Le mystère de la décantation
La décantation est un mot étrange pour beaucoup de gens. Certains ne savent même pas ce que cela signifie exactement. Prenant la sophistication d'elle, la décantation signifie littéralement couler le vin de la bouteille à un contenant de verre. Cet est fait dans le but d'exposer le vin à l'oxygène et d'enrichir it.What est le sens de ce processus? Est-ce que tous les vins bénéficient de décantation ou pas? Les experts du vin ne sont pas d'accord. Certains disent que le vin doit être décanté dans afin de lui permettre de «respirer» et de développer pleinement avant la consommation. D'autres prétendent décantation ne contribue pas à la qualité de l'wine.So qui a raison? Eh bien, la vérité est quelque part au milieu. Décantation ne semblent bénéficier certains vins plus que d'autres. La plupart des vins rouges, sauf pour les très âgés et certains blancs ne doute bénéficier de décantation 1-2 heures avant de servir. Les jeunes vins rouges, sur la d'autre part, qui sont faibles en tanins, légers et fruités, ne s'améliorera pas si on l'autorise à oxyder. Il ya aussi des vins qui fait souffrir de la décantation. Ce sont les personnes âgées rouges. Leur qualité pourrait s'aggraver si permis trop de contact avec air.Another facteur important dans la décantation est de maintien de la température du vin jusqu'à ce qu'il soit temps de le servir. Quand il s'agit de vin blanc, on peut facilement placer la carafe d'une plus grand seau rempli d'eau froide ou de glace. Cela permettrait de garantir un croustillant vin prêt à servir et à apprécier. Toutefois, quand il s'agit de vin rouge, de maintien de la température idéale pour le service est plus difficile. Le même technique que pour le vin blanc pourrait être appliqué, mais avec une différence - de la température de l'eau dans le seau doit être contrôlée par un thermomètre. Il semble mai comme une corvée, mais l'exercice vaut la peine it.Finally, quelques paroles de sagesse - ne pas avoir peur d'expérimenter! Tôt ou tard, vous serez surpris de constater que vous avez aussi un avis sur la décantation qui pourraient vous catégoriquement
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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