खरीद, भंडारण, और तैयारी सेब
जब सेब खरीद, उन है कि कंपनी और चमकीले रंग हैं के लिए देखो. Macintosh, रोम और लाल स्वादिष्ट के लिए चमकदार लाल. दादी स्मिथ और स्वादिष्ट के लिए सुनहरे पीले रंग के लिए साफ हरे. हमेशा सेब चोट से बचें. जब एक सेब, घायल कोशिकाओं जारी polyphenoloxidase क्षतिग्रस्त है, एक एंजाइम है कि सेब में phenols के ऑक्सीकरण hastens, भूरा pigments उत्पादक है कि काला कर फल. यह ढीला सेब की जांच आसान है. तुम अगर खरीद उन्हें एक प्लास्टिक की थैली में पैक, बैग बारी ऊपर और नीचे रेफ्रिजरेटर में fruit.Store सेब जांच करते हैं. भंडारण कूल उन्हें प्राकृतिक नमी कि उन्हें कुरकुरा है खोने से रहता है. यह भी उन्हें रहती से भूरे रंग के अंदर मोड़, कोर के पास, एक घटना है कि तब होती है जब सेब गर्म तापमान पर जमा हो जाती है. सेब समय समय पर air.Check सेब परिसंचारी के बहुत से ठंडे, काले कैबिनेट में संग्रहीत कर सकते हैं. वे अच्छी तरह से दुकान है, लेकिन अब भंडारण, नमी की प्राकृतिक नुकसान अधिक से अधिक और अधिक संभावना है कि यह भी crispest सेब के लिए सेब स्वाद mealy.When की तैयारी शुरू हो जाएगा, की संभावना है छील एक टुकड़ा नहीं है या जब तक आप इसे इस्तेमाल करने के लिए तैयार हैं सेब. जब आप सेब में कटौती, आप अपनी कोशिकाओं आँसू, रिहा polyphenoloxidase, एक एंजाइम है कि फल darkens. एसिड polyphenoloxidase inactivates, तो तुम धीमा कर सकते हैं ब्राउनिंग (पर उन पर बंद की सूई से यह पूरी तरह नहीं) कच्चे कटा हुआ और / या खुली सेब नींबू का रस और पानी या सिरका और पानी या उन्हें एक फल का सलाद में खट्टे फल के साथ मिश्रण से के समाधान में. Polyphenoloxidase भी अधिक काम करता है धीरे धीरे ठंड में है, लेकिन भंडारण रेफ्रिजरेटर में खुली सेब कम बहुत प्रभावी है उन्हें एक अम्ल तुम एक unpeeled सेब, अघुलनशील सेलूलोज़ और lignin पकाना छील बरकरार करेंगे bath.When में immersing से के माध्यम से सभी सामान्य खाना पकाने. सेब का मांस, हालांकि, इसके अलावा सेल दीवारों में कंघी के समान आकार के रूप में गिर जाएगी घुल और उसके सेल फूल के अंदर पानी, सेल दीवारों rupturing और सेब मोड़ में चापलूसी. वाणिज्यिक bakers उनके सेब pies फर्म में उन्हें कैल्शियम के साथ इलाज के सेब रखने के समय घर bakers सावधान timing.To में पिघलने से रोकने के पके हुए सेब पर निर्भर करना होगा गूदा, मुख्य सेब और चीनी या किशमिश के साथ केंद्र को भरने के लिए सेब बनाती के रूप में जारी की नमी को अवशोषित. शीर्ष पर दूर काटना छील का एक चक्र फल तेज skin.Red सेब की खाल हैं बिना प्रफुल्लित करने की अनुमति देगा anthocyanin pigments के साथ लाल रंग का. जब एक सेब पकाया है, anthocyanins शर्करा के साथ गठबंधन के लिए अपरिवर्तनीय भूरा यौगिकों के रूप में. सेब प्रक्रिया सूखने से हो सकता है. भूरे रंग के लिए निर्णायक रूप से सेब स्लाइसें रखना वे सूखे, सेब सल्फर यौगिकों के साथ इलाज किया जा सकता है, लेकिन है कि sulfites.Besides से एलर्जी लोगों में गंभीर एलर्जी हो सकती है, सेब के रस में भी किया जा सकता है. साफ सेब का रस छान कर दिया गया है गूदा निकाल दें. सभी रस के नब्बे आठ सेब के रस, संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे सहित प्रतिशत, सभी प्राकृतिक एंजाइम कार्रवाई की है कि अन्यथा alcohols, अंततः के लिए शर्करा की बारी होगी बंद pasteurized हैं mildly शराब सेब साइडर के रूप में जाना (गैर शराबी साइडर पेय उत्पादक है सादे सेब का रस). Pasteurization भी हानिकारक जीवाणु और मोल्ड contamination.Apples रस से भी बचाता है चिकित्सा लाभ. वे एक antidiarrheal के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं. सेब में पेक्टिन है एक प्राकृतिक antidiarrheal कि मल जमना में मदद करता है. मुंडा कच्चे सेब कभी कभी दस्त के लिए एक लोक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया है, और शुद्ध पेक्टिन है एक पर कई-काउंटर antidiarrheals.Apples भी कम कोलेस्ट्रॉल स्तर पर इस्तेमाल किया जा सकता में घटक. घुलनशील फाइबर (पेक्टिन) कोलेस्ट्रॉल सहित आहार वसा के अवशोषण के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं. सटीक तंत्र जिसके द्वारा यह तब होता है अभी भी अज्ञात है, लेकिन एक सिद्धांत यह है कि सेब में pectins आपके पेट में एक जेल फार्म का है कि वसा और कोलेस्ट्रॉल को रियायतों, उन्हें बाहर ले जा waste.Cindy के रूप में आपके शरीर की है सकते हैं http://www.asianonlinerecipes.com का मेजबान, एक मुक्त एशियाई व्यंजनों एशियाई पाक कला और पाककला Guide.Besides पर सभी चीजों को समर्पित वेबसाइट, वह भी सह http://www.vietnamese-recipes.com के लिए मेजबान और है
Article Source: Messaggiamo.Com
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