महान ब्रेड का राज
अक्सर हम महान रोटी बनाने के बारे में क्षेत्र प्रश्न. महान रोटी सही सामग्री और सही तकनीक का उपयोग की बात है कोई भी रहस्य है कि सही रोटी कर देगा है. लेकिन वास्तव में महान रोटी आसानी से है प्राप्य. हम क्या महान bread.1 में चला जाता है की हमारी सूची में संकलित किया है. सही flour.2. Yeast.3 की समझ. एक अच्छा conditioner.4 आटा. एक बेकर thermometer.Now यह सब कुछ उस में चला जाता है नहीं है महान रोटी, लेकिन बेकर है कि इन चार उपकरणों से लैस होने की संभावना है महान पकाना चाहिए bread.Recently हम ने कहा कि अगर कोई रहस्य घटक है कि bakers का उपयोग करें यह आटा है. तो हम शीर्ष पर सही आटा डाला हमारे list.To कितनी महत्वपूर्ण आटा समझ है, तो आप लस के बारे में थोड़ा समझने की जरूरत है. लस किस्में प्रोटीन से गठित स्वाभाविक रूप से गेहूं के आटे में होने वाली हैं. ऐसा नहीं है जो अपनी रोटी chewy देता है बनावट. यदि आप प्रोटीन के एक उच्च प्रतिशत के साथ एक आटे का उपयोग करें, आपको करना होगा और अधिक लस. सबसे वाणिज्यिक रोटी bakers करने% 10-14 प्रोटीन के साथ flours का उपयोग करें - रोटी flour.Commercial bakers का उपयोग करने जा रहे हैं विभिन्न flours दर्जनों. अगर तुम सच में अच्छी रोटी चाहिए, एक अच्छी गुणवत्ता की रोटी का आटा खरीद - भी यदि आप एक स्थानीय baker.If आप किराने की दुकान पर अपने आटा खरीद के साथ एक सौदा किया है पता है कि नहीं हैं सब flours हो बराबर. रोटी के लिए आप एक रोटी आटा करना चाहता हूँ. नाम ब्रांडों के लिए एक विनिर्देशन के लिए आयोजित की बेहतर काम करने की संभावना और अधिक संगत परिणाम प्रदान करेगा. तुम पोषण से प्रोटीन की सामग्री के एक विचार प्राप्त कर सकते हैं लेबल. सेवारत आकार में ग्राम प्रोटीन के द्वारा ग्राम फूट डालो आटा त्रुटि को इकट्ठा (विषय में प्रोटीन की लगभग प्रतिशत पाने के लिए). घर पाक के लिए, आप कम से कम दस प्रतिशत और बेहतर करना चाहते higher.Yeast रहने वाले एक जीव है. बढ़ती खमीर से निष्कासित कर दिया गैसें हैं जो रोटी leavens. कुशल बेकर जानता है कि पैसे के साथ, वह या वह एक जीवित जीव संवर्धन है और वह खमीर चाहिए हो ना संस्कृति में बढ़ते को गैसों को प्रकाश हवादार रोटी बनाने बनाएँ. सही संस्कृति मुख्यतः नमी, तापमान के एक समारोह है, और पीएच या अम्लता level.This हमें लाता को कंडीशनर आटा. आटा कंडीशनर आटा (अन्य बातों के अलावा) ताकि के पीएच कि यह खमीर के विकास को बढ़ाता है और यह आटा और एक्स्टेंसिबल बदल देता है. और सब बराबर जा रहा है, आटा कंडीशनर एक अच्छी रोटी great.You कर सकते हैं आटा कंडीशनर खरीद (या आटा के रूप में कभी कभी ऐसा भी कहा जाता है कुछ किराने की दुकानों में बढ़ाने कर सकते हैं) या आप हमारे आटा कंडीशनर मिल सकती है. हमारा एक व्यावसायिक आटा कंडीशनर कि हमने पाया है के लिए बहुत अच्छा होगा और है कि हम हमारे सभी breads.And में अंततः उपयोग करते हैं, एक थर्मामीटर है बेकर गुप्त हथियार बुलाया गया है. हम एक के बिना रोटी बनाने के बारे में सोचना नहीं होगा. हम इसे पानी के तापमान को मापने के लिए उपयोग करें. हम (हम अपनी रोटी मशीनों, जब का उपयोग करें वास्तव में 80 डिग्री - नहीं एक दूर की डिग्री के लिए पानी का तापमान को मापने. जब हम अपने रुख में रोटी बनाने प्रकार मिश्रक या हाथ से, हम 100 डिग्री और 110 डिग्री के बीच पानी का उपयोग करें.) हम लगभग हमेशा उपाय रोटी का तापमान यह ओवन से जब आता है. और तुम एक थर्मामीटर का उपयोग करने आटा के तापमान को मापने के लिए यकीन है कि आप अपने खमीर के लिए सही तापमान के अंदर तुम एक खरीद सकते हैं कामयाब कर सकते हैं insta सबसे विभाग के स्टोर में थर्मामीटर पढ़ें लेकिन एक सुविधा के रूप में, हम अपने आप site.If बेकिंग सामग्री की एक मुफ्त की नकल नहीं है और कैसे वे काम है, हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक मिल पर एक बेकर थर्मामीटर प्रदान करते हैं. वहाँ कोई दायित्व नहीं है - आप इसे डाउनलोड करने और इसे free.Dennis के लिए प्रिंट वीवर तैयार पेंट्री (व्यंजनों, विचारों के साथ http://www.preparedpantry.com) में महाप्रबंधक कर सकता है, और सबसे अच्छी चयन और घोला जा सकता है सामग्री. इस तरह से अधिक लेख के लिए मुफ्त 'Bakers लाइब्रेरी पर जाएँ, मुफ्त पाक गाइड, परीक्षण और व्यंजनों.
Article Source: Messaggiamo.Com
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