Nourriture Espagnole - Comment Faire La Paella Parfaite
Recherche d'une recette espagnole traditionnelle ? Sans doute,
la plus connue va être la Paella prodigieuse... qui savoureux,
plat adaptable et grégaire célèbre dans l'ensemble de l'Espagne et le monde.
Et, quel choix impressionnant des recettes existent pour un agréable
Paella : fruits de mer, poulet, lapin... ou un mélange de chacun des trois !
Peut-être vous êtes manger autre que de viande... bien, opter juste pour un de
plusieurs recettes végétariennes de Paella. Mordu d'un fanatique de santé ?
Puis riz blanc de remplacement pour le riz entier ou la zizanie.
A obtenu une famille nombreuse et pas beaucoup d'argent pour les alimenter dessus ? Utilisation
abondance de riz et d'imagination avec des actions savoureuses, plus
celui que vous puissiez trouver dans le compartiment ! J'ai certainement apprécié
beaucoup de paellas où il y a eu plus de bones/shells que la viande
fruits de mer ! Et, très savoureux ils ont été aussi, la richesse de
la compagnie plus que compensant tout manque dans
ingrediants.
Ainsi... comment vous abordez faire la Paella parfaite ? D'abord de
tous, vous devez choisir votre riz. Le riz court-granuleux de
Valence - où la plupart de riz espagnol commence - est très bien pour
fabrication des paellas. Cependant, le riz de "bomba" cultivé dans
la région voisine de Murcia, est le "roi" du riz de Paella : encore,
court-granuleuse, elle a la capacité d'absorber les actions tandis que
société restante.
Des autres "doivent" doivent employer le safran ("azafr?n") pour créer le doux,
couleur jaune pour laquelle ce plat délectable est renommé. Oui, il
est possible pour acheter des colorations meilleur marché et artificielles mais... allez pour
le traditionnel - il accordera un arome merveilleux et unique
saveur.
Beaucoup d'Espagnols jurent que une Paella parfaite peut seulement être réalisée quand
employer des actions savoureuses et faites maison. Celui que vous décidiez, permettez à
la la quantité moins double de liquide au riz. Si, pendant la cuisine,
le plat devient peu un sec, ajoute juste un tiret plus d'eau ou
actions.
Un autre bout j'ai été dit, sur plus d'une occasion, est à
faites frire doucement le riz pendant quelques minutes avant d'ajouter les actions,
s'assurant qu'elle est bien-enduite en huile. Je pense tous les Espagnols
conviendrait que, une fois que cuite, elle est la meilleure pour laisser votre Paella à
représentez de bonnes cinq minutes avant de servir.
Peut-être l'ingrediant le plus important pour faire que parfait
la Paella, doit employer des lashings et des lashings de l'amour tout en préparant
il - pour sûrement, c'est quelque chose que nous pouvons tout nous permettre - et à
appréciez entièrement la compagnie merveilleuse de ceux qui partageront
il avec vous.
Je devrai maintenant choisir une recette de Paella pour vous offrir en tant que
exemple ! Je pense que j'opterai pour une Paella de fruits de mer, typique du
région de Valence, où je vis. Les ingrediants sont pour a
quatre portions chaleureuses. Si vous n'êtes pas un mangeur lourd, ou à un régime,
réduisez alors la quantité de rice/stock légèrement.
Paella Valenciana - Paella De Valence
Ingrediants :
- 4 tasses de riz.
- 8 tasses de stock halieutique.
- 8 prawns/langoustines grands.
- 8 moules.
- 200 crevettes de gr.
- 200 pois de gr (frais ou congelé).
- 2 tomates, pelées et coupées.
- ail de 2 clous de girofle, légèrement coupé en tranches.
- safran de 3 rives, emietté.
- huile d'olive pour faire frire.
Méthode :
1. Saut ? ail dans un Paella-type casserole.
2. Ajoutez les tomates, les pois, les crevettes et le safran.
3. Faites cuire pendant quelques minutes.
4. Ajoutez le riz et les actions.
5. Fermentez pendant approximativement 20 minutes.
6. Décorez des crevettes roses et des moules.
7. Couvrez la Paella de couvercle.
8. Pochent les fruits de mer pendant quelques minutes.
9. Décorez la Paella avec des quarts de citron.
10. Appréciez !
Au sujet de l'auteur :
Après avoir habité en Espagne pendant 20 années, Linda Plummer
a décidé de compiler son emplacement information-riche :
http://www.top-tour-of-spain.com
avec son bulletin mensuel LIBRE, "la magie de l'Espagne".
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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