा, के रूप में एक पैक मिश्रण करने का विरोध किया है, मांस होता है.) [* बी.आर. *] [* बी.आर. *] मैं लूंगा जोड़ है कि दादा पीढ़ी के कुछ लोग नाश्ते के लिए खाया कच्चे उद्यान diced टमाटर, बस के रूप में एक चीनी स्ट्रॉबेरी और क्रीम के साथ, खाने होगा. तुम देखो, यह सुरक्षित है उन्हें चीनी और क्रीम, के साथ कच्चा खाने के कारण टमाटर तो एक सब्जी नहीं रह और एक फल बन गया. [* बी.आर. *] [* बी.आर. *] और वास्तव में उन पुराने समय breakfasters सही थे. ताजा बेल-ripened टमाटर चीनी और क्रीम के साथ अच्छे हैं. चलो, सबसे बातें चेहरा कर रहे हैं चीनी और क्रीम के साथ अच्छा है. और हां टमाटर की वास्तव में एक फल है. [* बी.आर. *] [बी.आर. * *] [बी.आर. * *] [* बी.आर. *] लेखक के बारे में: [* बी.आर. *] जाओ 'STEAMIN कमी Viola HOCKENBERRY, एक कहानी कहने के साथ पटरियों रसोई की किताब - और यह पाते हैं Montana देश पाक कला, उदासीन कथाएँ, और उपहार विचारों Janette है ब्लैकवेल खाद्य और उपन्यास http://foodandfiction.com/Entrance.htmlOr उसे आनंदमय खाद्य निर्देशिका यात्रा पर --
Article Source: Messaggiamo.Com
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