आयुर्वेदिक पोषण: चलो अपना खाना अपने दवा
यह है पोषण आधुनिक स्वास्थ्य देखभाल प्रणाली में अनदेखी हो गया है, और के रूप में स्पष्ट रूप में कुछ कैसे विडंबना सुविधा के नाम पर हमारे समाज में तेजी से पुस्तक है फास्ट फूड, माइक्रोवेव, जल्दी तय करने के लिए रास्ता दिया है में कैसे दवाएं, और चलाने के खाने पर. सौभाग्य से, वहाँ महत्वपूर्ण भूमिका है कि पोषण अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में नाटकों में एक से बढ़ ध्यान केंद्रित है. आयुर्वेद में, भारत के जीवन, स्वास्थ्य और दीर्घायु, भोजन के प्राचीन विज्ञान स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है और इसलिए पांच हजार वर्षों में वापस medicine.Dating माना जाता है, फिर भी आयुर्वेद स्वास्थ्य देखभाल का भारत में बहुत सम्मान फार्म का आज है. के अनुसार इस संपूर्ण प्रणाली, हर एक अद्वितीय संविधान या prakruti, शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक कई गर्भाधान और जन्म के समय आसपास के कारकों द्वारा निर्धारित की विशेषताओं के एक व्यक्ति के संयोजन है. अशांति का इस भावनात्मक और शारीरिक तनाव, मानसिक आघात, अनुचित खाना संयोजन और विकल्प, जैसे ही अच्छी तरह से मौसमी और मौसम परिवर्तन के कारण संतुलन असंतुलन के लिए नेतृत्व और अंत में रोग हो सकता है. अगर हम समझ में कैसे इस तरह हमारे कारक प्रभावित हम उचित कार्रवाई के लिए अपने प्रभाव को कम करने और असंतुलन के कारणों को खत्म करने ले जा सकते हैं. इस अर्थ में, स्वास्थ्य की ओर रास्ता हमेशा व्यक्तिगत है. कोई एक ही तरीका है कि सही है हर किसी के लिए, चाहे वह भोजन, जीवनशैली, व्यायाम या सांख्य को औषधीय herbs.According के उपयोग से संबंधित है, आयुर्वेद की दार्शनिक नींव, निर्माण ही पांच तत्वों या ईथर के माध्यम से व्यक्त अंतरिक्ष, वायु, अग्नि, जल और पृथ्वी. इन तत्वों के तीन शासी सिद्धांतों या humors के रूप में शरीर में प्रकट दोषों नाम: वात, पित्त और कफ. हर कोई डिग्री अलग इन सभी दोषों के तीन है, हालांकि एक और कभी कभी दो प्रमुख और दूसरे s (माध्यमिक) होते हैं. शेष में, दोषों शरीर के सामान्य कार्यों को बढ़ावा देने और बनाए रखने के समग्र स्वास्थ्य. शेष में से, वे बनाने के मानसिक, भावनात्मक और शारीरिक ailments.Vata सूक्ष्म आंदोलन से जुड़े ऊर्जा है और वायु और आकाश से बना है. द्वारा प्रकृति है, सूखी है प्रकाश, मोबाइल और ठंड गुण. जब तेज हो, यह अहंकार पैदा कर सकता है, कब्ज, कांपना, ऐंठन, अस्थमा, रुमेटी और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, के रूप में अच्छी तरह से कई न्यूरोलॉजिकल problems.Pitta आग और पानी शरीर के तत्वों का प्रतिनिधित्व करता है. यह मुख्य रूप से तेज हैं और गुणों का तेल गर्म है. पित्त विकारों अम्लता यानि एसिडिटी, अल्सर, त्वचा eruptions, क्रोनिक थकान भी शामिल है, Crohn रोग, कोलाइटिस, गाउट और कई सूजन disorders.Kapha तक पृथ्वी और जल से बना है, और साथ जुड़ा है, भारी, ठंडा नम और स्थिर गुण. शेष में से, कफ का कारण मोटापा, उच्च कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह, edema, अस्थमा, ट्यूमर और दोषों के congestive problems.Aggravation विभिन्न प्रकार के पाचन क्रिया को प्रभावित कर सकते हैं और कर सकते हैं बना सकते हैं विषाक्त पदार्थों को, या ama खराब पचा खाना से. के रूप में ama ऊतकों और यह धीरे धीरे लेकिन निश्चित रूप से प्राण (महत्वपूर्ण ऊर्जा के प्रवाह को प्रभावित करता है), उन्मुक्ति ojas (शरीर के चैनल में जम जाता है) और सेलुलर चयापचय तेजस (), अंततः disease.From में एक आयुर्वेदिक परिप्रेक्ष्य परिणामस्वरूप, मुख्य चाबी का इष्टतम स्वास्थ्य को बनाए रखने के रूप में अच्छी तरह के रूप में उपचार प्रक्रिया के समर्थन को एक करने में मदद शरीर के विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और पैर जमाने है संवैधानिक संतुलन. इस लक्ष्य को हासिल करने के लिए, आयुर्वेद उचित भोजन चुनने, खाना और खाना पकाने के संयोजन विधियों के माध्यम से उचित पोषण के महत्व पर बल देता है, साथ ही साथ हर्बल पोषण, विशेष के आधार पर सभी व्यक्तिगत और doshas.Ayurvedic पोषण के किसी भी मौजूदा असंतुलन की जरूरत है एक बड़ा विषय है कि खाते में व्यक्तिगत संविधान, पाक मसालों के औषधीय मूल्य, shad के सिद्धांत रस लेता है (या छह स्वाद,) जो भोजन को संतुलित होना के लिए सभी उपस्थित किया जाना चाहिए, और अधिक. जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, आयुर्वेद भोजन में दवा माना जाता है. इसी तरह, जड़ी बूटी के लिए भी उपयोग किया जाता है उनके भरण पोषण और गुण, या गरीब digestion.For इष्टतम पोषण का एक परिणाम के रूप में किसी भी doshic असंतुलन और विष गठन प्रतिक्रिया, देखभाल के लिए बीमा है कि भोजन, कार्बनिक ताजा हो और जब भी संभव स्थानीय रूप से विकसित किया जाना चाहिए. आयुर्वेद भोजन, पेय में है, और मसाले अपने स्वाद के अनुसार (मीठा, नमकीन खट्टे, कड़वा, तीखा और कसैले) वर्गीकृत कर रहे हैं, ऊर्जावान प्रभाव वे दोषों पर है, के रूप में उनके बाद पाचन प्रभाव के रूप में अच्छी तरह से पर ऊतकों. यही कारण है कि जब खाद्य पदार्थों यह हमारे संविधान के मूल इतना समझ के रूप में खाद्य पदार्थ खाने के लिए कि संविधान में पहले से ही प्रमुख हैं उन के विपरीत गुणों का होना बहुत जरूरी है चुनने. इसके अलावा, दोषों की वर्तमान स्थिति को समझने का अधिकार choices.Vata प्रकार के भोजन बनाने के लिए भी महत्वपूर्ण है स्वभाव से अधिक की कमी और प्रकाश शरीर फ्रेम, चर पाचन है और अक्सर को देते हैं एक है गैस और कब्ज की ओर प्रवृत्ति. इसलिए, वे सबसे अच्छी तरह गरम कर भोजन, पौष्टिक लेप और मुख्य रूप से पकाया भोजन, सूखे और चाहिए, से बचने के लिए ठंडे जमे हुए और अधिक कच्चे खाद्य पदार्थों का सेवन. इसके अलावा, वे बचना चाहिए चितकबरा, garbanzo या काले सेम, जो पचा मुश्किल होते हैं और आंतों को गैस में वृद्धि करते हैं. वात, खट्टा मीठा और नमकीन स्वाद foods.Pitta प्रकार से संतुलित है मजबूत भूख और अच्छी पाचन हैं, पर करते हैं अम्लता यानि एसिडिटी और सूजन विकारों की ओर एक प्रवृत्ति है. तो वे खाने से बचना चाहिए चिकना, गर्म मसालेदार, नमकीन और किण्वित खाद्य पदार्थों, साथ ही साथ खट्टे और खट्टा फल. पित्त से संतुलित है कड़वा, मीठा और कसैले tastes.Kapha प्रकार के बड़े वजन, मोटापा, पाचन सुस्त, सुस्ती और congestive विकारों की ओर एक प्रवृत्ति के साथ तैयार किए हैं. वे एक रोशनी पर सबसे अच्छा है, कार्बोहाइड्रेट में कम भोजन को कम करने और डेयरी से परहेज, ठंडा भोजन और पेय, खराब गुणवत्ता तेलों और मधुर व्यवहार करता है. कफ तीखे, कड़वे और कसैले आयुर्वेदिक खाना पकाने में मसाले का उपयोग मैं बाहर बिंदु चाहिए के बारे में बात कर रहे tastes.Before से कम है कि यद्यपि आयुर्वेदिक भोजन पारंपरिक रूप से भारतीय भोजन है, यह किसी भी यह तक ही सीमित ढंग से नहीं है. इसके अलावा, एक ही टोकन, आयुर्वेदिक नहीं सभी भारतीय भोजन से है. वास्तव में, भारतीय रेस्तरां में भोजन अक्सर पीढ़ी है और मसालेदार खराब गुणवत्ता के खाना पकाने के तेल में भीग. क्या करता है खाना सचमुच आयुर्वेदिक तथ्य यह है कि यह और चयनित पकाया व्यक्ति की विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार है या कि यह सब doshas.Many के लिए संतुलित है इस तरह, हल्दी के रूप में अदरक, जीरा, मेथी, धनिया और इलायची आयुर्वेदिक खाना पकाने में इस्तेमाल मसाले, अन्य लोगों के बीच भी औषधीय आयुर्वेदिक जड़ी बूटियों herbology में इस्तेमाल कर रहे हैं. उन मसाले के साथ दैनिक पाक कला सकते हैं बहुत पाचन, अवशोषण और भोजन के आत्मसात है, एक और भूख को समाप्त करने, आंतरिक अंगों को पोषण देने और doshic असंतुलन को रोकने के सुधार में वृद्धि. मसाले भी छह स्वाद के सामंजस्य का मिश्रण प्रदान करते हैं. स्वाद है औषधीय और पोषण के प्रथम रूप है. एक और जीभ से अपील किया जा रहा से छह स्वाद का एक संतुलित मिश्रण, एक तरफ से युक्त भोजन का भी एक गहरा सेलुलर level.Modern अनुसंधान पर अधिक है पाचन योग्य अब आयुर्वेदिक जड़ी बूटियों और खाना पकाने में इस्तेमाल के कई मसालों का लाभ मान्य कर रहा है. उदाहरण के लिए हल्दी, दो प्रकार के मधुमेह, त्वचा रोग, यकृत और और संक्रमण के उपचार में बहुत प्रभावी है सूजन विकार. , धनिया जीरा, सौंफ़, जायफल और इलायची पाचन की शिकायतों की एक विस्तृत विविधता के इलाज में बहुत मददगार रहे हैं, के रूप में सांस की भीड़, बुखार के इलाज के लिए अदरक है और सर्दी. वहाँ का शाब्दिक हैं औषधीय उपयोग करता है इस तरह के मसाले को हजारों. ग्रामीण भारत के बहुत wisest डॉक्टरों अक्सर मां और दादी जो अपने रसोई घर "का उपयोग करता है जानते हैं आज भी फार्मेसियों. "आयुर्वेदिक पोषण का एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू उचित भोजन के संयोजन है. आयुर्वेद में हैं संगत नहीं सभी खाद्य पदार्थ. कुछ खाद्य पदार्थों जब एक साथ पकाया के सामान्य कार्य परेशान कर सकते हैं के खाया पाचन आग और ama के संचय को बढ़ावा देने के शरीर में (जहर). ऐसे स्वाद, गुण के रूप में विभिन्न कारकों,, और कुछ खाद्य पदार्थों की ऊर्जा, साथ ही साथ वे पचा लेते हैं, प्रभावित कितनी अच्छी तरह निश्चित कब तक खाद्य पदार्थ गठबंधन होगा. भारी भोजन ऐसी साबुत अनाज, दूध, मांस और स्टार्च अच्छी तरह से ऐसे फल है, जो जल्दी पचाने में प्रकाश के रूप में खाद्य पदार्थों के साथ गठबंधन नहीं है. एक अन्य उदाहरण है, जब खट्टा खट्टा फल और दूध के साथ संयुक्त कर रहे हैं, जो मीठा और ठंडा है, इस के लिए curdle और हो आँतों में भारी दूध का कारण बनता है. आयुर्वेद खाना combining.Ayurveda की कला पर बहुत जोर दिया स्थानों को प्रोत्साहित हमारे स्वास्थ्य के रूप में की जिम्मेदारी लेने के लिए अधिक आहार और जीवन शैली में उपयुक्त बदलाव करने के रूप में संभव है. हम क्या खाते हैं और कैसे हम एक दैनिक आधार पर रहना हमारे बहाल करने और स्वास्थ्य को बनाए रखने में सबसे मजबूत सहयोगी हो सकता है. अन्य सभी उपचारात्मक उपाय होगा मजबूती से संतुलित आहार के साथ इस दैनिक effort.Along द्वारा समर्थित, एक दैनिक दिनचर्या में शामिल अन्य स्वस्थ करने वाला अपने बहुत जड़ में असंतुलन को रोका जा सकता है. एक जीवन शैली है कि एकीकृत करता है और नियमित भोजन सो वाला अनुशासन लाने और मदद दोषों के सद्भाव बनाए रखेंगे, इस प्रकार कुल मिलाकर अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने. एक आयुर्वेदिक clinician प्रदान कर सकते हैं आहार और जीवन शैली दिशानिर्देश, साथ ही साथ हर्बल पोषण, अधिक व्यक्तिगत संविधान, doshic असंतुलन और प्रत्येक की स्थिति person.Vishnu, दास, LMT एनटीएस, CAyu, एक आयुर्वेदिक चिकित्सक और शिक्षक और ब्लू लोटस आयुर्वेद केन्द्र के निदेशक के लिए विशिष्ट है -- आयुर्वेदिक क्लीनिक और स्कूल, Asheville, नेकां में वह स्वास्थ्य परामर्श, पंचकर्म, चिकित्सा, भोजन और जीवन शैली परामर्श, शैक्षिक कार्यक्रमों और कार्यशालाओं का कायाकल्प, और जहां प्रदान करता है. के लिए और अधिक
Article Source: Messaggiamo.Com
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