शेज़वान भोजन
चीन के पश्चिमी क्षेत्र के भोजन अच्छा है अपने चरपराहट के लिए जाना जाता है, लेकिन कई पश्चिमी palates दिलकश, गर्म और खट्टे मीठे जायके के परिसर अन्योन्य क्रिया को नजरअंदाज कि शेज़वान के ज्वलंत मसाला आबाद काली मिर्च और अन्य मसालों कि शेज़वान भोजन अपनी विशेषता को जला देते हैं. [*] [* बी.आर. *] बी.आर. दशकों के लिए, दुनिया के सबसे कैंटोनीज़ व्यंजनों के साथ मुख्य रूप से परिचित था, और 'के रूप में इसके बारे में सोचा चीनी' भोजन. में वास्तविकता है, हालांकि, चीन एक विशाल देश है कि जलवायु के लगभग हर तरह की कल्पना शामिल है. खाद्य पदार्थ, मसाले और जलवायु की अद्भुत विविधता चीनी व्यंजनों के कई विशिष्ट शैली के लिए मार्ग प्रशस्त किया है. शेज़वान भोजन, एक भाप से भरा, उप उष्णकटिबंधीय जलवायु में उद्भव, स्मोक्ड शामिल हैं, नमकीन और मसालेदार भोजन, के रूप में अच्छी तरह के रूप में खाद्य पदार्थों दोनों संरक्षण और स्वाद के लिए एक भारी हाथ के साथ मसालेदार. [* * बी.आर.] [* बी.आर. *] जहां शेज़वान काली मिर्च, एक फल है कि Chongging प्रांत में बढ़ता है, हमेशा शेज़वान खाना पकाने में इस्तेमाल किया गया है, ज्यादातर लोगों का मानना है कि जब तक क्रिस्टोफर कोलंबस मिर्च वापस ले अपनी यात्रा से नहीं था. जायके के अलावा है कि शुष्क मुँह, शेज़वान खाना पकाने जायके की परस्पर क्रिया का उपयोग करता है एक डिश का पूरा प्रभाव पैदा करते हैं. गर्म और खट्टे सूप, उदाहरण के लिए, जब तैयार ठीक से न तो विशेष रूप से गर्म है, न ही अंततः खट्टे. के साथ तैयार की एक प्रकार की वनस्पति, lemongrass, टोफू और अन्य मसालों, अपनी पहली छाप मादक, अमीर की खुशबू है भुना हुआ मांस और खट्टा नींबू. कि खुशबू जीभ पर पहली संपर्क में गलत साबित होता है? सूप नमकीन पहला, यद्यपि नहीं तीव्रता से बहुत है. जायके का सूक्ष्म मिश्रण, mildly खट्टे को मुँह में बदल melds? एक प्रकार की वनस्पति और lemongrass कर खुद को जाना जाता है. यह सूप का कौर निगल लिया है कि आग में सेट है, जब तक नहीं है मिर्च के रूप में तेल के अंत में स्वाद में seeps. [* * बी.आर.] [* बी.आर. * शेज़वान खाना पकाने के लिए असामान्य नहीं] यह है. पहले कुंग पाओ चिकन का कौर शायद ही कभी अपनी आँखों से आँसू लाता है. यह ही है जैसा कि आप चबाना और निगल और फिर भी ले एक टुकड़ा है कि डिश के सच गर्मी ही जोर शुरू होता है. डबल पकाया मसालेदार पोर्क पहले लगभग नीरस लगता है, पृष्ठभूमि में मिर्च के तेल की तीव्र आग में जब तक आसानी से मिश्रण जायके के साथ जो सूअर का मांस अचानक तले हुए अपने मुँह में आग [है. बी.आर. * *] [बी.आर. * *] और अधिक शेज़वान भोजन में आग से, हालांकि है. स्मोक्ड मांस आम हैं, और धूम्रपान अक्सर असामान्य सामग्री और जायके का उपयोग करता है. शेज़वान चाय स्मोक्ड बतख एक विनम्रता है कि नींबू और अदरक और लहसुन के जायके को जोड़ती है, उन्हें एक और हरी चाय पत्तियों oolong से सजी आग पर एक लंबी, धीमी गति से खाना पकाने के साथ juxtaposing है. परिणामस्वरूप एक रसीला है मांस कि मुँह में पिघला देता है और gingered संतरे के एक संकेत के पीछे छोड़ देता है. [* बी.आर. *] [* बी.आर. *] शेज़वान व्यंजनों की एक परंपरा है कि पश्चिमी दुनिया में और अधिक आम होता जा रहा है शेज़वान हॉट पॉट है. एक को इसी प्रकार की '' fondue, एक हॉट पॉट और एक भोजन से एक घटना है. मात्रा और कच्चे मांस, समुद्री भोजन और सब्जियों के स्लाइस एक मेज पर रखता है कि diners करने की पेशकश कर रहे हैं एक 'हॉट' पॉट? एक ज्योति पर एक मिर्च के तेल के बर्तन. एक डिनर का चयन उनके भोजन और मिर्च के तेल में यह dips जब तक इसे पकाया जाता है. अक्सर मेजबान भी उन मेहमानों जो एक अधिक नरम खाना पसंद करते हैं, या बर्दाश्त मिर्च में तला हुआ भोजन की चरपराहट नहीं कर सकता के लिए सरल शोरबा के एक बर्तन की पेशकश करेगा तेल [. बी.आर. * *] [* बी.आर. *] दिलकश, अमीर और मसालेदार, शेज़वान भोजन की तीव्रता के आधार पर भोजन किया जाता है? तीव्रता से गर्म, तीव्रता से खट्टे, और बेहद स्वादिष्ट. [* बी.आर. *] [* बी.आर. *] लेखक के बारे में: [* बी.आर. *] क्रिस्टन हॉकिन्स एक और खाना है पोषण, मैक्सिकन चायनीज, इतालवी और खाद्य विशेषज्ञ विशेषज्ञ. यात्रा के स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पकाने पर http://www.food-and-nutrition.com/for में अधिक जानकारी के. [* * बी.आर.]
Article Source: Messaggiamo.Com
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