Poulet Frit Par Kalasan (Poulet Frit Doux Indonésien)
Ingrédients :
grand piment rouge de 4 PCS (omettez les graines)
100 cc de l'eau de noix de coco
1 tomate de PC (coupe en 4 PCS)
2 échalotes de PCS (1 PC coupé en 2 PCS)
3 PCS des feuilles de Salam ou des feuilles de compartiment comme produit de remplacement
1 PC de Galangal (meurtri)
1 PC de sucre brun
1 poulet (coupe en plus petits morceaux)
Méthode :
Fermentez le poulet avec l'eau de noix de coco, le sel et tous les ingrédients jusqu'à ce que l'eau se soit presque évaporée et le poulet est tendre.
Vidangez et laissez se refroidir.
Mettez de côté le piment rouge, la tomate et l'oignon rouge du poulet pour faire la sauce à piment.
Poulet cuit en friteuse en huile chaude jusqu'à ce que le brun d'or mais non frit lui trop croquant.
Le poulet est prêt à être servi avec de la sauce à piment
Sauce À Piment :
Rectifiez le piment rouge, la tomate et l'oignon rouge qui ont été mis de côté. Ajoutez la pâte de sel, de sucre et de crevette. Pour la portion : ajoutez la chaux indonésienne (orange de limau) et la sauce de soja douce dans la sauce à piment.
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Source D'Article: Messaggiamo.Com
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