की महानता gumbo
शायद कुछ बेहतर gumbo से काजुन व्यंजनों का एक प्रधान के रूप में जाना जाता है, एक मसालेदार, हार्दिक स्टू या जिसका नाम सूप सचमुच? मतलब okra है?. Louisiana काजुन का सबसे बड़ा योगदान के नामक एक अमेरिकी को रसोई भोजन, यह पहली बार फ्रेंच बसने वाले बोउलाबेयासी, एक बहुत ही अनुभवी फ्रेंच स्टू प्यार के साथ है कि राज्य में आए. अपनी सामग्री को सामान्य बनाने के बोउलाबेयासी मिल करने में असमर्थ, वे स्थानीय मुद्दों को प्रतिस्थापित ऐसे झींगा, मछली के रूप में, और okra. एक क्षेत्र में स्पेनी, अफ्रीकी, और देशी व्यंजनों के साथ मिश्रण सदी के बाद, अपने कदम फ्रेंच अग्रदूत के रूप में नहीं रह गया था और पहचानने के बजाय पूरी तरह से कुछ नया था? gumbo. [*] [* बी.आर. *] फिर भी लुइसियाना में बहुत आम बी.आर. gumbo भी सभी मैक्सिको की खाड़ी के साथ मिल गया है, और अक्सर कूलर महीनों में खाया जाता है, जब बढ़ा खाना पकाने के लिए आम तौर पर बड़े बैच बनाने के लिए आवश्यक डिश के ऊपर असहज स्तर तक कमरे में गर्मी नहीं है. जाएगा [* बी.आर. *] [* बी.आर. *] Gumbo दो मुख्य घटक होते हैं? चावल और शोरबा. दोनों एक साथ ही की सेवा के लिए मिला, और कर रहे हैं, जबकि नए चावल तैयार रहना चाहिए दैनिक, शोरबा और जमे हुए किया जा सकता है भविष्य के उपभोग के लिए बचा लिया. [gumbo के लिए * * बी.आर.] [* बी.आर. *] आमतौर पर चावल सफेद है या parboiled उबले हुए चावल या नमक या स्वाद के लिए सफेद सिरका का एक स्पर्श के साथ उबला हुआ. वहाँ कुछ विवाद है से अधिक चावल की gumbo को उचित अनुपात? ? नम चावल,? उन लोगों के लिए जो की तरह अपने शोरबा के साथ चावल की बहुत है, और, विपरीत चरम पर, सिर्फ चावल का एक भोजन की थोड़ी मात्रा. कुछ क्षेत्रों में यह भी करने के लिए आलू का सलाद जोड़ने के आम है gumbo, के साथ या चावल के बिना भी. [* बी.आर. *] [* बी.आर. *] शोरबा कई किस्मों में आता है. सबसे आम के एक समुद्री खाने की है, केकड़ा, कस्तूरी और / या चिंराट युक्त. इसके साथ ही आम काजुन पका मांस के साथ gumbo चिकन है कहा जाता audouille. वहाँ भी बतख और gumbo सीप, साथ ही ऐसे बटेर या तुर्की के रूप में अन्य मुर्गी, के साथ बनाया gumbos की एक किस्म. खरगोश gumbo के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, के रूप में काजुन tasso रूप में जाना जाता पोर्क स्मोक्ड कर सकते हैं. Gumbo z'herbes (फ्रेंच gumbo AUX herbes से), लाद दिया रॉक्स के साथ thickened साग के gumbo भी मौजूद है, और आमतौर पर रोज़ा के दौरान भी खाया था, जब मांस परंपरागत रूप से चर्च से मना किया था. [*] [* बी.आर. *] Gumbo बी.आर. था मूल okra के साथ कर दिया, और कुछ, खासकर दक्षिण पूर्व लुइसियाना में okra के बिना किए कुछ तर्क सही नहीं होगा gumbo बुलाया जा सकता है. Okra gumbos आमतौर पर ऐसी चिकन या चिंराट के रूप में हल्का मीट, सुविधा, और okra टुकड़ों में काट कर मांस और मसालों कि तीन तो? पवित्रा ट्रिनिटी नामक फार्म के साथ बर्तन में simmered है? काजुन खाना पकाने के? प्याज, अजवाइन, और घंटी मिर्च. अन्य मसालों, और शायद ही कभी ऐसी सॉसेज के रूप में संसाधित मीट, तो मिश्रण में शामिल कर रहे हैं. आम धारणा के विपरीत, इस पर एक महाराज के लिए सिकोड़ी के लिए काजुन पीढ़ी गर्म या चटपटा खाना पकाने बना है? इन diners खुद के लिए छोड़ दिया अगर वे चाहते हैं अधिक मसाले बाद में जोड़ें. [*] [* बी.आर. *] Gumbo भी एक रॉक्स का आधार है, जो एक बहुत मजबूत स्वाद है और मांस के किसी भी तरह लगता है के साथ किया जा सकता है बी.आर.. रॉक्स अपने आप अक्सर बहुत अंधेरा है, हालांकि यह okra के साथ जोड़ा जा सकता है एक लाइटर शेयर करते हैं. ? Fil, एक सूखे और जमीन sassafras से बना पाउडर, भी के लिए एक आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता gumbo है, हालांकि इसे किसी भी हालत में, okra के साथ कभी नहीं जोड़ा है. मूलतः, यह एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया गया था जब okra के मौसम में नहीं था. आधुनिक समय में, यह आमतौर पर एक gumbo आधारित रॉक्स के लिए एक पाउडर के रूप में जोड़ा है. [* बी.आर. *] [* बी.आर. *] अपने आधार और इतिहास के बावजूद, काजुन के एक स्वादिष्ट प्रधान रह gumbo खाना पकाने [. बी.आर. * *] [* बी.आर. *] लेखक के बारे में: [* बी.आर. *] क्रिस्टन हॉकिन्स एक खाद्य और पोषण विशेषज्ञ, मैक्सिकन चायनीज, इतालवी खाद्य और विशेषता है. यात्रा http://www.food-and-nutrition.com/for में अधिक जानकारी के पर
Article Source: Messaggiamo.Com
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