13 Outils Cruciaux Que Chaque Barman Réussi Doit Avoir !
"un homme est seulement aussi bon que ses outils" est une expression que je suis sûr que vous avez entendu avant et elle s'applique à tenir le bar autant que toute autre chose.
Vous serez seulement jamais aussi bon que vos outils, ainsi assurez-vous que vous n'êtes pas sans eux. La qualité de vos outils peut faire ou casser votre expérience derrière la barre ainsi il est important vous prise cette leçon sérieusement.
Il y a les outils tenants le bar innombrables dehors là. Les emploierez-vous tous ? Non. Mais il y a certains outils que chaque barman doit avoir. Dans cette première leçon, nous jetterons un coup d'oeil à ceux 'devoir-avons 'des outils ainsi prêtez une attention particulière.
Ouvreur De Bouteille
Maintenant si vous travaillez dans une barre de bas ou élevé volume, un ouvreur de bouteille est non seulement crucial à votre vitesse, mais également à vos mains !
Imaginez qu'en ouvrant chaque bouteille de bière commandée avec vos mains nues... vous ne dureriez pas la nuit sans faire sérieusement des dommages à vos paumes.
Est-ce que là beaucoup de différents types d'ouvreurs de bouteille dehors là sur le marché... tout d'un 'ouvreur de clef-chaîne 'simple toute la manière à un 'papillon sont-ils ouvreur de bouteille ', vous savent, comme un couteau de papillon ? Assez frais.
Découvrez ce qui fonctionne pour vous. J'ai employé le même acier inoxydable 'ouvreur de vitesse 'pendant des années maintenant, il fait l'everytime du travail (avec le modèle) ainsi je n'ai eu aucune raison de commuter.
Vin Opener/Corkscrew
Le meilleur, la plupart d'ouvreur souple de vin est connu comme 'ouvreur du vin du serveur '. Il fera toujours le travail, même sur les lièges les plus difficiles et les plus têtus. Comparez ceci à beaucoup d'autres hors là de cela souvent coupure le liège ou ayez-vous lutter devant le client pour obtenir la fichue chose ouverte.
L'ouvreur du vin d'un serveur inclut un tire-bouchon (ver), une lame pointue pour couper le joint du vin et également un dispositif d'ouvreur de bouteille si vous êtes désespéré pour un.
Est je recommande un levier 'à deux niveaux 'sur votre ouvreur aussi bien, cela ce que j'emploie personnellement. Le mien ne m'a jamais échoué en ouvrant une bouteille de vin.
Dispositif trembleur De Cocktail
C'est l'acier inoxydable thingy vous voient des barmans verser des ingrédients dans pour un martini ou un tireur et secouer vigoureusement. C'est un devoir-avoir pour tous les barmans.
Un bon principe de base pour des cocktails est, plus il fait froid, plus il goûte meilleur. Pourquoi autrement les barmans inventeraient-ils une boisson en versant les ingrédients refroidis à l'avance dans un dispositif trembleur avec de la glace, en secouant comme fou et puis en le servant dans un verre effrayant ? Puisque vous voulez que chaque partie du processus 'refroidisse 'pour empêcher 'chauffer 'du cocktail.
Il y a deux types de dispositifs trembleurs dehors là :
1) Dispositif trembleur Standard
C'est un dispositif trembleur d'acier inoxydable de trois-morceau qui a le tamis construit dans lui. Je trouve le dispositif trembleur standard n'est pas en tant que terrain communal parmi le professionnel, travaillant des barmans.
Il comprend l'étain de dispositif trembleur, le couvercle avec le tamis et le chapeau. Peut-être c'est une conception plus compliquée avec de plus petites pièces décourage travailler des barmans d'employer ce plus souvent. Mais il fera le travail aussi bien en tant que...
2) Dispositif trembleur De Boston
De mon expérience, le dispositif trembleur de Boston est réellement plus standard parmi les barmans professionnels. Celui-ci est simplement un bidon de dispositif trembleur avec un verre de mélange séparé qui est légèrement plus petit dans la taille. C'est un dispositif en deux pièces ce vous simplement joint ensemble pour secouer le cocktail.
La tendance est joint il aussi serré que vous pouvez et procéder à la secousse, bien que ce ne soit pas nécessaire comme vous pouvez souvent le sceller trop fortement, et ne pas pouvoir puis l'ouvrir quand vous êtes secousse faite et préparez pour verser le mets.
Si vous êtes jamais dans cette situation, employez le bord de la barre et coupez la lèvre de recouvrement en métal (qui sera toujours sur l'extérieur, car le verre est toujours plus petit et s'adapte à l'intérieur) contre le bord de la barre. Vous pouvez également 'les tordre 'à part, cela casserez souvent le scellé aussi.
Mais évitez tout cela en les adaptant ensemble gentils et confortables au lieu aussi de fortement que vous pouvez.
Vous pouvez acheter des ensembles de dispositif trembleur dans tous les types de différents tailles et modèles, mais eux assez beaucoup de chute dans un des deux types énumérés ci-dessus.
Tamis
Encore, vous trouverez beaucoup de différents types de tamis sur le marché. Mais la seule sorte que j'ai jamais employée et voudrais employer est le tamis d'aubépine.
Vous savez, c'est que la vraie chose semblante drôle d'acier inoxydable avec la poignée et le ressort lovent. Le but derrière l'enroulement de ressort sur le tamis est ainsi vous pouvez l'adapter dans tous les types de différents verres formés. Ainsi c'est un outil très souple.
Je devrais mentionner qu'à l'aide d'un dispositif trembleur je souvent n'utilise pas un tamis. J'utilise le dispositif trembleur de Boston et fends simplement une ouverture minuscule dans le joint entre les deux et verse hors du modèle 'ai fendu oeufs 'de mets.
Si vous êtes plus d'un étudiant visuel comme moi, la croisière de Tom fait ceci en versant sa 'turquoise 'Martini bleu pour Gina Gershon dans deux la boîte de nuit du plancher NYC dans le cocktail de film.
Caboteurs
Non chaque barre utilise des caboteurs. Mais c'est une bonne chose à avoir. Ils empêcheront beaucoup de taches ou d''anneaux humides inutiles sur la barre de l'humidité outre du côté du verre.
J'ai travaillé dans des endroits plus lents et plus chics où les employer sont obligatoires. J'ai également travaillé dans des boîtes de nuit de volume plus élevé où vous n'utilisez pas des caboteurs parce que vous essuyez la barre en bas de toutes les cinq minutes de toute façon, ainsi pourquoi embêtement ? À ce que me mène...
Serviette De Barre (Chiffon)
Un ensemble frais et propre de serviettes de barre est quelque chose les besoins de chaque barman. Dans des endroits de volume élevé, la barre a besoin constamment d'un chiffon vers le bas des boissons renversées, boisson sonne, les verres collants de tireur, etc...
J'aime avoir un minimum de quatre, serviettes humides à tout moment stratégiquement placées de barre dans mon emplacement de travail.
Une chose je vous enseigne que dans des secrets tenants le bar exposés est faire systématiser tout. Vous voulez que les choses aussi apparemment insignifiantes que l'endroit de votre chiffon de barre soient la même chaque nuit. Vous ne voulez pas penser environ où c'est everytime que vous avez besoin de lui, vous voulez qu'il soit la deuxième nature, vous voulez pouvoir la saisir sans regarder même !
La partie peut souvent devenir mouillée ainsi vous devez avoir vos chiffons de barre étroitement actuels.
Godet De Glace
Coupe avec force à travers et écopee votre glace avec un verre réel une chose très stupide à faire. Pourtant je vois que les barmans la font toute l'heure. Je ne vous recommande pas même 'doucement et soigneusement 'écopez la glace avec le verre. Il y a juste trop de marge pour l'erreur.
Si vous ébréchez le verre, et vous le savez, vous passez les dix minutes suivantes vidant et remplissant votre puits de glace. Si vous ne connaissez pas lui, et vous s'avèrent justement servir à un client une boisson garnie avec les copeaux de verre que vous pourriez avoir des quelques ennuis sérieux.
L'utilisation d'un godet de glace en métal est obligatoire en tant que barman. Cela vraiment ne prend pas plus de temps d'écoper la glace avec un godet séparé. Vous pouvez également faire quelques tours de fantaisie une fois que vous devenez bon aussi.
Verre de Jigger
Si vous travaillez dans une barre qui laisse verser librement, vous n'aurez pas besoin de cet outil maniable. Mais dans la plupart des régions de l'Amérique du nord verser libre est illégal et vous êtes requis d'employer une certaine sorte d'appareil de mesure, si elle est une automatique ou le dispositif manuel tout dépend dessus où vous travaillez.
Tandis que je ne suis pas un croyant dans les dispositifs automatiques que vous voyez de nos jours, est l'utilisation d'un verre de projectile ou d'une petite mesure (dispositif manuel) pour mesurer la quantité d'alcool vous versez dans chaque boisson ce que j'ai toujours fait en tant que barman.
Pour ceux de vous qui travaillent aux endroits avec la vérification de l'inventaire extrêmement serrée. Je vous offre un 'overpour stupéfiant 'technique fausse dans des secrets tenants le bar exposés pour garder le rapport amical d''bout 'avec vos clients tout en gardant votre intégrité avec le patron. Cliquez ici pour l'obtenir maintenant !
Garnissez Les Sélections
Les brochettes, les épées en plastique sélectionne, la flèche sélectionne... ou celui que vous vouliez les appeler... êtes pour des ces exclusivité garnit comme des olives et des cerises. Elles vraiment ajoutent à la présentation d'une boisson et sont un devoir-avoir pour ces clients que vous voulez impressionner vraiment.
S'il donne au client trois olives avec leur martini ou une tranche orange et une cerise avec un de mes martini séduisants, j'ai toujours un approvisionnement en garnis des sélections étroitement actuelles.
Versez Les Becs
Que vous versiez librement ou pas, une barre qui des affaires avec n'importe quel type de volume et a n'importe quel intérêt pour la vérification de l'inventaire devrait avoir ces derniers sur toutes les hautes bouteilles mobiles de boisson alcoolisée. Il y a beaucoup de différents modèles de versent des becs dehors là :
- plastique
- métal
- néon
- lueur dans l'obscurité
- lent versez (3 secondes par once)
- rapide versez
- examiné
- agité
- mesuré
Tous ont un certain avantage ou truc associé. Mais j'aime des choses simples ainsi j'emploie le métal 'lent verse 'des becs sur toutes mes liqueurs et le métal 'rapide versent 'des becs sur toute ma boisson alcoolisée bonne que j'emploie un verre de projectile pour de toute façon. Pourquoi attendez trois secondes où vous sont la mesure avec un verre déjà ?
Le temps est vraiment argent dans cette industrie.
Maintenant en ce moment vous pourriez penser, "Jeremy, vous parlez du genre d'outils et les consommables que la barre devrait fournir, vous lui font le bruit comme j'ai un choix sur de quel genre versez les becs j'emploie."
Réalisez je ne veux pas que vous sortiez et des achats de début versent des becs et garnissent des sélections. Ces dépenses devraient être laissées à la barre que vous travaillez pour. Mais rappelez-vous que VOUS êtes celui fonctionnant la barre, pas le directeur. Si la barre où vous travail a misérable pour verser des becs et n'emploie pas même garnissent des sélections, elle l'appartient vous pour le suggérer !
Je crois que c'est votre choix. Après tout, vous êtes celui en utilisant le, droit ? Les directeurs seront toujours ouverts de suggestions s'il améliorera votre vitesse et exécution, ainsi, des ventes d'augmentation.
Pailles
C'est évident, mais vous devriez toujours avoir des pailles étroitement actuelles. Le plus grand ou plus vous donnez le client, le meilleur. Vous commandez la vitesse à laquelle votre boisson de clients par combien de pailles vous leur donnez. Rendez la 'boisson de fin de support rapide ainsi vous augmentez vos ventes (qui égale plus de bouts).
Lighter/Matches Et Stylos
Demandez à n'importe quel barman dehors là et ils conviendront que sans compter que 'une boisson ', vous serez demandé 'une lumière 'ou un stylo plus que toute autre chose.
Ainsi quelle est la meilleure chose que vous pouvez faire ? ? ? Ayez-les actuel étroit !
Ayez une tonne de stylos à prêter, parce que vous ne pouvez pas toujours les récupérer et vous voulez toujours avoir assez. En outre, ayez toujours une charge des matchbooks à donner aux clients dans le besoin.
Je vous recommande également ai un allumeur lisse de butane de vos propres pour des clients ayant besoin d'un droit de lumière à votre barre et aussi quand les boissons flamboyantes sont nécessaires.
Fiole De Bout
Durez, mais certainement pas mineur doit avoir votre propre fiole de bout.
Tandis que j'entre dans le détail extrême dans des secrets tenants le bar exposés sur l'art et la science vrais de la fiole de bout, ce que je dirai vous voici celui qui a un est a devez ! Vous êtes des bouts perdants sans un !
Ayez vos propres, de préférence une carafe de vin. Le cou conique des moyens d'une carafe de vin une fois qu'un bout est dans la fiole, elle est dedans. Vous n'aurez aucune main plonger dedans pour frapper à toute volée vos bouts dur gagnés, qui peuvent souvent se produire dans une boîte de nuit occupée.
Maintenant vous êtes peu un plus familier avec les outils que vous devez être un excellent barman. Rappelez-vous, vous peut toujours obtenir la toutes ces information et tonnes de plus en obtenant commencé par le système tenant le bar final de succès d'internet?s, secrets tenants le bar exposés, 'comment doubler vos bouts et débarquer votre travail rêveur, garantis par 100% !'... à http://www.MakeMoneyBartending.com
À Votre Succès,
Au sujet de l'auteur :
Jeremy Sherk
http://www.MakeMoneyBartending.com
"enfin - ce barman professionnel expert vous prendra par la main et vous montrera l'Étape-Par-Étape exactement comment débarquer votre travail rêveur et maximiser vos bouts!"
Jeremy Sherk, un barman expert de monde-classe, qui a été des boissons de portion avant qu'il pourrait légalement se boire, a aidé des milliers de barmans à débarquer leur travail rêveur et à monter en flèche leurs bouts.
Êtes-vous malade et fatigué de marteler le trottoir et de n'obtenir aucun résultat ?
Plutôt que de frapper votre tête contre un mur de brique essayant désespérément de réussir sur vos propres... pourquoi non laissés un barman de monde-classe vous montrer exactement, point par point comment le faire dans cette industrie brutalement concurrentielle ?
http://www.MakeMoneyBartending.com
Source D'Article: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster obtenir le code html
Ajouter cet article sur votre site Web dès maintenant!
Webmaster envoyer vos articles
Aucune inscription requise! Remplissez le formulaire et votre article est dans le Messaggiamo.Com répertoire!
