कैसे सेंकना: कब तक जाना चाहिए मेरी रोटी वृद्धि?
यह निर्भर करता है. सबसे अच्छा तरीका बता अगर आटा काफी बढ़ गई है समय तक नहीं है हालांकि यह टाइमर सेट ताकि आप अपने पैसे के बारे में मत भूलना में मदद करता है लेकिन से देखते हैं और महसूस करते हैं. यह नरम और फूला हुआ दिखेगा. जब आप संपर्क आटा, यह नरम और अपनी उंगली होगा जब एक हल्के से आटा के खिलाफ लगाए खरोज चलता हूँ. यदि यह परिपक्व नहीं है, आटे को धीरे वसंत हैं जाएगा back.If तुम प्रकाश चाहते हैं, भुलक्कड़ रोटी, आटा चाहिए जब तक यह शानदार वृद्धि है. और आटे में शामिल गैस, हल्का हो जाएगा. बिल्कुल, अगर बहुत अधिक गैस आटा में कब्जा कर लिया है, यह पतन हो सकता है. चाल के चलते जब तक आप बस किनारे करने के लिए बढ़ रहा है और फिर यह सेंकना. ज्यादातर मामलों में, इसका मतलब है कि आटा डबल या अधिक मात्रा में होगा. एक मुक्त खड़े पाव रोटी के साथ, के बाद से पैन का कंद का समर्थन नहीं, तुम much.How देर के रूप में लेना चाहिए रोटी बढ़ जाने नहीं कर सकते? एक दुबला एक गर्म रसोई में, नम आटा शायद 45 मिनट या उससे कम में वृद्धि होगी. कम नमी के साथ एक मजबूत आटा अब लेने के लिए वृद्धि होगी. खमीर बहुत तापमान के प्रति संवेदनशील है, भी कुछ डिग्री रसोई में कम वृद्धि समय काफी विस्तार कर सकते हैं. 17 डिग्री का बदलाव half.It में वृद्धि समय में कटौती करता है चोट को आटा धीरे वृद्धि नहीं होने देंगे. रोटी कि धीरे धीरे तेजी से बढ़ी है risers से एक अलग स्वाद है, एक और अधिक अम्लीय स्वाद-इसलिए धीमी गति से बढ़ते ब्रेड में जामन जायके. व्यावसायिक bakers प्रशीतन का उपयोग "मंदबुद्धि" वृद्धि. तुम घर में एक शांत जगह का इस्तेमाल भी कर सकते हैं या एक रेफ्रिजरेटर में वृद्धि धीमी गति से. (रोटी सुर्खियों उत्पाद तस्वीर में न्यू इंग्लैंड हर्ब एक ठंडा दिन पर एक खुली खिड़की के नीचे रखा जानबूझ कर वृद्धि धीमी थी. कुल वृद्धि बार, पहली और दूसरी बढ़ती संयुक्त लगभग पांच घंटे गया था.) दुबला ब्रेड जहां हैं जानबूझकर जायके, अमीर doughs या पर्याप्त मिठास या जायके के साथ doughs बढ़ाने मंदबुद्धि एक जायके और शर्करा के बाद से वृद्धि का विस्तार के साथ थोड़ा मिलेगा नकाब को की प्राकृतिक जायके हैं yeast.For इस यात्रा 'Bakers' Library.ÃƒÆ एक ¢ एक, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, एक © 2004 की तरह अधिक लेख तैयार कोठार
Article Source: Messaggiamo.Com
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