कटौती: कम साबित अधिक है
कोई भी तरल बस ताप द्वारा कम किया जा सकता है - लेकिन तुम क्यों हो? कि जवाब हमारे पुराने मित्र, स्वाद और (बनावट) निरंतरता के दो से वापस आता है चाहता हूँ जाएगा. किसी भी स्वाद तरल आप का स्वाद बढ़ाने के कम से और यह एक ही समय में और अधिक मोटा होना. तुम क्या तुम छोड़ दिया है जब तक यह प्रक्रिया जारी रख सकते हैं एक सिरप अगर यह चीनी, या एक सॉस अगर यह होता है not.This है रसोई घर में सबसे महत्वपूर्ण उपकरणों में से एक है, या विश्वास क्योंकि एक महान सॉस नहीं, एक उदासीन meal.And बचाव वस्तुतः किसी तरल कर सकते हैं reduced.A जा सकता है कुछ usesWine अक्सर खाना पकाने में इस्तेमाल किया है, दोनों एक प्रकार का अचार के रूप में और meat.There के लिए सॉस के लिए एक अतिरिक्त के रूप में कुछ कर रहे हैं इसके साथ हालांकि समस्याएं, जिनमें से एक यह है कि तुम सच में एक अच्छी वाइन और काफी का यह एक बहुत है, कहना है के लिए एक उचित सॉस का उत्पादन, छह people.On दूसरे हाथ की जरूरत है, यदि आप शुद्ध अंगूर का रस का उपयोग करें और यह एक को कम शरबत, सिरप है कि, किसी भी चटनी को जोड़ा (या रस आप चाहें तो) इसे 'के स्थानों में' पेटू उठा. करेंगे और क्या है, क्या तुम रात को तुम अपने भोजन तैयार करने पर आपकी कमी करने की जरूरत नहीं है. तुम में से एक लीटर कम कर सकते हैं किसी भी समय अपनी लगन और स्वाद आप चाहते हैं कि अंगूर का रस, तो बस fridge.You की दुकान में किसी भी फल का रस के साथ एक ही बात कर सकते हैं - मूढ़ है सनसनीखेज - और यह आवश्यक है जब तक की दुकान. बस उन सभी के बारे में आइसक्रीम, pies या tarts के लिए काम करते हैं कि आपके नुस्खा मांग सेब की चटनी के साथ पोर्क! मेहमान होगा? सुपर बाजार से ताजा सेब के रस का एक दफ़्ती का प्रयोग करें और इसे कम. और अगर तुम एक वास्तविक अनुभूति चाहता हूँ कटौती के दौरान सेब ब्रांडी की एक गिलास में जोड़ process.Are आप कैसे है? सीधे शेल्फ की ताजा शेयर के किसी भी दफ़्ती ले लो और यह कम है सरल की एक विचार हो रहा है. आप इसे कुछ में भी बदलना होगा निर्माता पहचान नहीं होगी. लेकिन सावधान! आप पहली जगह में अच्छी गुणवत्ता के साथ बाहर शुरू करने की जरूरत है, क्योंकि तुम एक तरल तुम सब जायके तेज जब कम है, और न सिर्फ अच्छा ones.If यह नमकीन है शुरू के साथ, उदाहरण के लिए, यह समय आप इसे कम कर दिया है भी आधे द्वारा विश्वास से परे नमकीन हो जाएगा. तो अगर तुम एक सुपरमार्केट शेयर का प्रयोग जा रहे हैं, सुनिश्चित करें कि यह एक अत्यंत one.And मुझ पर विश्वास अच्छी जब मैं तुम से कहता है कि शेयर cubes कमी sauces.ThickenersBecause के लिए नहीं किया तुम चखने के रूप में हो तुम जाओ होगा होना चाहिए (? आप), तुम नहीं हो पाएंगे कि आप इच्छित संगति से पहले स्वाद तुम चाहते हो reached.So यहाँ है एक संकेत के अपने sauces.Sweet लोगों के लिए कुछ अभी रंग की हानि के बिना तरल ग्लूकोज में जोड़ने से सफलतापूर्वक किया जा सकता है जल्दी प्रक्रिया में कमी पर thickened. हैरानी की बात है, इस छोटे रास्ते से जोड़ने में होगा मिठास और एक खूबसूरत मख़मली सॉस जब whisked.For मांस सॉस, सबसे प्रभावी तरीके से और अधिक मोटा होना में से एक को अपने एक छोटे सॉस में जब तक एक बार में whisk पानी और इस के साथ मकई स्टार्च मिश्रण है उत्पादन मोटाई तक पहुँच की आवश्यकता है. तुम कमी time.If आप इसे और गलत भी अधिक जोड़ने के लिए, कोई समस्या नहीं मिल के अंत में यह करते हैं. थोड़ा अतिरिक्त पानी में हिलाओ पतली it.Reduction pansReductions करने के लिए तेजी से होने की जरूरत है आदेश जायके को बचाने के लिये. और पानी तरल तेजी की सतह क्षेत्र में अधिक तेजी से कटौती evaporate.For होगी, इसलिए, मैं अक्सर एक लंबे दस्ते की कड़ाही, या कढ़ाई का उपयोग करें, केवल एक को स्थानांतरित सॉस गहरे पैन जब मैं इसे whisk करना चाहता हूँ. एक सॉस बंद whisking ( 'समाप्त', बना यह चमक) लेकिन तुम सॉस में whisk के लिए कुछ करना चाहते हो सकता है जबकि मक्खन - जैसे इसकी खाना पकाने या उदाहरण के लिए तेल - और के लिए कि मैं खोजें एक छोटी सी wok सबसे अच्छा है, एक handle.A wok के साथ एक कम से कम इतनी जल्दी है कि सॉस, जबकि अपनी पीठ कर दिया है जला है की संभावना है. लेकिन दोनों तरीकों और देखो जो तुम्हें पसंद की कोशिश करो. तुम भी अंत कुछ का उपयोग कर सकते हैं पूरी तरह से 'different.There यह कोई जादू हैं. जो भी आप के लिए काम करती है, कि क्या तुम, इस में और बाकी सब cooking.Just सहन के साथ करने के लिए मन में इस्तेमाल करना चाहिए कि आप क्या कर रहे हैं के बाद और गति है उपयोग में आसानी. साथ ही एक महान चखने परिणाम के रूप में, बिल्कुल. :>) सबसे अधिक हिस्सा KeepingFor, कम तरल पदार्थ cubes में जमा किया जा सकता है और प्रयोग के रूप में की जरूरत है. लेकिन अगर चीनी सामग्री अधिक है यह बहुत अच्छी तरह काम नहीं है और वे बेहतर होगा सकता है संग्रहीत, कवर, fridge.If वे बाहर सूखी चाहिए, बस थोड़ा सा पानी और गर्मी किसी भी प्रकार का मांस रस युक्त through.Sauces जोड़ने के जमे हुए किया जाना चाहिए अगर आप उन्हें रखना जा रहे हैं, और उबलते को लाया जाना चाहिए पहले बात फिर से इस्तेमाल किया जा रहा है. वहाँ गल उन्हें बाहर ऐसा करने के लिए कोई ज़रूरत नहीं है, यह अच्छा नहीं वास्तव में. बस एक सॉस पैन में जाम cubes छोड़, उन्हें एक सौम्य गर्मी से पिघल, और फिर से तेजी लाने के boil.Why क्या तुमने ऐसा? विषाक्त भोजन से बचने के लिए, इसलिए. तुम्हें यकीन कर रहे हैं कि किसी भी कीड़े तैयार करने की प्रक्रिया के दौरान सॉस में शुरू की 'off.Don टी चिंता की हत्या कर रहे हैं, इस वजह से कुछ नहीं होगा तुमने ग़लत किया है (मैं आशा करता हूँ!), लेकिन क्योंकि जीवाणु हमारे रोजमर्रा के जीवन का हिस्सा हैं और वे हर रसोई घर में मौजूद हैं, लेकिन वास्तव clean.In अपना खाना, और विशेष रूप से अपने मांस, वन्य जीवन से भर रही है कि तुम होगा कभी नहीं देखा. उनके बारे में चिंता मत करो. सावधान हैंडलिंग और सरल उपाय यह सुनिश्चित करेंगे कि इन लघु राक्षस काफी नुकसान या तो आप या आपके guests.For विषय पर अधिक जानकारी देखने के गुणा कभी नहीं हो सकता मेरा पुस्तिका "रसोई" में स्वच्छता, जो कुक Club.Michael Sheridan कूल के माध्यम से मुफ्त उपलब्ध है एक स्वीकार अधिकार है और खाना पकाने मामलों पर प्रकाशित लेखक. अपनी वेबसाइट पर
Article Source: Messaggiamo.Com
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