Recette de mise en boîte de pêche de grand-mamans
La grand-maman a aimé faire des pâtés en croûte de pêche ou des crêpes supérieures avec des pêches au lieu du sirop. Pendant les mois d'été, elle achèterait des paniers des secondes et les gèlerait. La congélation des pêches était beaucoup plus facile et plus rapidement que les mettant en boîte, ainsi elle a rarement tracassé avec conserve de fruits. Puisqu'elle n'a pas eu un scelleur de vide, elle a utilisé des récipients pour tenir ses pêches. Cependant, Nan, ma mère, et I tous emploient un scelleur de vide pour empêcher la brûlure de congélateur. Je recommande vraiment cette recette au-dessus de la recette de mise en boîte de pêche plus traditionnelle, parce qu'il est si simple pour faire et n'est pas aussi dangereux qu'en utilisant un conservateur de pression. (ces choses me rendent nerveux.)
Ingrédients :
Pêches fraîches
3 tasses de sucre
4 tasses de l'eau
Directions :
1. Pêches de lavage complètement.
2. Coupez le fruit dans la moitié et enlevez le puits.
3. Épluchez la peau des pêches.
4. Apportez l'eau à ébullition.
5. Ajoutez votre sucre à l'eau bouillante et incorporez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
6. Laissez le sirop frais. La grand-maman a mis le sien dans le réfrigérateur pendant une heure.
7. Mettez trois à quatre pêches dans votre récipient. Ajoutez assez de sirop pour couvrir complètement vos pêches, mais soyez sûr de partir environ de pouce de pièce si vous utilisez les récipients traditionnels. (vous devriez employer la tasse approximativement de 1/2 de sirop pour chaque livre de pêches.)
8. Scellez et marquez votre récipient et placez-le dans le congélateur. (si vous employez un scelleur de vide, gelez le fruit et le sirop pendant une heure ou ainsi avant que le scellage ou le sirop puisse obtenir sucé dehors.)
Vos pêches durer pendant une année, mais si vous êtes quelque chose comme ma famille, vous vous épuiserez avant le ressort prochain.
La grand-maman a toujours eu un peu de conseil, une recette, ou un bout rapide pour aider sa famille à obtenir des choses faites. La sagesse de la grand-maman a été passée vers le bas par plusieurs générations dans ma famille et maintenant vous aussi pouvez faire un pas dans la cuisine de la grand-maman pour trouver un morceau de conseil, d'une recette, ou juste d'un bout rapide de nettoyage.
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Source D'Article: Messaggiamo.Com
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