L'harmonie entre les aliments et le vin
Le vin est une boisson sociale qui devrait être apprécié en compagnie d'amis et .. la nourriture.
La bonne combinaison entre la nourriture et le vin est une source de bonheur ultime de tous les connaisseurs. Fois du vin et de nourriture peut bénéficier du droit de liaison. Le vin peut accentuer les aspects inattendus de l'alimentation gastronomique et vice versa, le vin peut briller dans une nouvelle lumière lorsqu'ils sont accompagnés par le droit plat. Afin de savourer le splendeur de ces combinaisons, on n'a pas besoin de fréquenter des restaurants coûteux et d'acheter trop de vins. Au contraire, en combinant l'alimentation et du vin est l'un de l'intuition et la curiosité qui sont d'une importance.
La plupart des règles acceptables pour la nourriture - des combinaisons de vin datant du 19ème siècle et sont faites par les cuisiniers français Voyage à travers l'Europe qui montrent d'autres pays, le savoir-vivre français. C'est depuis que nous savons que le champagne se marie bien avec les huîtres, le vin blanc? aux fruits de mer, et le vin rouge? avec le gibier et les viandes rouges. Ces règles, toutefois, ont été brisés à plusieurs reprises tout au long de l'année parce que les nature de certains plats et de la riche variété de vins disponibles permettent une interprétation beaucoup plus libre. Par exemple, certaines viandes rouges pourrait être plus agréable en plus forte des vins blancs.
[* * BR] A plus pratique approche permettant de combiner le vin avec des denrées alimentaires est d'éviter tout risque de discordance entre eux. Par exemple, un vin d'exception se distingue beaucoup mieux lorsqu'elle est accompagnée d'un pas si plat sophistiqué qui permettra à la Les superbes qualités de vin au lieu de se battre avec lui. Certains vins et les aliments ont? Trouvé? les uns les autres au fil des ans, et représentent notamment combinaisons appropriées. En général, ce sont les vins de la région et les aliments. Presque tous les plats locaux aller mieux avec les vins de leurs régions.
Quelques conseils pour faire une bonne alimentation? vin de choix:
Essayez d'équilibrer le poids des deux, c'est-à-dire les plats lourds et ceux qui ont une goût fort, comme le gibier et la viande rouge doit être apprécié avec un aussi lourd de vin. Dans la plupart des cas, ces vins sont rouges, mais certains corsé blancs pourrait aussi être une solution de rechange convenable.
vins secs pourrait développer une très désagréable aigre ou même goût amer si servi avec les desserts. En général, les déserts sont servis avec des vins qui sont au moins comparable doux, s'il n'est pas sucré.
Les vins à forte acidité aller mieux avec lourds, riches en matières grasses plats. La raison en est que la haute teneur en matières grasses est réduit à néant l'impact de l'acide.
High-tanins des vins doit être combiné avec des aliments riches en protéines. Les protéines se combinent avec la tannins, réduisant ainsi le goût de tanin. Vins issus de raisins de variétés qui contiennent beaucoup de tanins, comme le Cabernet Sauvignon et Syrah sont un excellent match pour les viandes rouges et d'autres aliments riches en protéines. Sur la d'autre part, les vins de haut tanin acquérir un désagréable goût métallique en combinaison avec d'autres fruits de mer et poissons. Ou ils peuvent avoir un goût amer lorsqu'il est combiné avec des plats salés.
Donc, finalement. du vin? Vous pourriez avoir à l'esprit les règles ci-dessus lors de votre sélection, mais ne pas être aveuglé par elles et de ne jamais prendre les choses pour acquises. Même lorsque vous êtes convaincu que vous avez trouvé le vin parfait pour un même plat, un petits changements, comme un mauvais rendement, un changement dans la technologie de production, ou autres, pourrait vous décevoir. Donc, avoir un esprit ouvert et être prêt à expérimenter. Inutile de dire que beaucoup de fois les résultats seraient un peu étrange, mais c'est ce que fera l'ensemble de l'expérience intéressante!
[* * BR] A propos de l'auteur:
www.wines-resource.com
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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