Coquilles Saint-Jacques grillées avec sauce au gingembre citron vert
L'heure d'été est idéale pour barbequing, mais n'êtes-vous pas fatigué de hamburgers et des hot-dogs? Lors de votre prochaine soirée, pourquoi ne pas essayer quelque chose d'un peu classier. Cette recette de pétoncles est si facile, mais tellement bon. Si le temps n'est pas coopérer, vous pouvez également saisir la poêle sans la brochette de pétoncles. Quoi qu'il en soit ce plat fera de votre parties les plus populaires de la ville. Soyez patient avec la sauce en veillant à réduire le liquide en direct ou à la la sauce est trop mince. Vous pouvez remplacer les crevettes et autres fruits de mer avec cette recette aussi. Enjoy! Pour 4 personnes - 61 ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ½ lb de pétoncles (10/20 count) ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ½ tasse d'olives oil2 tsp. Kascher SALT2 tsp. Pepper1 tasse gingembre sauce2 c. à soupe de chaux. Persil frais? chopped1 / pc. Lime - slicedBegin par trempage 8 brochettes de bambou dans l'eau pendant 30 minutes. Rincer les pétoncles et les brochettes sur le fil de sorte qu'ils demeurent à plat. Pat sec et badigeonner d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre. Placer les pétoncles sur un gril chaud graissé. Cook retournant une fois jusqu'à ce que les pétoncles sont effectués (environ 4 -7 minutes). Transférer dans un plat de service et décorer avec la sauce au gingembre-citron vert. Garnir de persil haché et de la chaux slices.Ginger-Lime SauceYields 1 cupÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ½ tasse de Clam juiceÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ½ tasse de blanc wine2 c. à soupe. Jus de lime? d'un lime2 c. à soupe. Échalotes? minced1 tsp. Ginger? pelées et mincedÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ¼ c. à thé. Lime zeste? mincedÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ½ tasse Heavy fouet cream4 c. à soupe. Beurre? non salé, chilledIn une casserole sur feu vif moyen d'ajouter du jus de palourdes, vin blanc, jus de lime, les échalotes et le gingembre. Réduire le liquide de moitié. Ajouter le zeste de lime, de la crème et réduire à ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ¾ de tasse. Tourner à faible et en remuant le beurre, ajouter une cuillère à soupe à un moment jusqu'à ce que le beurre est incorporated.About Le AuthorChef Richard a servi dans certains des meilleurs restaurants de l'État de Washington et est l'auteur de l'ebook "Chef's Special". Vous pouvez trouver plus de liberté et de l'ordre de recettes à l'ebook
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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