Recettes Accessibles De Gourmet-modèle
(ARA) - recherchant les idées de recette il est facile suivre que, peu coûteuses et relativement culpabilité-libres aussi ? Essayez d'incorporer un favori américain de ménage -- thon en boîte !
Pour quelque chose ce différent des promesses svp aux invités et à la famille, gaffent l'abeille fournit un certain délicieux, idées de recette faites avec le nouveau filet de perfection d'étiquette de l'or du thon en boîte. Maintenez ce thon blanc plein d'albacore de qualité gastronome prêt dans l'office pour des parties, invités inattendus ou la famille obtiennent-togethers. Puis, fouettez vers le haut d'un repas accessible de gourmet-modèle qui aura vos invités vous a convaincu que ont préparé quelque chose vraiment raffinée et exagérée. Comme bonification supplémentaire, ils apprécieront les canap?s ou les entr?es qui sont délectables, mais sans ces calories sérieuses.
Particulièrement développées par deux des principaux chefs de la Californie, sont des recettes qui démontrent à quel point le thon osé n'est aucun ingrédient ordinaire.
* Pâtes de Rigatoni de Méditerranéen-Modèle avec l'albacore principal de filet
Recette par Chef de cuisine Fabrice Poigin, Bertrand à Monsieur A's, San Diego
Ce plat simple et savoureux de pâtes avec un talent méditerranéen est idéal si s'asseyant au dîner avec la famille ou célébrant avec des invités. Le chef Fabrice suggère compléter ceci avec un verre de la vallée 2001 de Spottswood Napa Sauvignon Blanc. Services 4.
Ingrédients :
tasse de 1/2 d'huile d'olive vierge supplémentaire
4 onces de beurre non salé
1 grand oignon doux, coupe en matrices 1/4-inch
2 paprikas rouges, deseeded et coupe dans les matrices 1/4-inch
1 tomate mûre de vigne, découpée
5 clous de girofle d'ail, hachés
Un brin de romarin
Sel de mer et poivre fraîchement rectifié
vin blanc sec de tasse de 1/2
1 petite fiole d'olives espagnoles (olives vertes bourrées des piments), vidangée
2 bidons 6-ounce de gaffent l'albacore blanc plein de filet principal d'abeille, vidangé
pâtes de rigatoni de livre de 1/2
ciboulette légèrement coupée en tranches de 1 cuiller à soupe
Séchez le parmesan âgé, râpé
Pincement de flocons d'un rouge ardent écrasés de poivre (facultatifs)
Directions : Apportez l'eau pour bouillir dans un grand pot selon des directions de paquet en vue de faire cuire les pâtes de rigatoni. Chauffez 2/3 d'huile d'olive et de 4 onces de beurre non salé dans un grand saut ? filtrez la milieu-haute chaleur finie jusque presque à chaud mais au tabagisme. Ajoutez les oignons et le cuisinier découpés pendant approximativement 5 minutes jusqu'à ce que doux. Ajoutez les paprikas rouges découpés, réduisant à la chaleur de bas-milieu et au cuisinier jusqu'à ce que les poivres soient mous. Ajoutez la tomate découpée, l'ail haché et 1/3 cuillère à café de feuilles de brin de romarin. Assaisonnez avec du sel de mer et avez fraîchement rectifié le poivre.
Couvrez et faites cuire la basse chaleur finie pendant encore 10 minutes. Ajoutez la tasse de 1/2 de vin blanc sec et fermentez pendant 5 minutes. Puis, ajoutez les olives entières vidangées et gaffez l'abeille le thon que principal de filet dans les morceaux pleins à saut?ed le mélange. Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que le thon soit chauffé à travers (approximativement 3 à 5 minutes).
Faites cuire les pâtes de rigatoni dans un grand pot de bouillir l'eau salée selon les directions de paquet ou jusqu'au dente d'Al. Vidangez les pâtes dans une passoire, laissant une peu d'humidité. Jetez les pâtes, la sauce et l'eau à thon, puis l'endroit dans un plat de portion ou de différents plats. L'huile d'olive restante de bruine au-dessus du dessus et garnissent avec la ciboulette légèrement coupée en tranches et le parmesan âgé sec râpé. Le dessus avec un pincement de poivre d'un rouge ardent écrasé s'écaille, si vous préférez peu plus de morsure.
* Thon Sensible Et De fête Canape D'Albacore
Recette par Chef de cuisine Fabrice Poigin, Bertrand à Monsieur A's, San Diego
Un facile-à-suivre, canap de élégant-modèle ? pour amuser des invités ou se traiter juste à une manière unique de servir vers le haut du thon d'albacore ! Services 6 à 8.
Ingrédients :
1 bidon 6-ounce de gaffent l'albacore blanc plein de filet principal d'abeille, vidangé
2 échalotes finement découpées
ciboulette de 1 cuiller à soupe, légèrement coupée en tranches
1 fraiche de cr?me de cuillère de potage
Sel de mer et poivre fraîchement rectifié à goûter
Pain de levain (facultatif)
3 onces de comt ? fromage ou cheddar blanc âgé, coupé en tranches légèrement
Le fraiche supplémentaire de cr?me pour garnissent (facultatif)
caviar domestique d'once de 1/2 (facultatif)
Brins de cerfeuil (facultatifs)
Directions : Mélangez ensemble le thon de filet, les échalotes, la ciboulette, le fraiche de cr?me, et le sel et le poivre principaux. Administrez le mélange à la cuillère sur les triangles grillées du pain de levain ou dans les cuillères en céramique chinoises de portion. Supérieur chaque mélange de portion avec une tranche de fromage et l'endroit dans un four préchauffé (300 degrés) jusqu'au fromage commence à fondre -- approximativement 3 minutes. Enlevez les toasties ou les cuillères chinoises du four et complétez individuellement avec un point de fraiche de cr?me, et puis un point du caviar (facultatif). Finissez avec un brin de cerfeuil garnissent.
* Amorcez la cocotte en terre de thon et de pomme de terre d'albacore de filet
Recette par Chef Gerald Hirigoyen, chef de propriétaire et de directeur, Piperade et restaurants de Fringale, San Francisco
Reconnu listes de vin du principal Dix en de nourriture et de vin de magasin 2003 les nouvelles mieux, chef Gerald suggère compléter cet entr?e avec un verre de la vallée 2001 de Turnbull Napa Sauvignon Blanc. Services 4.
Ingrédients :
huile d'olive de tasse de 1/2
2 grands oignons, légèrement coupés en tranches
4 piments moyens d'Anaheim, semés et légèrement coupés en tranches
2 feuilles de compartiment
8 clous de girofle d'ail, épluchés et légèrement coupés en tranches
2 livres de Yukon de pommes de terre d'or, divisées
vin blanc sec de 1 tasse
3 tasses d'actions végétales ou bouillon végétal en boîte
6 à 8 fils de safran
sel cacher de 1 cuiller à soupe
poivre blanc moulu de cuillère à café de 1/2
1 poivre sec doux de piment
4 bidons 6-ounce de gaffent l'albacore blanc plein de filet principal d'abeille, vidangé
3 cuillers à soupe ont coupé le persil frais
Pincement de d'Espelette de piment (poivre Basque de piment) ou de poudre douce de poivre de cayenne
Directions : Chauffez l'huile d'olive de tasse de 1/2 dans une chaleur élevée de grand excédent de cocotte en terre. Ajoutez les oignons, les piments d'Anaheim, les feuilles de compartiment, et l'ail et le saut ? pendant 10 minutes. Ajoutez les pommes de terre, le vin, les actions végétales, et le safran. Apportez à ébullition, couvrez, et ramenez la chaleur au milieu. Ajoutez le sel, poivre, et poivre sec de piment, et cuisinier jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes. Ajoutez le thon et le saut ? pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à chauffé à travers. Remuez seulement de temps en temps pour éviter de casser à part les poissons. Assaisonnez avec du sel et le poivre pour goûter. Jetez les feuilles de compartiment avant de servir. Servez dans des bols peu profonds de potage, et arrosez avec le d'Espelette de persil et de piment.
Recherchez gaffent le bidon à l'envers de l'or du filet principal d'abeille dans la plupart des supermarchés dans tout le pays. Pour plus d'information gaffez dessus l'abeille, la visite www.bumblebee.com.
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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