क्या कर रहे हैं scoville इकाइयों?
[* बी.आर. *] [* बी.आर. *] समझने के लिए क्या एक Scoville इकाई है, जो एक उपाय के वे समझना चाहिए. सभी गर्म मिर्च capsaicinoids, प्राकृतिक तत्व होते है कि मुंह में जलन पैदा, जिससे आंखों को पानी और नाक को चलाने के लिए, और भी पसीना प्रेरित. प्राथमिक capsaicinoid, capsaicin, बहुत गर्मी है कि एक भी बूंद पानी की एक blistering उत्पादन करेगा की 100,000 बूंदों में पतला है भाषा [. * *] [* बी.आर. *] Capsaicinoids मुख्य रूप से है काली मिर्च प्लेसेंटा में पाए जाते हैं बी.आर.? सफेद? पसलियों? कि नीचे मध्य चला और एक काली मिर्च के पक्ष के साथ. के बाद से बीज पसलियों के साथ ऐसे निकट सम्पर्क में हैं, वे भी अक्सर गर्म कर रहे हैं. [*] [* बी.आर. *] Capsaicinoid सामग्री लाख प्रति भागों में मापा जाता है बी.आर.. लाख प्रति इन भागों Scoville हीट इकाइयों (शू), लाख प्रति एक भाग में बदल दिया है 15 के बराबर हैं Scoville इकाइयों. Scoville यूनिट परीक्षणों की श्रृंखला से प्राप्त पानी और चीनी के समाधान उपयोग कर रहा है. Dilutions चिली तक बढ़ा अब मुँह जल रहे हैं. उदाहरण के लिए ले लो, मौत सॉस के बाद ब्लेयर जो है 50,000 Scoville इकाइयों पर मापा गया है. को ब्लेयर की मृत्यु के बाद, आप पानी के 3,000 से अधिक इकाइयों की जरूरत है बिंदु को गर्मी कमजोर जहां औसत मानव जीभ नहीं सकता था की एक बोतल में गर्मी पतला अब यह लगता है. [* बी.आर. *] [* बी.आर. *] hotter सॉस के चिली, पानी की राशि के लिए यह आवश्यक और अधिक कमजोर हो जाता है. Scoville Organoleptic टेस्ट में अभी भी करते थे, लेकिन यह ज्यादातर एक द्वारा किया गया है जगह प्रक्रिया उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी बुलाया. इस प्रक्रिया को दस लाख प्रति मानक भागों से capsaicin के मापन और अधिक लोकप्रिय Scoville इकाइयों को धर्मान्तरित. [* * बी.आर.] [* बी.आर. *] हैरानी की बात है, घंटी काली मिर्च Scoville यूनिट दर्ज़ा के लिए एक आधार रेखा के रूप में प्रयोग किया जाता है. घंटी काली मिर्च अनिवार्य रूप से शून्य Scoville इकाइयों का दर्ज़ा दिया है, इस प्रकार यह गर्मी के Scoville पैमाने पर निचले स्तर के रूप में कार्य करता है. [] [* बी.आर. *] दूसरे पर * * बी.आर. पैमाने के अंत Habanero मिर्च है. पर 300.000 Scoville इकाइयों में, Habanero निश्चित रूप से गर्म मिर्च के रूप में सीमा सेट. लाल Savina,? Habanero के सबसे तनाव, आसपास के रूप में मापी गई है 577.000 Scoville इकाइयों. शुद्ध capsaicin 1.6 करोड़ Scoville इकाइयों !!![* बी.आर. पर ढेर *] [* बी.आर. *] Wilbur? Scoville [* बी.आर. कौन है *] [* बी.आर. *] आदमी की गर्मी पैमाने के पीछे संक्षिप्त समयरेखा [* बी.आर. *] [* बी.आर. *] और chileheads करने के लिए गर्म सॉस प्रेमी, वह गर्मी पैमाने के पीछे आदमी है. Wilbur Scoville 1865 में पैदा हुआ था. 1912 में जब Parke डेविस दवा कंपनी वह Scoville Organoleptic विकसित टेस्ट के लिए काम कर. 1922 में, Scoville अमेरिकी फार्मास्युटिकल एसोसिएशन से Ebert पुरस्कार जीता है और वह 1929 Remington साहब पदक प्राप्त किया है. Scoville भी कोलंबिया विश्वविद्यालय से विज्ञान की एक मानद डॉक्टर प्राप्त किया. [* बी.आर. *] [* बी.आर. *] Scoville और जटिल हो जो पहले 1895 में प्रकाशित किया गया है और कम से कम 8 संस्करणों के माध्यम से गया की कला लिखा था. पुस्तक जब तक एक औषधीय संदर्भ के रूप में इस्तेमाल किया गया है 1960. Scoville भी लिखा निकालें और इत्र जो सूत्रों के निहित सैकड़ों - के बाद सभी Scoville समझौता के लिए एक आदत थी. Scoville 1942 में मृत्यु हो गई, लेकिन उसका नाम हमेशा के लिए Scoville हीट यूनिट और मिर्च प्रेमी के साथ जीवन में चले जाएंगे हर जगह. [* बी.आर. *] [* बी.आर. *] लेखक के बारे में [*] [* बी.आर. *] मैं अपने काम और http://www.sweatnspice.com बी.आर.. हम बढ़ रही है कि कंपनी के मुश्किल में माहिर हो गर्म सॉस और जोशीले खाद्य पदार्थ लगता है. [* बी.आर. *] [बी.आर. * *] [बी.आर. * *]
Article Source: Messaggiamo.Com
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