Wok इस तरह! (5 का 1 हिस्सा)
IntroductionWoks गया चीनी व्यंजनों के उभरने के बाद से चीनी खाना पकाने का पर्याय बन गया है. वे खाना पकाने के तरीके सहित फ्राइंग, उबलते, और हलचल विभिन्न प्रकार, के लिए चीन में कुछ वर्ष 3000 के लिए इस्तेमाल कर रही हैं गुस्से में. एक wok है एक बड़ी,, दीवारों दौर तली पतली, धातु कड़ाही, के साथ एक उथले कटोरा तरह के आकार और संभालती है. एक लकड़ी के रैक के अलावा और कवर एक स्टीमर में wok रूपांतरण. हालांकि woks आने में व्यास में 10-32 इंच, एक wok कि 11-14 इंच है चीनी व्यंजनों की बढ़ती लोकप्रियता kitchen.With एक घर में इस्तेमाल के लिए पर्याप्त होना चाहिए से लेकर आकार, वहाँ रहे हैं अब कई "पाश्चात्य" wok के संस्करणों. एक धातु की अंगूठी है, जो एक गैस या बिजली की चोटी पर स्टोव से wok को रोकने के tipping पकड़ स्थापित की है इसके अलावा है. कुछ बजाय पारंपरिक दौर नीचे, के लिए के एक छोटे से फ्लैट नीचे है इसी कारण. नए संस्करणों काम प्राप्त होगा, लेकिन "traditonal" बड़े दौर तली woks अब भी कर रहे हैं, दूर से, choice.Since के पसंदीदा wok चीनी व्यंजनों का सार खाना कोमलता को प्राप्त है जल्दी खाना पकाने के माध्यम से प्राकृतिक स्वाद, स्वाद बनाए रखने के लिए, और सामग्री के रंग, है wok सरल अद्वितीय डिजाइन यह चीनी खाना पकाने में एक आदर्श के लायक बनाता है. इसके नीचे गर्मी से 2 प्राप्त करने के ध्यान केंद्रित उद्देश्य: 1) भोजन में गर्मी निर्देशित करने के लिए है, जबकि जायके में सील और समान रूप से पकाया हुआ खाना देने के लिए, और 2) जल्दी से खाना पकाने के साथ बहुत थोड़ा तेल की अनुमति है. पकाया हुआ मांस खाना पकाने तकनीक बदलाव खाना हलचल wok जल्दी चारों ओर, तेल के साथ कोटिंग इसे खाना पकाने के दौरान, के रूप में एक फ्लैट फ्राइंग पैन जहाँ बहुत अधिक तेल की आवश्यकता है का उपयोग करने का विरोध किया. नतीजतन, एक wok खाना पकाने के साथ एक स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक है. यह भी घुमावदार है पक्ष भोजन फेंक दिया जा रहा है कि में रखने के लिए और के दौरान रूप से फ़्लिप फ्राइंग हलचल. खाद्य, जब पकाया ऊपर चला गया हो सकता है और खाना पकाने के बिना wok के पक्ष में झुका हुआ गर्म रहना है, जबकि दूसरे तल पर खाना पकाया है. यह गहरी के रूप में यह किसी भी अन्य रसोई cookware से कम तेल की आवश्यकता को job.Next कर फ्राइंग, Wok के भाग 2 में इस तरह के लिए भी आदर्श है!, हम एक wok.Helen फैन के चयन पर जाता हूँ एक परिवार में पले कि स्वामित्व है विभिन्न सभी उत्तरी अमेरिका में एशियाई रेस्तरां, वैंकूवर (कनाडा), ह्यूस्टन (टेक्सास), Decatur (ईलिनोइस) से, शिकागो (ईलिनोइस) है. वह, और फैन परिवार के बाकी अब ज्ञान की उनकी दशकों से साझा कर रहे हैं पर http://www.ChineseHomeCooking.Com में चीनी व्यंजनों की कला
Article Source: Messaggiamo.Com
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